Meg tudod csinálni az Atkins Dietet, ha Gluténmentesek vagy?

Teljes mértékben követheti az Atkins alacsony szénhidráttartalmú étrendjét, ha követik a gluténmentes étrendet is. Valójában az Atkins diéta - amely a gabonahibrideket a szemcsékből nullára csökkenti az étrend kezdeti heteiben, majd fokozatosan felhúzza őket - osztja meg a címet (a South Beach Diet mellett), mint az egyik leginkább gluténmentes étrend-barát súlycsökkentő programok körül.

Valójában néhány ember ténylegesen felfedez érzékenységük a glutén szemek (búza, árpa és rozs), amikor elindítják Atkins. Amikor ez megtörténik, az emberek jellemzően jól érzik magukat az első néhány hétben (amikor a diéta nem tartalmaz gabonaféléket), majd elkezdenek szörnyűnek érezni, amikor visszaadják az alacsony szénhordozós, barátságos termékeket, amelyek glutént tartalmaznak.

Ha azonban követed az Atkins diétát, és be kell tartanod a gluténmentes táplálékot, tudnod kell, hogy az Atkins-diétán szereplő összes élelmiszer nem gluténmentes. Valószínűleg jó lesz az étkezés első két fázisában, de elkezdenek bejutni olyan jóváhagyott élelmiszerekbe, amelyek glutént tartalmaznak az utolsó két fázisban. Nem teheted csak azt feltételezni, hogy ha valami Atkins-jóváhagyott, akkor is gluténmentes.

Tehát hogyan működik az atkins táplálék?

Az Atkins diéta segít a fogyásban csökkenteni a szénhidrátbevitelét, arra kényszerítve, hogy az energiát zsírt égesse el a cukor helyett. Elméletben ez azt is szolgálja, hogy megszüntesse bizonyos élelmiszerek sóvárgását.

Az Atkins négy fázisban van elrendezve. A szénhidrát bevitelének súlyos korlátozásával kezdődik, majd lassan hozzáadja a szénhidrátot, amíg a testsúlycsökkenés meg nem hal, vagy stabilizálódik.

Az első fázis, az Indukció, a legszigorítóbb: napi maximum 20 gramm szénhidrátet tartalmaz (többet itt az indukcióról: Atkins Diet, I. fázis: Indukció). Húst, halat, baromfit és tojást, valamint sajtokat és zöldségeket is fogyaszthat.

Mivel az I. fázisban nem engedélyeznek gabona alapú élelmiszereket, a glutén nem jelenthet problémát mindaddig, amíg ragaszkodik a gluténmentes italokhoz és a gluténmentes salátaöntéshez. Az indukció legfeljebb két hétig tart.

Az Atkins 2. fázisában minden, amit az 1. fázisban fogyaszthat, és hozzáadhat bogyókat, túrót (győződjön meg arról, hogy vegye fel a gluténmentes túró márkát), diófélék, magok és gyümölcslevek. Ismét nincs megengedve gabona alapú ételek, tehát feltételezve, hogy egyik sem tartalmaz glutént (dupla ellenőrzés itt: Gluténmentes fűszerek), biztonságosan gluténmentesnek kell lennie az étkezés ezen szakaszában.

Az Atkins azt is tanácsolja, hogy a diéták a 2. fázis alatt fogyasztják a cég bárpultjait és rázzák. Sok ilyen gluténmentesnek tekinthető, kevesebb mint 20 ppm-re.

Atkins 3. és 4. fázis: Glutén visszavágható

Az Atkins diéta 3. fázisa elsősorban gluténmentes, az egyedüli gabonák megengedettek a zab és a barna rizs. De ha a zabra is reagál, vagy csak nem óvatosan választ egy biztonságos zabpehelyet, bajba kerülhet a glutén fronton (lásd: A zabpehely gluténmentes?

Ezen kívül a táplálkozás ezen pontján az Atkins-et követő néhány ember elkezd egy kicsit megbotránkozni egy gabona-alapú kezeléssel, vagy csak egy kicsit gondatlanul … és ez az, amikor felfedezhetik (csúnya tünetekkel), hogy ők érzékeny a gluténre.

Ha már tudod, hogy nem lehet glutén, győződjön meg róla, hogy nem csúszik fel az Atkins 3. fázisában.

A 4. fázis az étkezés fenntartási fázisa, amely lehetővé teszi a gabona alapú élelmiszereket, bár a hivatalos étrend weboldalán csak a búzakészítmények, a zabliszt és a barna rizs szerepel. Annak érdekében, hogy a diétának ez a része gluténmentes maradjon, biztosan kihagyhatja a búzát, és csak a zabpehelyet és a barna rizst tartalmazhatja (ügyeljen arra, hogy biztonságosan gluténmentes rizst válasszon).

Vegye figyelembe, hogy az Atkins márkájú termékek nem gluténmentesek. Mivel sokan eszik ezeket a 3. és 4. fázisban, egyértelművé kell tenned.

A DipHealth-féle szó

Az Atkins figyelmeztet arra, hogy "a szénhidrátot", amit a program mond, súlygyarapodást eredményezhet, miután az emberek befejezik a program aktívabb szakaszait.

Ugyanez mondható el a "gluténcsúszásról" is: az Atkins diétája enyhíti a gluténmentes ételt, de könnyű visszavezetni a régi étkezési szokásokba, miután elvégezte a programot, és lehetővé tette, hogy a glutén lecsapjon az étrendedbe. Ha Önnél lisztérzékenység vagy nem celiac glutén érzékenysége van, akkor nyilvánvalóan hiba lenne.