A só és a gyermek táplálkozás áttekintése

A felnőttek gyakran tudják, hogy a táplálkozásuk során sok sót kell eltaknázniuk, sőt, néha a sókorlátozó étrendben vannak az egészségügyi problémák, különösen a magas vérnyomás miatt.

A sós evést gyakran úgy vélik, hogy kevésbé problémát jelent a gyerekek számára, mivel sok szülő feltételezi, hogy gyermekeiknek nincs sok sója a táplálékukban. Ez csak akkor igaz, ha sokat nem adsz hozzá az ételhez, amelyet főzöl. Ne feledje, hogy a feldolgozott és elkészített ételek, amelyek a szülők és a gyerekek körében népszerűek - általában azért, mert gyorsak és könnyűek - gyakran sóssal vannak betöltve.

Az Oscar Meyer Foodables egy része például adagonként 1440 mg nátriumot tartalmaz.

Miért fontos a gyermek sófogyasztásának figyelemmel kísérése? Egyes tanulmányok arról számoltak be, hogy az alacsony sótartalmú diétáknál a gyerekek elkerülhetik a magas vérnyomást, mint felnőttek.És talán még fontosabb is, hogy a sóbevitel összefügg a gyermekkori elhízással, mivel a magas sótartalmú diétáknak sok magas cukor, magas kalóriatartalmú ital fogyasztanak, ami növeli az elhízás kockázatát.

Élelmiszerek magas sóban

Természetesen minden olyan étel, amelyhez asztali sót (nátrium-kloridot) adunk, nagy mennyiségű sót tartalmaz.

Ezen túlmenően az általában nátriumban (400 mg-nál több adag) adagolt élelmiszerek a következők:

• Hagymaleves
• Fűszerezett kenyérmorzsával készült ételek
• Savanyú káposzta
• Spagetti mártás (készen áll a szolgálatra)
• Krumplisaláta
• Sajtmártás
• Sült bab babákkal
• Makaróni és sajt
• pizza szelet
• Sajtburgerek, hamburgerek, hot dogok, taco és sok más gyorsétel
• Marhapörkölt (dobozból)
• Túró
• Minestrone leves
• Tengeralattjáró szendvicsek
• Tonhalasaláta
• Sütemények, burgonya-csipke és egyéb snackek
• Szeletelt sonka, bologna, szalámi és más hideg vágás
• Krémszínű kukorica (dobozból)
• Savanyúság
• Marhahús szaggató snack
• Tojás bagel

Ez csak egy részleges lista, de a felülvizsgálat és az étkezési címkék elolvasásának szokása segíthet abban, hogy észrevegye az egyéb ételeket, amelyek nagy sót tartalmaznak. Amint láthatjuk, a nagy sótartalmú termékek általában sok konzerv étel (főleg levesek), hideg vágások, snackételek és gyorséttermek.

A só legfontosabb forrása

Sajnálatos módon a táplálkozásunkban a legtöbb sóforrás gyerekes ételek, amelyeket a gyerekek szeretnek enni, például:

• előre csomagolt ebédlőhús
• pizza
• rántott csirkecsíkok
• csirkefalatok
• konzerv csirke tészta leves
• sajtburger
• konzerv tészta hússzósszal
• kukorica kutyák
• Amerikai sajt

Még egy szelet fehér kenyér is lehet akár 230 mg só, ami azt jelenti, hogy ha nem vigyáz, egy szendvics gyorsan fel a napi ajánlott bevitel több mint felét a só, ha hozzá két szelet kenyér, sütemény, sajt, és néhány mustár vagy mayo.

Alacsony sótartalmú diéták

A legtöbb gyereknek valójában nem kell alacsony sótartalmú diéta. Ehelyett normál sótartalmú táplálékra van szükségük, amely megtanulja elkerülni a túl sok ételnek a magas sót, és ehelyett egészséges táplálékot fogyaszthat a különböző ételekkel.

A legtöbb gyerek túl sok sót kap az étrendjükben.

Bár a nátriumot gyermekeknél nem javasolják, a napi 2,300 mg napi felnőtt RDA-val ellentétben a gyerekek tipikus sófogyasztása általában körülbelül:

• 1000-1500mg a 2-3 éves gyermekek számára
• 1200-1900mg a 4-8 éves gyermekek számára
• 1500-2200mg a 9-13 éves gyermekek számára
• 1500-2300mg a 14-18 éves gyermekek számára

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a gyerekek, mint a felnőttek, napi 1500 mg nátriumot ne kapjanak.

Általánosságban elmondható, hogy ha egyszerűen nem adsz hozzá több sót az elkészített ételekhez, és a gyermeked enni és elkerülni sok sót nagy mennyiségű ételt, akkor nem szabad aggódnia a gyermek sójának bevitelétől. Ellenőrizze az élelmiszercímkéket, hogy az élelmiszerek alacsonyabb nátriumtartalmát keresse, ami néha egyszerűen egy másik élelmiszer azonos márkájának megválasztását jelentheti, több egészséges ételeket, kevesebb feldolgozott és csomagolt élelmiszert fogyaszt, valamint több friss gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt.

Ne feledje, hogy a felnőttek, mint a felnőttek, a gyerekek ízelítőt vagy kedvezőbb sós ételeket alakíthatnak ki. Ezért fontos, hogy elkerüljük a sós ételeket, és ne adjunk hozzá extra sót az élelmiszerekhez, amikor a gyermeke elkezdi elkezdeni a szilárd anyagot, mint csecsemőt és kisgyermeket.

És ha aggódik a gyermeke sójának bevitelétől, különösen akkor, ha túlsúlyos, akkor keressen olyan kevés ételeket, amelyek alacsony sót tartalmaznak, kevesebb mint 140mg sót adagonként.

Só vs. nátrium

Bár az emberek gyakran használják a szavakat a só és a nátrium egymással felcserélhetően, ezek eltérőek. A só valójában nátrium-klorid (NaCl).

Egy teáskanál só (3g) egyenlő körülbelül 1200 mg nátriummal, és ez a nátrium-tartalom, amit egy táplálékkijelölésben látni fog.

Mit kell tudni a sóról?

A legtöbb gyerek túl sok sót kap a diéta során. A szülőknek lépéseket kell tenniük a gyermekek étrendjének nátriumtartalmának csökkentésére.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Magas sóbevitel, eredete, gazdasági hatása és hatása a vérnyomásra. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
• IOM 2004 Diétás referencia bevitel: Elektrolit és víz.
• USDA nemzeti tápanyagadatbázis a standard referenciához, 18. kiadás. Nátrium, Na (mg) A kiválasztott élelmiszerek tartalma a szokásos mértékegység szerint, tápanyagtartalom szerint.
• A sófogyasztás a szeszes ital fogyasztásával kapcsolatos a gyermekek és serdülők körében: Link az elhízáshoz? Feng J. He, Naomi M. Marrero és Graham A. MacGregor. Magas vérnyomás. 2008 51: 629-634.