Hogyan rendelhetünk gluténmenteseket egy kínai étteremben

A kínai étteremben a biztonságos gluténmentes étel gondoskodik: a menüben mindenféle ételben használják a búza-tartalmú szójaszószot (ezek a menüpontok hatékonyan helyezkednek el a celiakiás és nem-celiacus gluténérzékenységűek számára).

Ezen túlmenően sok kínai éttermekben is lehetnek nyelvi akadályok, amelyek megnehezíthetik az étrend-szükségletek közlését.

Mivel a gluténmentes táplálkozási szükségletek egyre gyakrabban fordulnak elő, számos étterem tartalmaz információkat a glutén és gluténmentes ételekről a menükben. Soha nem fáj a megkérdezés, és mint a vegánok, a vegetáriánusok és az étkezési allergiákkal élők, akik gluténmentes étrendet igényelnek, általában megfelelő menüopciókat találnak.

Ha nem biztos benne, hogy a meglátogatott kínai étteremben gluténmentes menüpontok találhatók-e, itt van néhány javaslat, amellyel biztonságosan megrendelheti a menüt. Ne feledje azonban, hogy ha nem biztos benne, hogy az étel gluténmentes-e, ne fogyasszon.

1

Kérjen egy szervert, aki beszél az Ön nyelvén

Mielőtt leülne a kiválasztott kínai étterembe, győződjön meg róla, hogy valaki, aki folyékonyan beszél a nyelvén, elérhető lesz a megrendeléshez és a kérdések megválaszolásához.

Miután megtalálta valakit, akivel megbízhatóan kommunikálhat, győződjön meg róla, hogy megkérdezzük a mártások sűrítőanyagairól és a marinádok összetevőiről, mivel ezek az étkezés kockázatosabb részei azoknak, akik a glutént elkerülik.

2

Használjon kínai gluténmentes étteremkártyát

Még akkor is, ha a nyelv nem tűnik akadálynak (és különösen ha igen), fontolja meg egy kínai gluténmentes éttermi kártya használatát, amely magyarázza az étrendet és mi az, ami nem rendben van, és nem is eszik.

Ezek a kártyák letölthetők a Celiac Travel-en. A Triumph Dining részletes kártyákat kínál kínai és más nyelveken is, amelyeket online rendelhet.

Éttermi kártyák megrendelésekor ne feledje, hogy a kínai nyelvek különböző nyelveken különböző nyelveken beszélnek. A kantoni nyelvet Hongkongban és az Egyesült Államokban élő sok kínai ember beszél. Mandarin beszél Tajvanon és Kínában. Ezen túlmenően az anyaországban az írott nyelv egyszerűsített formáját használják, és a hagyományos formát Hongkongban és Tajvanon használják.

3

Ismerje meg, hogy melyik ételeket lehet biztosítani

A kínai éttermekben a legjobb készenléti lehetőségek a chow szórakozás (széles rizs tészta) és a mei szórakozás (vékony rizs tészta) zöldségekkel vagy csirkével, fehér mártással főzve.

A rizs tészta biztonságos, amíg ténylegesen tiszta rizs (némelyik búzát tartalmaz, ellenőrizze az összetevőket, vagy ellenőrizze az igazgatót), és nem főtt szójaszósz. Győződjön meg róla, hogy a séf megérti, hogy tiszta edényt kell használni az étel elkészítéséhez.

4

Vigyázz a barna kínai mártásokra

Hacsak nem biztos abban, hogy az étterem személyzete megérti, kerülje a barna mártásokat, mert szójaszószot tartalmazhat. Ehelyett kérjen fehér kukoricakeményítőből készült mártást.

Sok ázsiai étterem a gluténmentes szójaszószot használja az étel elkészítéséhez, ha azt kéri.

5

Hozd a saját szójaszószodat

Bármilyen ázsiai étteremben étkezhet, nem rossz ötlet, hogy néhány gluténmentes szójaszószot hozzunk. Ez lehetőséget biztosít a sushi számára, és esetenként egy étterem tulajdonosa is készen áll a gluténmentes szójaszósz használatára az étel elkészítéséhez.

6

Készítsen biztonsági mentési tervet

Ha nem rendelkezik éttermi kártyával, és senki sem tartózkodik a személyzet nyelvén, érdemes megrendelnie valamit a menüből, amely piszkos, de biztonságos, például párolt zöldségek vagy párolt csirke.

7

Ossza meg az ételt gondosan a barátaival és a családjával

A hagyományos éttermek megosztása hagyományos kínai étkezés közben meg kell győződnie arról, hogy a barátai nem vesznek a gluténnel fertőzött kanálokat, hogy ételeket szolgáljanak fel a gluténmentes ételekből.

Ennek a problémának a kezelése többféleképpen lehetséges:

• Megadhat egy tálat az edénynek (de kímélve figyelni fogod mindenkit, aki használja).
• Először is tiszta kanállal lehet szolgálni őket.
• Minden gluténmentes terméket megrendelhet, így nincs gluténszennyeződés veszélye.