Gyerekbarát fehér bab vacsora a gyerekek számára

A babok nagyszerű fehérjeforrás és jó szálforrás, és bár olcsóbbak, főzés közben egy csodálatos étkezéssé válnak a családod számára.

Kezdje őket egy hétvégén reggel, és hagyja, hogy főzzük el, ahogy elmegyek a napodra. Hasznosnak tartjuk a barna rizs főzését, miközben a zöldségeket apróra vágjuk és pörköljük, hiszen egyébként a tűzhelyen állunk. Így megnézhetjük, hogy a rizs forralja a vizet, miközben már aktívan dolgozik a tűzhelyen, nem pedig később, amíg a babok sebességtartó automatika alatt vannak.

Egy másik időmegtakarító az, hogy a zöldségeket a fehér babok főzését megelőző napon vágja le. A babot salátával és friss gyümölcsökkel tálaljuk, és egy fantasztikus ételt kapsz, amely biztosan szívesen fogja örülni a családnak. És mivel a főtt babok jól fagynak, a későbbiekben fagyaszthatja az adagokat.

A szárított babok főzését megelőző éjszaka után rendezni, öblíteni és áztatni kell őket. A szárított babot sziklákhoz vagy egyéb törmelékhez rendezzük, majd öblítsük le a babot hideg vízben, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Tegye a babot egy tálba, amely elég nagy ahhoz, hogy a babot megduplázza, majd adjon hozzá elég hideg vizet, hogy a babot két hüvelykkel lefedje. Hagyja, hogy a babok éjszakán át áztassák a főzés előtt, hogy megkezdjék a hidratálást.

Hozzávalók

• 1 kiló nagy északi bab (szárított, válogatott és áztatott)
• 4 csésze csirkehús
• Víz (a babok fedezésére)
• 2 evőkanál olívaolajat
• 1 csésze sárga hagyma (apróra vágva)
• ½ csésze zeller (apróra vágva)
• ½ csésze zöld paprika (apróra vágva)
• 6 szelet szalonnát (harapás méretű darabokra vágva)
• 1 evőkanál fokhagyma (darált)
• 2 babérlevél
• 1 ½ teáskanál kakukkfű (szárított vagy 3 gallyat friss kakukkfű)
• Só és bors ízlés szerint
• Kívánatos bővítmények, például cayenne-bors, fűszeres só és forró mártás

Készítmény

1. Egy nagy fazékban adjunk hozzá a babot, 4 csésze csirke húslevest és elegendő vizet a babok fedezéséhez. Felforral.
2. Egy serpenyőben melegítsük az olajat és adjunk hozzá hagymát, zeller, paprika és kanadai szalonnát. Sauté, amíg a zöldségek lágyak. További két percig hozzáadjuk a fokhagymát, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a szeleteket.
3. Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a babcsészéhez, és főzzük, amíg a babot nem ajánljuk (körülbelül két óra). A főzés közben alkalmanként keverjük össze, és főzés közben szükség esetén adjunk hozzá vizet vagy csirke levest.
4. Adjunk hozzá sót és borsot az ízléshez és tálaljuk rizsre, bár soha nem kell sót hozzáadni. A gyerekek élvezik azt, és a felnőttek átadják a cayenne-borsot, a fűszeres sót és a forró mártást, hogy a hőt a kívánt szintre emeljék.

Értékelje ezt a receptet