Alapvető zsírsav: Interjú Dr. Udo Erasmus-tal

Lehetőségem volt meghallgatni dr. Udo Erasmus táplálkozási szakértőjét egy lenyűgöző témával kapcsolatban: az esszenciális zsírsavak szerepe a pajzsmirigyben és az anyagcsere egészségében.

Dr. Udo Erasmusról

Bevezetésként Udo Erasmus kezdte pályafutását a tudományban, a Pszichológia főiskolai diplomáját a Zoológia szakán szerzett, majd két évnyi biokémiai és genetikai diplomát szerzett a British Columbia Egyetemen. Dr. Erasmus iránya megváltozott, amikor a növényvédő szerekkel végzett munka során mérgeződött, és amikor a hagyományos megközelítések nem működtek, megpróbáltak megoldásokat találni a táplálkozásban. Dr. Erasmus kutatását a zsírok és olajok emberi egészségre gyakorolt ​​hatásaira összpontosította, és ezen a területen szakértővé vált, ami az első bestselleréhez vezetett. Zsírok és olajok. Ez a könyv is tézise lett, és Ph.D. Dr. Erasmus szintén a Pszichológiai Adler Iskolából szerzett tanácsadási pszichológiát. Dr. Erasmus úttörő szerepet tölt be a friss olajok préselésére és csomagolására szolgáló technológiák és készítmények biztosításában, biztosítva, hogy táplálékuk maradjanak, és annyira hittek az esszenciális zsírsavak erejében, hogy évek óta dolgozott a híres "Udo olaj" megteremtésében. zsírsav-olaj, amelyet a táplálkozási tanácsadók és a holisztikus szakemberek ajánlottak a világ minden tájáról.

Mi az esszenciális zsírsav?

Megérteni Dr. Erasmus életműveit - az esszenciális zsírsavak tanulmányozását - fontos, hogy elkezdjük az alapvető feltételeket - mi az esszenciális zsírsav?

Különböző fajta zsírok léteznek, az egyetlen két, "esszenciális", az Omega 3 zsír és az Omega 6 zsír. Ezeket a zsírokat közvetlenül az élelmiszerforrásokból kell fogyasztani. Más zsírok, mint például az omega-9 (mononepiesített) zsírok és a telített zsírok - többek között - nem tekinthetők lényegesnek, mert a test más cukrok és keményítők fogyasztásával állíthatók elő.

Az omega-3 zsírsavak olyan élelmiszerekből származnak, mint a lenmagok, zöld leveles zöldségek és magas zsírtartalmú, hidegvízi halak, mint pl. pisztráng. Az omega-6 zsírsavak szezám- és napraforgómagban és más magvakban és diófélékben találhatók. Egyes halak és állati húsok is az Omega 6 származtatott formáját képezik. A halak esetében Dr. Erasmus mindig előnyben részesíti a halakat az olaj-kiegészítők halászatában - amit állítólag könnyen tehetetlenné vagy akár mérgezővé válhat.

Dr. Erasmus szerint 1900 óta az Omega 6 fogyasztása mintegy 20-szorosára nőtt az előző szintekhez képest, elsősorban az egyes növényi olajok élelmiszer-előkészítésben való fokozott használata miatt, míg az Omega 3-asok már csak a korábbi szintek 1/6-a. Ez azt jelenti, hogy túl sok Omega 6-ot és túl kevés Omega-3 zsírsavat kapunk. Dr. Erasmus azt mondja: "Sokkal fontosabb a jó zsírok bevitele, mint a rossz zsírok elkerülése. Az alacsony zsírtartalmú és zsíros zsírok rossz irányba viszünk.

