A zsíroldékony vitaminok áttekintése és fontossága

A zsírban oldódó vitaminok azok, amelyek diszpergálódnak és zsírban vannak tárolva. Az A, D, E és K vitaminok zsírban oldódó vitaminok. Egyes fitonutriensek, például a karotinoidok (például a béta-karotin) szintén zsírban oldódnak.Ezek a tápanyagok szükségesek a szövetek megfelelő fenntartásának, valamint a normál testi funkcióknak és növekedésnek.

A zsírban oldódó vitaminok magyarázata

A zsírban oldódó vitaminokat a szervezetben tárolják. Mivel hosszú időn keresztül képesek felépülni, lehetséges, hogy a túlzott fogyasztásból toxicitást fejlesztenek ki. Ez nagyon valószínűtlen, hogy az élelmiszerfogyasztás (vagy a D-vitamin esetében a napsugárzásnak) következik be, de nagy mennyiségű "mega" vitamin-tabletta fogyasztása történhet meg. A zsírtartalmú élelmiszerek fogyasztása a zsíroldékony vitaminok és fitonutriensek felszívódásában segít, de ehhez csak kis mennyiségű zsír szükséges.

A-vitamin

Az A-vitamin, más néven retinol, zsírban oldódó vitamin. Az A-vitamin legaktívabb pro-vitamin formája megtalálható a béta-karotinban. Az A-vitamin olyan állati eredetű élelmiszerekben található, mint a halolajok, a máj, a vaj, a tojássárgája és a krém, és az úgynevezett előformált A-vitamin, míg a gyümölcsökben és zöldségekben található karotinoidokat A-pro-vitaminnak hívják, A-vitamin a szervezetben (bár néhány ember teste jobb, mint mások). A betegségben szenvedő betegek, amelyek zsíros felszívódást hagynak magukban, vagyis a lisztérzékenység, a Crohn-betegség, a hasnyálmirigy betegségei, hiányosak lehetnek az A-vitaminban. Az A-vitamin kölcsönhatásban van a vas és a cinkkel, és ezek az ásványi anyagok hiányosak lehetnek a szervezetben az A-vitamin metabolizmusában.

K-vitamin

A K-vitamin, más néven phylloquinone, segít a szervezet normális vérrögképződésével, valamint a kalcium szállításával. Az amerikaiak elsősorban a zöld leveles zöldségeket kapják K-vitaminjukon. Noha nehéz megemészteni, mint a zsírban oldódó vitaminok, a zöld leveles zöldségek, pl. A spenót zsírral, mint például a vaj vagy az olívaolaj, több mint háromszor növelhetik a vitamin felvételét. A K-vitamint a csontok egészségére utalják, így a leveles zöldséget eszik.

E-vitamin

Érdekes módon az amerikaiak az E-vitamin legfőbb forrása néhány nem túl tápláló ételből származik, mint a pizza, a chili, a spagetti mártás és a sült krumpli. Az E-vitamin tokoferolokból származik. Az E vitamin egészségesebb forrása a paradicsom, tojás, diófélék és magvak.

D-vitamin

A D-vitamin, amelyet kalciferolnak neveznek, csak néhány olyan ételben található meg, amelyet az amerikaiak nem is nagyon jól fogyasztanak, beleértve a hal-májolajat, zsíros halat, gombát, tojássárgáját és a májat.Bár a napi napi expozíció elegendő az egészséges D-vitamin szint fenntartásához, az amerikaiak többségét a legtöbbjük a megerősített ételekből, például tejtermékekből és más erődített reggeli ételekből és narancsléből kapja. A D-vitamin segít a szervezetnek felszívni a kalciumot és a foszfort, mivel a vékonybélben hormonként hat.

A karotinoidok

A karotinoidok vörös és sárga színű pigmentek találhatók gyümölcsökben és zöldségekben, amelyek szintén zsírban oldódó tápanyagok. Az amerikaiak 40 és 50 között élnek a több mint 700 rendelkezésre álló természetben. A karotinoidok egyik legfontosabb forrása narancs színű gyümölcs és zöldség, például mangó, sárgarépa és sütőtök.

Alsó vonal

A zsírban oldódó vitaminok emlékeztetnek arra, hogy az étkezési zsír a táplálkozásunk alapvető részét képezi, és szükséges, hogy testünk bizonyos vitaminokat és tápanyagokat elnyelje. Annak biztosításával, hogy megfelelő mennyiségű zsírt, zöld leveleket, gyümölcsöket, zöldségeket és húsokat eszel, akkor fel fog állni a zsírban oldódó vitaminok elnyelésére.