Carb Count és egészségügyi előnyei a saláta

A saláta és más leveles zöldségek néha "szabad" ételnek számítanak az alacsony szénhidráttartalmú diétákon, mert annyira kevés hatásuk van a vércukorszintre. Mivel a saláta általában kalóriát tartalmaz, általában nem korlátozódik az alacsony kalóriatartalmú étrendre.

Nem minden saláta ugyanaz a táplálkozásra és egészségre

A saláták esetében az általános szabály szerint "minél sötétebb a zöld, annál jobb az Ön számára". Bár az összes saláta tápláló, nagy különbség van a jégsaláta és a sötétebb zöldek, mint a romaine között.

A Romaine 17-szer több A-vitamint tartalmaz, mint például a jégsaláta saláta. A legjobb stratégia az, hogy a salátán zöldet adjon a zöldségnek, beleértve a vöröseseket is, mivel mindegyiknek van egy másik konstelációja a tápanyagoknak.

A saláta kiváló rostanyag, K-vitamin és A-vitamin. Kiváló forrása a C-vitamin, a vas és a fólia, valamint a tiamin, a kálium és a mangán jó forrása.

Szénhidrát és rosttartalom

Az egyesült államokbeli Mezőgazdasági Minisztérium adatbázisa különböző salátáinak felsorolt ​​szénhidrátmennyiségei enyhén változóak, hogy a különbségek valószínűleg nem szignifikánsak, és valószínűleg a vizsgált mintából származnak, nem pedig a fajták közötti valódi különbségeknek. Ezek átlagok.

• 1 csésze aprított saláta: 0,6 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, plusz 0,5 gramm rost és 7 kalória
• 1 nagy saláta levél: 0,3 gramm (nettó) szénhidrát és 0,3 gramm rost és 3 kalória
• 4 uncia saláta: 1,5 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, plusz 1,5 gramm rost és 16 kalória

Glikémiás index és glicémiás terhelés a saláta számára

A legtöbb nem keményítőtartalmú zöldséghez hasonlóan a saláta glikémiás indexét nem lehet szabványos módszerekkel tesztelni, mert ilyen kevés szénhidrát van. Emiatt a fejes saláta kevés hatással lehet a vércukorra, ha egyedül eszik, és helyette a salátaöntetek glikémiás indexét, vagy az étkezés más komponenseit kell figyelembe venni. A glikémiás terhelés figyelembe veszi az elfogyasztott táplálék mennyiségét is, és a 10-nél kisebb értéket alacsonynak tartják, és kevés hatása van a vércukorra vagy az inzulinra. Itt van a saláta becsült glikémiás terhelése:

Glikémiás terhelés:

• 1 csésze aprított saláta:0
• 1 nagy saláta levél: 0
• 4 uncia saláta: 1

Saláta és alacsony szénhidrázás

Az alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes táplálék egyik trükkje a kenyér, zsemle és tortillák cseréje egy nagy leveles saláta a szendvics vagy a csomagolás körül. Vannak olyanok, amelyekhez szokni kell, és feltétlenül extra szalvétákra és kézmosásra van szükség étkezés után.

Az apróra vágott saláta alternatívája a szokásos leveles tálnak öltözködéssel. A főételhez zöldes salátát készíthet csirkével és egyéb kielégítő összetevők hozzáadásával.

Ha szokott egy csirke vagy tonhal salátát egy szendvicsben, inkább próbáld meg a tetején egy leveles zöld leveleket. Kapsz a zöldségek előnyeit, és hozzáadsz extra textúrát.