Szegény étrend kapcsolódik a szívbetegséghez és a 2. típusú cukorbetegséghez

"Te vagy az, amit eszünk" egy olyan kifejezés, amit évek óta hallottunk. Bár ez az üzenet ebben a pillanatban elavult lehet, logikusan van értelme. A táplálék nélkül nem tudtunk túlélni. Az általunk fogyasztott és nem fogyasztott ételtípusok szerepet játszhatnak az energia, a hangulat, az alvás és az általános jóllétben. Az élelem olyan fontos eleme az életnek, hogy idővel a napi választásunk befolyásolhatja az egészséget. Tény, hogy a rossz étrend már kapcsolódik az elhízáshoz, a magas vérnyomáshoz, a szívbetegségekhez, a cukorbetegséghez és a rákhoz, hogy csak néhányat említsünk. De hogyan lehetne jobban összekapcsolni a halálozásodat? Egy közelmúltbeli tanulmány azt sugallja, hogy lehet kapcsolat.

A tanulmány az "Élelmiszer-faktorok és a szívbetegségek, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség az Egyesült Államokban" című közleményében, és az Egyesült Államokban közzétett tanulmány. American Journal of Medicine arra a következtetésre jutott, hogy 2012-ben 702 308 kardiometabolikus haláleset történt az Egyesült Államokban, köztük a szívbetegség, a stroke és a 2. típusú cukorbetegség. Ezek közül az emberek közül csaknem fele (45,4%) szuboptimálisan bevitt bizonyos tápanyagokat. Az étrend leginkább a férfiak halálozásához kapcsolódott (48,6 százalék), a 25-34 évesek (64,2 százalék), az afroamerikai (53,1 százalék) és a spanyol emberek (50,0 százalék).

Mindegyik táplálkozási tényezőt két 24 órás élelmiszer-visszahívás alapján értékelték, és az összes táplálékfelvételet a mérési hiba csökkentése érdekében a teljes kalóriatartalommal korrigálták. Figyelembe vették az önként bejelentett demográfiai adatokat, beleértve az életkor, a nem, a faj, az etnikai hovatartozás és az oktatás.

Mit mond a tanulmány?

A vizsgálat célja annak vizsgálata volt, hogy az egyes táplálkozási tényezők hogyan befolyásolhatják a kardiometabolikus egészséget. A múltban tanulmányokat végeztek a táplálkozási tényezők, például a nátrium és a cukrozott italok beviteléről. Ez a tanulmány 10 egyedi étrend-összetevőre és az átfedésekre összpontosított; például az étrendi rostok átfedik a teljes kiőrlésű gabonák bevitelét. Íme a vizsgálatban értékelt 10 tényező:

• Nátrium
• Diófélék és magvak
• Feldolgozott hús
• Seafood omega 3 zsírsavak
• Zöldségek
• Gyümölcs
• Teljes kiőrlésű gabonák
• Cukor-édesített italok
• Többszörösen telítetlen zsír
• Vörös hús (feldolgozatlan)

A legmagasabb nátrium-bevitelben (több mint 2000 mg naponta) a legtöbb becsült táplálkozással összefüggő kardiometabolikus haláleset, a halálesetek mintegy 9,5% -át tette ki (66 508). A második pont, amely a halálesetek 8,5% -át (59 374) tulajdonítja, alacsony dió- és magfogyasztás volt (kevesebb, mint egy nap). A következő étrend-tényezők szerepelnek a halandósághoz tartozó csökkenő sorrendben:

• Magas feldolgozott húsok: a halálesetek 8,2 százaléka (57 766)
• Alacsony tenger gyümölcsei omega-3 zsírsavak: 7,8% (54,626)
• Alacsony zöldségbevitel: 7,6 százalék (53 410)
• Alacsony gyümölcsfelvétel: 7,5 százalék (52 547)
• Magas cukorral édesített italok: 7,4 százalék (51 694)

Ezeket az eredményeket tartalmazza a mindennapi életünkbe

Bár nem lehetünk biztosak abban, hogy bizonyos táplálkozási tényezők túlzott vagy nem megfelelő bevitele okozott a halálesetek, tudjuk, hogy összefüggés van az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód között. Mivel a mi étrendünk olyan, ami a mi irányításunkban van, ésszerű, ha többet eszünk a jó dolgokból, és kevésbé a jóval jó dolgokból. Többet sózott diófélék és magvak, gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és omega-3 zsírsav-gazdag tenger gyümölcsei (pl. Tonhal és lazac) eszik. A feldolgozott húsok, a vörös hús, a cukorral édesített italok és a sós ételek (feldolgozott élelmiszerek, gyorsétterem, sült ételek) korlátozása fontos az általános egészség szempontjából.

