Az A-tól Z-ig terjedő élelem az allergiával
Tartalomjegyzék:
- Az anafilaxia
- Vérvizsgálat
- Kereszt-szennyeződés
- tejcsarnok
- Elimináció étrend
- Ételallergia
- Emésztőrendszeri tünetek
- Csalánkiütés
- Hozzávalók
- Csak mondj nemet
- Konyha
- Címke
- vezetés
- Nuts
- szervezetek
- Előkészített
- Reakció
- Statisztika
- Kezelés
- Érzékenységgel szemben
- Búza
- Xantham Gum
- Élesztő
- akne
- Egy szó a DipHealth-től
Az ételallergiával való tanulás könnyebbé vált. Nézd meg ezt az A-Z útmutatót, hogy segítsen biztonságosabb, boldogabb és könnyebb életet élni az ételallergiáival.
Az anafilaxia
Az anafilaxia súlyos, életveszélyes allergiás reakció, amely azonnali figyelmet igényel. Előfordulhat, hogy másodpercek vagy percek alatt elfogyasztanak valamit, ami allergén tartalmú. A súlyos reakció magában foglalja az egész testet, és a hisztamin felszabadulását eredményezi más vegyszerek között, ami a légutakat szorosabbá teszi és más tünetekhez vezet.
Azonnali orvosi ellátás nélkül ez az allergiás reakció a légutak szorításához és zárásához vezethet, ami lehetetlenné teszi a lélegzést. Nagyon fontos, hogy minden olyan személy, aki anafilaxiás allergiát szenved, vészhelyzet esetén automatikus injektálható epinefrint hordoz.
Vérvizsgálat
Élelmiszerallergiáinak megértéséhez beszéljen orvosával a vérvizsgálatok megszerzéséről. Számos esetben orvosa vérvizsgálat sorozatot rendel, hogy megerősítse az élelmiszerallergia jelenlétét. Ezek a vérvizsgálatok mérik az IgE antitestek jelenlétét bizonyos élelmiszerekkel szemben.
Kereszt-szennyeződés
Sokan, akik élelmiszer-allergiával rendelkeznek, az allergén élelmiszerek apró mennyiségére reagálnak. Ezért az élelmiszerallergiában szenvedők számára kritikus a keresztszennyeződés elkerülése.
Keresztszennyezés akkor fordulhat elő, ha egy kis mennyiségű élelmiszer-allergén véletlenül érintkezik egy másik táplálékkal. Élelmiszerallergiás betegek számára ez életveszélyes helyzetet jelenthet, mivel allergiás reakció következhet be. Nagyon fontos, hogy megértsük a megfelelő konyhai és élelmiszerbiztonságot az élelmiszerek előkészítésekor a szennyeződések elkerülése érdekében.
tejcsarnok
A tejtermék allergia az egyik leggyakoribb élelmiszer-allergia közé tartozik. Valójában a tehéntej allergiája a csecsemők és a kisgyermekek között a leggyakoribb allergia. Míg a gyermekek nagy száma három vagy négy éves korig nő ki a tejtermék allergiájából, mások nem.
A tej-allergia tünetei enyhe és súlyosak lehetnek, némelyiknek anafilaxiás reakciója van, ha lenyelik. A tejallergiás betegeknél fontos, hogy a nem kalcium-helyettesítő anyagokat megtalálják az étrendben, hogy megfeleljenek a napi kalciumszükségletnek, ami a fiatal csecsemők 200 mg-jától 1300 mg-ig terjed a tizenéveseknél és 1200-nál néhány felnőttnél.
Elimináció étrend
Annak megállapítása érdekében, hogy valakinek van-e élelmiszer-allergia, orvosa javasolhatja, hogy próbáljon ki egy étrendet. Eltávolító étrend alkalmazásával előfordulhat, hogy képes lesz elkülöníteni, hogy mely élelmiszerek okozhatnak reakciót (és esetleg kizárhatják más élelmiszerek). Ez segíthet Önnek és orvosának, hogy meghatározza, hogy valóban élelmiszer-allergia van-e.
