Mi a laktóz-intolerancia? Áttekintés és tünetek

A laktóz-intoleranciát a szervezet nem képes megemészteni a tejcukrot, vagy a laktózt. A laktóz egyszerű cukrokká vagy monoszacharidokká történő lebontása érdekében a szervezetnek elő kell állítania a "laktáz" nevű enzimet, amelyet a vékonybélben termelnek. Laktáz nélkül a tejtermékekből származó laktóz nem emészthető. Ez okozza a gáz, a görcsök és a hasmenés tüneteit, amelyeket sokan tapasztalnak a tejtermékek fogyasztása vagy ivása után.

A laktóz intolerancia egy olyan állapot, amely általában idővel fejlődik. Miután egy személy eléri a 2 éves korosztályt, a szervezet kevesebb enzimet termel a laktáz enzimből. Ennek oka nem érthető. Ritkán előfordul, hogy a csecsemő laktóz-intoleranciát szül, ami hányást és „nem sikerül”. A laktóz intolerancia tünetei gyermekkor után is megjelenhetnek.

A jó hír az, hogy a piacon sok olyan termék található, amely képes kezelni a laktóz-intoleranciát vagy megakadályozni azt. Valamennyi tejtermék esetében rendelkezésre áll egy helyettesítő, és a gyártók nagyon képzettek ahhoz, hogy nem tejtermékeket készítsenek, amelyek az eredeti ízét élvezik.

Ki kaphat laktóz-intoleranciát?

A szakértők becslése szerint akár 50 millió amerikai felnőtt is laktóz-intoleráns. A laktóz intolerancia elsősorban a kínai, koreai, japán, zsidó és afrikai származású embereket érinti. Az észak-európai és néhány közel-keleti (beduin, szaúd, jemeni) leszármazottai kevés a laktóz-intolerancia előfordulása.

Úgy tűnik, hogy a földrajzi régiók szerepet játszanak a laktóz intoleranciában.Például az észak-európai emberek leszármazottai néhány ezer éven keresztül a tejtermékektől függnek a földrajzi régió élelmiszerforrásaként. A laktóz intoleranciájú felnőttek aránya nagyobb arányban nem függött a tejtermékektől az őseik földrajzi régióiban.

Tünetek

A laktóz intolerancia tünetei közé tartozik a gáz, hasmenés, puffadás, görcsök, hányinger és rossz lehelet. Ezek a tünetek a laktóz lenyelése után 30 perctől 2 óráig kezdődhetnek, és legfeljebb 3 napig tarthatnak. A tünetek súlyossága személyenként változik, és függ a tolerálható laktóz mennyiségétől.

Mit kell tennie a laktóz-intolerancia az IBD-vel?

Számos gyulladásos bélbetegségben szenvedő ember is szenved laktóz-intoleranciában. Az IBD által okozott gáz, puffadás és hasmenés tüneteit a laktóz intolerancia által okozott tünetek egészítik ki.

Diagnózis

A laktóz-intolerancia diagnosztizálására leggyakrabban három vizsgálatot végzünk: a laktóz tolerancia tesztet, a hidrogén-légzési tesztet és a széklet savtartalmú tesztet.

A laktóz tolerancia teszt. Ez a teszt mind az idősebb gyermekek, mind a felnőttek számára megfelelő. A páciensek a teszt kezdete előtt több órán át gyorsulnak. Vért veszünk az aktuális vércukorszint mérésére. Ezután a beteg akár 50 gramm laktózt tartalmazó folyadékot iszik. A következő két órában több vérmintát veszünk a vércukorszint mérésére. Ha a laktózt a laktáz enzim lebontja a szervezetben, a vércukorszint emelkedni fog.

Ha a vércukorszint nem emelkedik, ez azt jelenti, hogy a laktózt nem bontják le egyszerű cukrokká, és a betegnek laktóz-intoleranciája van.