Az esszenciális zsírsav előnyei

Végső soron az esszenciális zsírsavak egyensúlyhiányai és hiányosságai, Dr. Erasmus szerint, számos betegség és állapot okai, kiváltó tényezője vagy hozzájáruló tényezője, valamint ezeknek a hiányosságoknak a megfelelő élelmiszerekkel való kezelése, vagy az egészséges olajok használata óriási lehet következményei az egészségre. Megállapította, hogy a megfelelő esszenciális zsírsav-bevitel és az egyensúly előnyei:

• Nagyobb energia, teljesítmény és kitartás
• A kardiovaszkuláris betegségek, különösen a magas vérnyomás, a trigliceridek csökkent kockázati tényezői
• A cukorbetegség csökkentett kockázati tényezői
• Javított agyi funkció, beleértve a hangulatot, az intelligenciát, a viselkedést és a látást
• Csökkent depresszió
• A mirigy- és szervfunkciók javítása, beleértve a máj, a vesék, a mellékvese és a pajzsmirigy működését
• Gyorsabb helyreállítás és gyógyulás
• Egészségesebb csecsemők és terhes nők Jobb emésztés
• Csökkent fertőzés
• Jobb bőr, haj és köröm

Fontos zsírsavak és a pajzsmirigy

Dr. Erasmus szerint a pajzsmirigybetegek számára különleges előnyök vannak. Úgy érzi, hogy az esszenciális zsírsavak kritikusak a pajzsmirigy-működés szempontjából, mivel először minden sejt membránjára szükség van a szerkezet integritására. Másodszor, növelik az energiaszintet a cellában. Harmadszor, van néhány bizonyíték arra, hogy az esszenciális zsírsavak, különösen az Omega-3-ok, javítják a hormonok hatékonyságát a receptor helyeken.

A receptor kérdés fontosságának megértéséhez gondoljon a cukorbetegség helyzetére. Az elő diabétesz, az a feltétel, amely a jövőbeli cukorbetegség markere, az inzulinrezisztencia néven is ismert. Az inzulin a szervezetben van, de nem használják fel, mert a telített zsírok blokkolják az inzulinreceptor funkcióját, és végső soron a receptorok deszenzitizálódnak - és végül immunizálódnak és nem képesek - inzulint kapni. A receptor funkcióhoz esszenciális zsírsavak szükségesek, és a cukorbetegek inzulinérzékenyebbé tehetik. Tehát az esszenciális zsírsavakat szedő cukorbetegeknek kevesebb receptorra és végül kevesebb inzulinra lehet szükségük.

Dr. Erasmus úgy véli, hogy ugyanez a mechanizmus más hormonális funkciókkal, mint például az androgénekkel, a fogpótlásokkal, a mellékvesékkel és különösen a pajzsmirigykel.

Vannak olyan szakemberek, akik úgy vélik, hogy a pajzsmirigyhormon-rezisztencia nem ritka előfordulás, és valójában gyakrabban jelzi a pajzsmirigy-betegség előfordulását, mint az inzulinrezisztencia a cukorbetegség előfutára. Ez a kérdés a receptorok számára kritikus, mert Dr. Erasmus szerint: „A megfelelő esszenciális zsírsav táplálkozással mi történik majd, hogy kevesebb receptort kapsz, de jobban működnek.” Ez azt jelentené, hogy az esszenciális zsírsavak megfelelő szintje a pajzsmirigyhormon receptorok jobb működését eredményezheti, hogy a pajzsmirigyhormon valóban teljesítse küldetését."

Lényeges zsírsavak és gyulladás

Dr. Erasmus rámutat az esszenciális zsírsavak szerepére a gyulladás megelőzésében és csökkentésében. Az esszenciális zsírsavak különösen az immun- és gyulladásos válaszokat szabályozó hormonszerű eikozanoidokat, és különösen az Omega 3-at gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkeznek, amelyek lassíthatják az autoimmun károsodást.

A pajzsmirigy gyulladása - a goiter néven ismert - központi szerepet játszik számos autoimmun pajzsmirigy-betegségben, és a gyulladás szinte minden autoimmun betegségben általában megfigyelhető.

Dr. Erasmus azt mondja: "Úgy gondolom, hogy a gyulladás a lényegében szinte minden, ami rossz a szervezetben, beleértve a rákot, a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri problémákat. Tudjuk, hogy az Omega 3-ok csökkentik a gyulladást."

Dr. Erasmus úgy véli, hogy ha a fehérjék a lé, a zsírok nemcsak az idegek, hanem a sejtek és a membránok szigetelői. A fehérje reakciók gyulladást, allergiát és autoimmun betegséget okoznak. Úgy tűnik, hogy az esszenciális zsírsavak segítenek megakadályozni a fehérjék hiperaktívvá válását - és ezáltal kiváltják ezeket a különböző immunreakciókat.

