Milyen finomított szénhidrátok? Definíció és lista

A finomított szénhidrátok vagy finomított szénhidrátok olyan gabonakészítmények, amelyeket egy élelmiszergyártó dolgozott fel, hogy a teljes gabona már nem érintetlen maradjon. A finomítási vagy őrlési eljárás eltávolítja az étkezési rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ha a tápanyagokat visszaadják, a finomított szemcséket vagy finomított szénhidrátokat dúsított szemcséknek nevezik.

Milyen finomított szénhidrátok?

Sok táplálkozási környezetben a szakemberek beszélnek finom szemcsékről vagy finom szénhidrátról. Ez zavaró kifejezés lehet, mert a "kifinomult" kifejezés egészségesnek hangzik. De a finomított szénhidrátok meghatározása bonyolult. A finomított szemek az egészséges táplálkozás részét képezhetik, de nem feltétlenül mindig az egészségesebb választás.

Az élelmiszergyártók gyakran finomítják vagy feldolgozzák a gabonákat, hogy lágyabb és kevésbé terjedelmes élelmiszerterméket hozzanak létre. A fehér kenyér finomított szemekből készül, és egy példa a finomított szénhidrát élelmiszerekre. A fehér kenyér lágyabb és könnyebb enni, mint a terjedelmes teljes kiőrlésű kenyér, és sok fogyasztó inkább az ízt és a textúrát.

Tehát a fehér kenyér kevésbé egészséges, mint a teljes kiőrlésű kenyér? Lehet. Az élelmiszergyártók a finomított szénhidrátokhoz, például a fehér kenyerekhez adhatják a tápanyagokat, hogy "gazdagítsák" az élelmiszer tápértékét. A "dúsított liszt" szavakat vagy a dúsított szemcsékkel készült szavakat látja ezeken az élelmiszercímkéken, de ezek a finomított szénhidrátok még mindig hiányoznak az egészséges rostanyagból - a táplálék, amelyet az egész finomítatlan gabonafélék.

Az USDA szerint a dúsított gabonakészítmények bizonyos táplálkozási előnyökkel járhatnak, de nem akkor, ha túlnagytuk őket. A finomított szénhidrát élelmiszerek gyakran magas kalóriát tartalmaznak, és szilárd zsírokat és hozzáadott cukrokat tartalmaznak (úgynevezett "SoFAS"). A szervezet azt ajánlja, hogy a finomított szénhidrátot egészséges gabonafélékkel helyettesítsük a jobb egészség érdekében.

Finomított szénsavas listák

Sok feldolgozott szénhidrát a finomított szénhidrátok forrásai. E termékek közül sok megtalálható a bolt kenyérrészében, valamint a snackek és tésztaféléket tartalmazó folyosókon.

Finomított szénhidrátok közös forrása (lista)

• Tészta (főleg fehér tészta)
• fehér rizs
• Rizs snack
• diótörő
• sütemények
• keksz
• bagel
• fánk
• A muffinok
• Puha szendvics kenyér
• Kalács
• Sült desszertek
• Sütemény
• Pizza tészta
• Hamburger vagy hot dog kutya
• palacsinta
• gofri

Nem minden élelmiszer ezen a listán tartalmaz finom szemeket. A legjobb módja annak, hogy megismerje az összetevők listáját a Nutrition Facts címke alatt. Vizsgálja meg az összetevők listáját a címke alatt. Ha látja, hogy az élelmiszer tartalmaz dúsított lisztet, akkor a szénhidrátok finomításra kerültek.

Gluténmentes élelmiszerek finomított szénhidrátok?

Ha különleges étrendet követel, mint pl. Gluténmentes diétát, ismernie kell a finomított szénhidrátokat is. A gluténmentes élelmiszerek finomított szénhidrogén származékok lehetnek. Emiatt sok szakértő javasolja, hogy gluténmentes teljes kiőrlésű gabonát keresjen, ha gluténmentes étrendet követ.

A glutén-intolerancia csoport forrásai azt ajánlják olvasóiknak, hogy "a teljes gabonát nem finomították, és nem szedték le a fontos tápanyagokat". Továbbra is azt tanácsolják, hogy "a gluténmentes életmódot követõ emberek megpróbálják bevonni a teljes értéket a diétájukba, hogy megfelelõ mennyiségû rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat kapjanak."

Vágja vissza a finomított szénhidrátokat

Szóval hogyan csökkentheti a finomított szénhidrát bevitelét, hogy javítsa az egészségét? Az első lépés az, hogy azonosítsák őket az Ön étrendjében. Amint azt a kifinomult szénhidegek listájáról láthatod, azok olyan helyeken rejtőzködhetnek, amelyeket el sem tudnál képzelni. Például a fehér szendvics kenyér valószínűleg a finomított szénhidrát legáltalánosabb forrása. Meg lehet tanulni, hogy egészségesebb szendvicset készítsen a teljes kiőrlésű kenyérrel, vagy akár a zöldséggel való kreativitással.

De mi a helyzet a finomított szemek, amelyek megtalálhatók más közös élelmiszerek. A táplálkozás javítása érdekében cseréld ki finom szemcséket a teljes szemekből.Válasszunk olyan kekszet, amelyet teljes kiőrlésű gabonával vagy gabonával készített gabonapelyhekből készítettünk. Azt is megtalálja a tésztát, amelyet teljes gabonával készítenek.

A finomított szénhidrátok teljes gabonával történő helyettesítésével növeli az étkezési rostok bevitelét. Ha több rostot eszik, számos egészségügyi előny érkezik, különösen akkor, ha fogyni próbál. A szálbevitel növelése segíteni fog abban, hogy hosszabb ideig érzed magad, és kevesebbet enni a nap folyamán.

Több Fiber étkezés a súlycsökkenésért