A hidrogén-légzés teszt. Ez a teszt nagyon hasonlít a laktóz intolerancia vizsgálathoz, és a 6 hónapos és a felnőtt korú gyerekeknél is elvégezhető. Több órán át tartó böjt után a páciens kilélegzik egy fúvókahöz, amely egy fóliazsákhoz van csatlakoztatva. Ezt a zsákot a vizsgálat második részének összehasonlítására kell használni. Ezután a beteg egy olyan folyadékot iszik, amely legfeljebb 50 gramm laktózt tartalmazhat. Több levegőmintát veszünk különböző időközönként legfeljebb 6 órán keresztül.

Normális esetben nincs egy hidrogén jelenlétében egy személy lélegzetében. Amikor a laktóz intoleráns személy laktózba kerül, a bélben és a fermentokban marad, végül hidrogéngázt termel. Ezért, ha a laktóz ivása után vett levegőmintákban hidrogén van jelen, akkor a laktóz-intolerancia diagnózisa is elvégezhető.

A széklet savasság vizsgálata. Ezt a tesztet általában csecsemők és kisgyermekek esetében végzik. Nem invazív, és nem okoz olyan problémákat, mint a hasmenés okozta dehidratáció, nagy mennyiségű laktóz lenyelése. A székletmintát összegyűjtjük és teszteljük a tejsav, glükóz és más rövid láncú zsírsavak esetében, amelyek jelen lehetnek, ha a laktóz a testben meg nem oldódik.

kezelések

A laktóz intoleranciát leggyakrabban az étrend módosításával szabályozzák. Kisgyermekek esetében minden laktózt tartalmazó élelmiszert el kell kerülni. Felnőttek és idősebb gyermekek esetében a tolerálható laktóz mennyisége változó. Vannak, akik képesek enni vajjal és idős sajtokkal, amelyek alacsony laktóztartalmúak, míg mások egy pohár tejet nem zavarnak, hanem két akarat. A laktóz intoleranciában szenvedő emberek csak próba és hiba útján fedezhetik fel a tolerálható tejtermékek típusát és mennyiségét.

Tippek a tejtermelés csökkentéséhez:

• Egyél olyan ételeket, amelyek laktózt tartalmaznak más élelmiszerekkel
• Olvassa el gondosan az élelmiszer-címkéket
• Egyél kevesebb adag laktózt tartalmazó ételeket
• Próbálja ki egy tejhelyettesítőt (szója vagy rizs tej)
• Próbálja ki a joghurtokat "élő kultúrákkal"; jobban tolerálhatóak

Ha a tejtermelés elkerülése problémát jelent, számos kereskedelmi termék áll rendelkezésre, amelyek a laktáz enzimet tartalmazzák. Ezek a termékek különböző fajtájúak. Az egyik típus a folyadékcsepp, amelyet a tejhez hozzá lehet adni a laktóz-tartalom lebontásához. A laktóz 70-90% -ra csökkenthető. A másik egy pirulaformában van, amely csak a tejelő első harapása előtt vagy lenyelte. Még inkább rágótabletta, amely tejterméket tartalmazó étkezés elején is készül. A laktóz csökkentett tej, fagylalt, sajtok és egyéb tejtermékek szintén könnyen hozzáférhetők.

Nézze meg, hogy "Rejtett" Laktóz!

Légy a rejtett laktózra nézve. A gyógyszerek legfeljebb 20% -a laktózt használ. A gyógyszerész tudja, hogy melyik. Óvatosan olvassa el az élelmiszer-címkéket, mert a tejsavót, a túrót, a tejtermékeket, a száraz tejszárazanyagot és a zsírmentes száraz tejport tartalmazó élelmiszerek laktózt tartalmaznak. A laktóztartalmú egyéb élelmiszerek:

• Kenyér és más sült áruk
• Reggeli italok
• Cukorka és harapnivalók
• Rágógumi
• Kereskedelmi torta kéreg
• Cookie-k és szendvics cookie-töltelékek
• Krém szívvel és folyadékkal
• Krémes zöldségek
• mártogatós
• Hasábburgonya (laktóz egy barnítószer)
• Azonnali kávé (cukor, krémmel, ízesítővel)
• Azonnali burgonya
• Ebéd hús
• Margarin
• Palacsinta, keksz és süti keverék
• Porított kávéfőzők
• Feldolgozott reggeli gabonafélék
• Puding és keverékek
• Salátaöntetek
• levesek

De nem kell kalciumot kapnom a tejből?