Ételallergia
Élelmiszerallergia a szervezet rendellenes immunválaszt az élelmiszerekre. A szervezet immunrendszere felelős azért, hogy egészséges maradjon a fertőzések leküzdésével. Élelmiszerallergia esetén az immunrendszer túlzottan reagál egy élelmiszerre, hiszen külföldi betolakodónak számít. Ez védelmet nyújt. A reakció enyhe vagy súlyos lehet, és azonnal orvoshoz kell fordulni. Több mint 50 millió embert diagnosztizáltak élelmiszer-allergiával. Az élelmiszer-allergiák a gyermekeket és a felnőtteket sújthatják, és bármikor kialakulhatnak.
Emésztőrendszeri tünetek
Számos élelmiszerallergia gasztrointesztinális tüneteket okozhat, beleértve a hányást, a hasi fájdalmat, a hasmenést vagy a székrekedést. Mivel a szervezet reagál az allergénre, mintha idegen test lenne, sok tünet, például a gyomor-bélrendszeri problémák jelentkezhetnek. A celiakia (amely autoimmun állapot, nem igazi élelmiszerallergia) esetén a gyomor-bélrendszeri tünetek gyakoriak.
Csalánkiütés
Sok ember számára az allergiás reakció egyik jele a csalánkiütés. A kiütések, csalánkiütés és ekcéma mind az allergia általános jelei. Fontos, hogy ne vegye ezt enyhén, mivel ezek a bőrbetegségek az allergia tünetei.
Hozzávalók
Élelmiszerallergiás betegeknél mindig fontos, hogy az új élelmiszerek fogyasztása előtt ismerjék az összetevőket. Az étel biztonságos választásnak tűnhet, de anélkül, hogy tudnánk, hogy valami történt, az élelmiszer félrevezető lehet. Miután az összetevőket azonosították, a személy tudatában lesz annak, hogy valóban van-e élelmiszer-allergén. Keressen egy címkét, vagy kérje meg a főzést végző személyt, hogy azonosítsa az összes összetevőt, és győződjön meg róla, hogy megérti az élelmiszer-allergia szükségleteit.
Csak mondj nemet
A címkével nem rendelkező élelmiszerekkel, amelyek megkérdőjelezhető összetevői vagy keresztfertőzésnek vannak kitéve, fontos, hogy „csak azt mondjam nem.” Bizonyára nem éri meg az esetleges allergiás reakció kockázatát, amikor valamit fogyasztunk. tartalmaz egy élelmiszer-allergént. Mindig a legjobb, ha az új étel kiválasztásánál biztonságosabb, nem pedig az életveszélyes esély.
Konyha
Élelmiszerallergiában élő emberek számára kritikus fontosságú a konyhában a biztonságos főzési módszerek gyakorlása. Ehhez színkódolt lemezekre, steril környezetre van szükség, hogy elkerüljék a szennyeződést, szervezett élelmiszer-szekrényeket, és könnyen azonosíthatóak a címkézett élelmiszerek.
Azok számára, akiknek gyermekük van az élelmiszer-allergiákkal, sokan tartják az allergént az otthonból, hogy biztosítsák a biztonságosabb konyhát. Gyakran a családok külön szekrényekkel rendelkeznek, hogy elkerüljék a zavarokat, amikor megragadják a harapnivalókat, a főzést vagy a sütést. Az éttermekben és más élelmiszer-ipari létesítményekben speciális élelmiszerallergiás protokollok és biztonsági eljárások vannak érvényben az élelmiszerallergiák védelmére.
Címke
Miután diagnosztizálták az élelmiszerallergiát, meg kell tanulni, hogy fontos, hogy mindig olvassa el a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az élelmiszer-allergén nem szerepel összetevőként. Fontos az, hogy a keresett szavakról tanultak, mivel sok különböző kifejezés megtévesztő lehet, ha nem biztos benne, hogy mit keres.