Azt is megállapíthatjuk, hogy nincs „minden diéta illik mindenkinek”, és hogy a különböző táplálkozási tényezők eltérőek lehetnek az egyes egyénekre. Ebben a konkrét tanulmányban az étrendi tényezők hatása az életkoron, nemen, etnikai hovatartozáson stb. Függően változott. Például a 65 év feletti felnőttekben túl sok nátrium fogyasztása és a zöldségek és a diófélék nem megfelelő mennyisége erősebb kapcsolatban állt a halálozással, mint a egyéb tényezők.

A tanulmány korlátai

Mint minden tanulmányban, vannak bizonyos korlátozások. A vizsgálat adatgyűjtési módszere (megfigyelési adatok felhasználásával) nem bizonyíthatja, hogy az étrend változásai, például az omega-3 zsírsavak növekedése vagy a csökkent nátrium-bevitel csökkenthetik a betegség kockázatát vagy halálozását. Emellett vannak olyan kritériumok is, amelyek esetleg elcsúsztak az eredményeket. Például nem tudjuk, hogy az emberek, akik nagy mennyiségű nátriumot fogyasztottak, más, nem egészséges szokásokkal rendelkeztek, mint például a dohányzás és az inaktivitás. Ezek a zavaró tényezők befolyásolhatták az eredményeket. Mindezek figyelembe vételével az eredmények azt mutatják, hogy van összefüggés vagy egyesület, amely érdemes némi vizsgálatot végezni.

Van néhány jó hír

A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy bizonyos tápanyagok étrendi bevitelének javulását látjuk. A kutatók felfedezték, hogy 2002 óta 26,5 százalékkal csökkent a szívbetegségek, a stroke és a 2. típusú cukorbetegség okozta halálesetek száma. Számos étrendi tényező javulását tapasztalták, amelyek közül a legjelentősebb a szív-egészséges, többszörösen telítetlen zsírok (például dió és lenmagolaj) megnövekedett bevitele, valamint a diófélék és a magvak növekedése, valamint a cukortartalom csökkenése. édesített italok.

Bár még mindig hiányzik a táplálkozás bizonyos területein, kezdjük lassan alkalmazkodni az egészségesebb táplálkozási szokásokhoz. Talán használhatjuk ezt a tanulmányt az amerikaiak étrendjének további javítására. Most, hogy elkezdjük megérteni a szív-egészséges zsírok fontosságát és a cukor csökkentését, fontos, hogy vessen egy pillantást a nátrium-bevitelre. Gyakran az ételnek van rejtett nátrium-forrása. Például sokan nem tudják, hogy a kenyértermékek, a tejtermékek, a fűszerek és a salátaöntetek nagy mennyiségben tartalmaznak nátriumot. Íme néhány gyors tipp a nátrium-bevitel csökkentéséhez a diétában:

• Főzzön otthon, ha csak lehetséges - a felszedés megrendelése és az étkezésre való utalás jelentősen növelheti a nátrium-bevitelét.
• A főzés során szezonban enyhén sóval töltsük fel az étel természetes ízét. Ha a sót egy élelmiszerben megkóstolhatja, túl sós.
• Az ételek ízesítésére használjon gyógynövényeket és fűszereket, mint a kömény, a kakukkfű, a kurkuma, a paprika, a bazsalikom, az oregano, a chili por, a petrezselyem stb.
• Az elkészítés után ne adjunk hozzá sót.
• Korlátozza a gyorsétterem, a feldolgozott élelmiszerek és a sült ételek (fagyasztott élelmiszerek, snack-ételek, például kekszek, dobozos ételek, fagyasztott ételek) bevitelét.
• Olvassa el a címkéket - ha egy élelmiszer a nátrium napi értékének több mint 15-20 százalékát tartalmazza, vegye figyelembe, hogy ez egy magas nátriumtartalmú étel, és mérsékelten kell fogyasztani.
• Snack a teljes ételek, mint a sózatlan diófélék és a magvak, a friss gyümölcs és zöldség, és a sózatlan teljes kiőrlésű levegővel borított popcorn.