Napi kalcium-iránymutatások

• 6 hónapos csecsemők: 210 mg
• 6-11 hónap: 270 mg
• 1-3 éves korig: 500 mg
• 4-8 évesek: 800 mg
• 9–18 évesek: 1300 mg
• 19-50 évesek: 1300 mg
• 51 és idősebb: 1200 mg
• 50 éves és idősebb nők, akik nem fogyasztanak HRT-t: 1500 mg
• Terhes és szoptató nők: 1000 mg (18 évesnél fiatalabb: 1300 mg)

Ahogy a híres reklámokból mindannyian tudjuk, a kalcium szükséges az "erős csontok és egészséges fogak" számára. A nőknek és a lányoknak különösen biztosítaniuk kell, hogy minden nap megfelelő mennyiségű kalciumot kapjanak.

A tejtermékek elkerülésének vagy visszaszorításának szükségessége, hogy kalciumot kapjon más forrásokból. Szerencsére egy pohár tej fogyasztása nem az egyetlen módja annak, hogy kalciumot kapjunk! Az orvos vagy táplálkozási tanácsadó napi kalcium-kiegészítést javasolhat. Számos kiegészítõfajta van, és elengedhetetlen az egészségügyi szakember segítségének felvétele a megfelelõ kiválasztásához. Azok számára, akik egy élelmiszerforrásból kalciumot szeretnének kapni, az alábbiakban felsoroltam néhány olyan élelmiszert, amelyek jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaznak, mégis nem tejtermékek.

Alsó vonal

A tej- és laktóz-intoleranciát sok mítosz, tévedés és ellentmondás jellemzi. Nem ismert, hogy miért hagyják abba a testünk, hogy képesek legyenek emészteni a tejcukrot, de tudjuk, hogy az eredmény zavarba ejtő és zavaró lehet. A laktóz-intolerancia elleni küzdelem legjobb módja a tudás arról, hogy milyen élelmiszerek okozzák a tüneteket, és hogyan lehet őket elkerülni.

Nem tejipari kalciumban gazdag ételek

Zöldségek	KalciumTartalom	laktózTartalom
Brokkoli (főtt darabok), 1 csésze	94-177 mg	0
Kínai káposzta (bok choy, főtt), 1cup	158 mg	0
Collard zöldek (főtt), 1 csésze	148-357 mg	0
Kale (főtt), 1 csésze	94-179 mg	0
Fehérrépa (főtt), 1 csésze	194-249 mg	0
Halak / Seafood	KalciumTartalom	laktózTartalom
Osztriga (nyers), 1 csésze	226 mg	0
Lazac csontokkal (konzerv), 3 oz	167 mg	0
Szardínia, 3 oz	371 mg	0
Garnélarák (konzerv), 3 oz	98 mg	0
Más	KalciumTartalom	laktózTartalom
Melasz, 2 evőkanál	274 mg	0
Tofu (kalcium-sókkal feldolgozva, 3 oz.)	225 mg	0

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Milyen aggályai vannak? Cikk forrásai

• A Nemzeti Emésztési Betegségek Tájékoztató Központja. „Laktóz intolerancia.” Nemzeti Cukorbetegség és Emésztési és Vesebetegségek Intézete 2014. június.
• US Food and Drug Administration. "Problémák a tejtermékek emésztésében?" FDA.gov 2009. március 4..