Az élelmiszer-allergén címkézési és fogyasztóvédelmi törvény előírja, hogy a főbb élelmiszer-allergéneket (tej, tojás, hal, rákfélék, földimogyoró, diófélék, búza és szója) tartalmazó élelmiszerek címkéjén egyértelműen meg kell adni az allergént.
vezetés
A táplálék-allergiákkal való élvezés kulcsa az allergia kezelése.Ez azt jelenti, hogy fontos, hogy legyen egy cselekvési terv az iskolában, otthonban, munkában, táborban vagy bárhol. A legjobb, ha előre gondolkodunk, és az allergiás protokollt a helyszínre kell vinni.
Például, mielőtt gyermeke az élelmiszer-allergiákkal először indul iskolába, győződjön meg arról, hogy a tanár tisztában van a gyermek igényeivel, mint például a kedvezményes harapnivalók és a vészhelyzeti terv reakció esetén. Vagy talán olyan munkaeseménye van, amely megkövetelheti a hívást, hogy megtudja, milyen ételeket szolgálnak fel annak biztosítására, hogy vannak olyan lehetőségek, amelyeket biztonságosan enni lehet. Előre tervezve könnyedén kezelheti az élelmiszer-allergiákat.
Nuts
Az egyik leggyakoribb és komolyabb élelmiszerallergia ma az allergia. Két különféle allergia létezik a diófélékre: földimogyoró és fa dió. A földimogyoró a föld alatt növekszik, és a hüvelyesek családjába tartozik, míg a fa dió (többek között mandula, dió, kesudió és pekándió) növekszik a föld felett.
Sokan allergiásak a földimogyoróra, a diófélékre vagy mindkettőre, és némelyik az anafilaxiás reakciók kockázata, ha allergénnel érintkezik. Nagyon fontos, hogy a veszélyeztetetteknek azonnali hozzáférést biztosítsanak egy epinefrin auto-injektorhoz.
szervezetek
Ma már sok erőforrás áll rendelkezésre az élelmiszerallergiában szenvedők számára, és több szervezet, akik az allergiákról, az élelmiszer-allergének megértéséről, az allergiák biztonságának megőrzéséről és az emberek segítő fórumokhoz való csatlakozásáról szólnak. Ezeken a sok csatornán keresztül az élelmiszer-allergiával diagnosztizált növekvő számú ember segíthet abban, hogy egymás tájékoztatást kapjanak a legutóbbi lépésekről az egészséges életmód vezetésében az allergia ellenére.
Előkészített
A reakcióhoz bármikor készen állhat életmentő taktika. Kritikus, hogy az élelmiszerallergiával rendelkező személy tisztában legyen azzal, hogy a reakciót egy pillanat alatt hogyan kezelje. Az ételallergiák kezelésében a legfontosabb, ha gyermekével vagy családtagjával vagy közeli barátaival ülnek le, hogy cselekvési tervet készítsenek.
A fiatalabb gyermekek számára fontos, hogy a rájuk vonatkozó felnőtt tudatában legyen az allergiájának, és arról, hogy mit kell tenni vészhelyzet esetén. Időnként meg kell hoznia a saját ételeit az eseményekhez, amire szükség van annak biztosításához, hogy biztonságosan étkezhessen. Természetesen a gyógyszereknek mindig kéznél kell lenniük, ha valójában van reakció.
Reakció
Sok különböző reakció fordulhat elő, ha valaki élelmiszerallergénnek van kitéve. Az esetlegesen fellépő reakciók közé tartoznak a bonyolult orr, kiütések, csalánkiütés, hasi fájdalom, gyomor-bélrendszeri problémák, viszkető torok, légszomj és légzési nehézség. Fontos továbbá felismerni, hogy sok ember számára a második alkalommal, amikor valamit allergiásan fogyasztanak, a reakció rosszabb is lehet. Ha bármilyen aggodalomra ad okot, hogy allergiás lehet egy élelmiszerre, győződjön meg róla, hogy beszéljen orvosával.
Statisztika
Becslések szerint 15 millió amerikai étrend-allergiával rendelkezik. Ez kb. 1 minden 18 év alatti gyermekből körülbelül 1-et ér. Úgy tűnik, hogy az élelmiszer-allergia emelkedik, 1997 és 2011 között mintegy 50 százalékos gyermekallergiák emelkednek. A tanulmányok azt mutatják, hogy minden harmadik percben allergiás reakciót küld valaki a sürgősségi helyre a kezelésre.
