Cukorbetegségbarát gluténmentes sötét csokoládé torta recept

Hozzávalók

• 2 teáskanál vaj
• 1,5 uncia sötét csokoládé, apróra vágva
• 1 nagy tojás
• 2 teáskanál cukrot
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál zabliszt
• Néhány csipet só

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 375F-re.
2. 30 másodpercig melegítsük a vajat és a sötét csokoládét a mikrohullámú sütőben. Keverjük össze, majd 10 másodperces lépésekben melegítsük, amíg teljesen meg nem olvad.
3. Repedj egy tojást olvasztott csokoládéra, keverd össze. Keverje hozzá a cukrot, a vanília kivonatot, a lisztet és egy pár csipet sót.
4. Permetezzünk egy kemencében biztonságos ramekin-t nem ragadós spray-vel. Vágjuk a tésztát a ramekin-ba, tegyük a sütőbe, és 12-15 percig sütjük, amíg át nem főzzük. Melegre szolgál.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ez a recept sötét csokoládét használ, amely a kakaóból származó szív-egészséges növényi tápanyagokban gazdag, kevésbé hozzáadott cukorral, mint a tejcsokoládé. Keressen egy kb. 70 százalékos kakaót tartalmazó csokoládét, vagy használjon félig édes csokoládét.

Bár ez a recept gluténmentes, ha nem kell elkerülni a glutént, nyugodtan használhatja a fehér lisztet vagy a teljes kiőrlésű lisztet. Általában a teljes kiőrlésű cukorbetegek számára ösztönzök, de egy teáskanál lisztet olyan kis mennyiségben tartanak, amire nem számít, milyen típusú. Ahhoz, hogy ez a torta gabonamentes legyen, mandula lisztet használjon. Mogyorós ízt ad hozzá anélkül, hogy a textúrát sokat változtatná.

Ha tovább szeretné csökkenteni a recept cukor- és szénhidrát-tartalmát, használja az Ön által választott nem kalóriatartalmú édesítőszert. Személyes kedvencem az erythritol, egy olyan cukoralkohol, amely nem rendelkezik keserű utóízzel és süt a cukorral. Ellenőrizze a használt édesítőszerek címkéit, de a legtöbb a cukor egy-egy konverziója.

Ha folyékony stevia kivonatot használ, valószínűleg 7-10 csepp lesz.

Ha nem akar főzni vajjal, ezt a receptet bármilyen vajkrémes elterjedéssel készítheti el. Használat esetén ellenőrizze a részlegesen hidrogénezett olaj összetevőit. Kókuszolajat is használhat. Annak ellenére, hogy a telített zsírokban magasabb a vajnál, a telített zsírsav specifikus típusa semleges hatást gyakorol a koleszterinszintre.

Főzési és kiszolgálási tippek

Sütés előtt ellenőrizze, hogy a ramekin sütő biztonságos. Biztosan nem akarja, hogy felrobbanjon a sütőben! Nemcsak szörnyű rendetlenség lenne, de nem is akarna kihagyni ezt a finom csokoládéfogyasztást.

Ha nincs sütőben biztonságos ramekin, akkor ezt a mikrohullámú sütőben is „sütjük” egy bögre segítségével. A mikrohullámú sütő csak kissé kiszáríthatja, így egy evőkanál tejet adhat a keverékhez. Mikrohullámú sütő a vaj és a csokoládé együtt a bögre, habozzuk a többi összetevőt, majd kb. 1 percig és 30 másodpercig mikrohullámozzuk a tortát.

Ahhoz, hogy ez a kezelés még dekadensebb legyen, szitáljon egy kis földimogyoróvajjal, és tálalva tejszínhabbal, vagy egy kis pohár kedvenc fagylaltával. Vagy szezonális bogyókkal, extra antioxidáns hatással!

Értékelje ezt a receptet