Kezelés
Az élelmiszerallergia kezelésének legjobb kezelése az, hogy teljesen eltávolítsa az ételt. Abban az esetben, ha ez nem lehetséges, az allergia kezelhető olyan gyógyszerekkel, mint az antihisztamin, enyhe reakciók és súlyos mellékhatások esetén.
Érzékenységgel szemben
Az élelmiszer-allergiák és az érzékenységek két különböző dolog, amit a szervezet válaszol. Allergia esetén az immunrendszer részt vesz. Érzékenység vagy intolerancia esetén a reakció nagymértékben bekövetkezik az emésztőrendszerben.
Búza
Míg a búzaallergiával és a cölkiakával rendelkezők nem tudnak búzát fogyasztani, különbség van a két feltétel között. A búzaallergia az immunrendszer túlzott reakciója egy adott élelmiszer-fehérjével, nevezetesen a búzaéval. A celiakia betegség olyan állapot, amelyben a vékonybélben a gluténre adott reakció rendellenes. Mivel a búzában glutént találtak, többek között a szemek között, a celiakia nem tudja elviselni a búzát az étrendben.
Xantham Gum
Vannak, akik úgy vélik, hogy amikor gluténmentes étrendet követnek, még mindig élnek az allergiás tünetekkel, annak ellenére, hogy gondoskodnak az ételekről. Úgy tűnik, hogy a gluténmentes termékek gyakran sűrítőszerként alkalmazandó összetevőként támaszkodnak a Xantham gumira. Sokan úgy vélik, hogy allergiásak erre az összetevőre, vagy a baktérium, amelyet termesztenek.
Élesztő
Néhány ember élesztő-allergiával diagnosztizálódik, hasi duzzanat, ízületi fájdalom, légzési nehézségek és szédülés. Mivel az élesztő a gombák egyfajta formája, számos élesztőallergiában szenvedő ember allergiás a környezeti formákra és a gombákra is.
akne
Bármilyen élelmiszerallergia akne okozhat, mivel az allergia általában a test belsejéből indul, és kifelé megy. Az élelmiszer-allergia olyan toxikus reakciót okoz, amely a bőrt gyulladja, amikor a szervezet megpróbálja megszabadulni a toxintól. Minél rosszabb az akne, annál valószínűbb, hogy az élelmiszer-allergiák érintettek.
Egy szó a DipHealth-től
Meg kell értenie az élelmiszer-allergiáját, hogy biztonságban maradhasson. Mindenkinek, aki allergiás, kisgyermekektől a felnőttekig, meg kell tanítani, hogy mit jelent az allergia, tudja, hogyan kell azonosítani a reakciókat, és megtanulják, hogyan kell kezelni őket.Ahogy a gyerekek idősebbek, fontos, hogy különböző időszakokban oktassák újra őket, mivel önállóbbak és önállóan kell kezelniük őket.
Végül, ne érezzétek mindig bolondnak annyi kérdést, amennyit csak lehet, mielőtt bármit eszik. Soha ne feltételezzük, hogy valami biztonságosnak tűnik, ha még soha nem volt ilyen. Ha nem biztos benne, hogy a kapott válasz nem pontos, ne félj tovább vizsgálni, hogy az étel biztonságos-e.
9 módja annak, hogy megértsük a rák előidézésének félelemét
Mi a félelem a rák megismétlésétől vagy progressziójától? Hogyan befolyásolja ez a szorongás a rákos betegeket és mit tehet a napi kezeléshez?
Vásárlás fibromyalgiával és krónikus fáradtság szindrómával
A vásárlás nehéz, ha fibromyalgia vagy krónikus fáradtság szindróma van. Szerezzen néhány ötletet, hogy a következő vásárlási utat nehezebbé teheti.
Megfelelő táplálkozás a vegetáriánusok számára az élelmiszer-allergiával
Ön vegetáriánus ételallergiával? Ismerje meg, hogyan juthat el minden szükséges fehérjéhez, még akkor is, ha allergiás a szója és a búza fehérjeforrásokra.