Fontos zsírsavak és fogyás

Amikor a pajzsmirigy funkció lassul, az anyagcsere sebessége csökkenhet, és a test kevesebb kalóriát éget el. Dr. Erasmus szerint a pajzsmirigy funkció lassú, különösen a szénhidrátok elégetése. Dr. Erasmus úgy véli, hogy a hypothyreosisban szenvedőknek a szénhidrátok elsődleges forrásaként a gabonából és a keményítőből zöld zöldségekké kell váltaniuk. A zöldségeknek, valamint a jó zsíroknak és fehérjéknek az étrend lényegét kell képezniük.

Elmagyarázza, hogy az elegendő esszenciális zsírsav növeli az energiát és elnyomja az étvágyat, ezáltal hozzájárulva a fogyáshoz.Ezen túlmenően azt találták, hogy blokkolják a szervezetben a zsírokat termelő géneket (a telített és transz zsírok nem rendelkeznek ezzel a hatással) és növelik a termogenezist - a zsírégetést.

Dr. Erasmus valójában úgy érzi, hogy az Omega 3-asok jobban működnek, mint a jelzett konjugált linolsav (CLA). Úgy véli, hogy a CLA-nak lehetnek bizonyos negatív mellékhatásai, különösen nagyobb dózisok esetén.

Dr. Erasmus optimális pajzsmirigy diéta

Dr. Erasmus szerint a pajzsmirigybetegek számára fogyni kell:

• Zöld zöldségek (Míg azt mondja, hogy a napi 5 vagy 9 napi gyümölcs és zöldség egy lépés a helyes irányba, a valóság az, hogy minden nap több mint 1 gyümölcsre és 8 vagy 9 zöldségre kell törekednünk.)
• Jó zsírok
• Fehérje
• Megfelelő emésztés
• Korlátozott szénhidrátok. ("Ha súlyt kapsz, nem elég elég szénhidrátot éget" - mondja Dr. Erasmus. Mennyit kell korlátozni? "Addig, amíg a súlyod normális!"
• Gyakorlat
• Kiegészítők: Az esszenciális zsírsavak kiegészítése mellett a cink, a C-vitamin és az emésztőenzimek megfelelő egyensúlyát is ajánlja.

Mennyire szükséges az alapvető zsírsav?

Dr. Erasmus szerint, ha étrendünket zöldségekre, halakra és más élelmiszerekből származó jó zsírokra összpontosítanánk, az esszenciális zsírsavak egyensúlyhiányának orvoslására törekszünk. De ha az étrend kevesebb, mint az optimális, vagy nem tud elegendő mennyiségű ételt biztosítani az Omega 3s és az Omega 6s megfelelő egyensúlyát és mennyiségét illetően, akkor lehetőség van egy kiegészítő megvizsgálására.

A piacon számos esszenciális zsírsav-kiegészítők tartoznak, köztük Dr. Erasmus speciálisan kialakított olaj, az úgynevezett "Udo olaj". Az Udo olajja a friss lenből, szezámból és napraforgómagból származó olajok szerves keveréke, valamint az esti kankalin, rizs csíra és zab csíra olajai. Dr. Erasmus ajánlja egy evőkanál olajat 50 kiló testtömegért naponta télen. Ez azt jelenti, hogy naponta 4 evőkanál télen 200 fontos személy. Tudod, hogy mennyi olajat vettél, Dr. Erasmus szerint a bőred nem száraz, pelyhes vagy viszkető - gyakori panaszok télen. A nyári adagok enyhén csökkenthetők, és ismét a bőr szárazságát kell használni.

A fogyásért Dr. Erasmus elmondta, hogy az elhízott emberekkel való munka naponta 5 evőkanál olajat kapott. A rheumatoid arthritisben szenvedő betegeknél naponta 10 evőkanál volt.

A magas olajmennyiség mellett a kalóriabevitel növekszik, így a teljes kalóriabevitel csökkentése érdekében Dr. Erasmus javasolja, hogy szénhidrát kalóriákat vegyenek fel - különösen a keményítőt, a szemeket és a gyümölcsöket - az olaj kalóriáinak pótlására és az étrend koncentrálására egészséges fehérjék és zöld zöldségek.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Az esszenciális zsírsavak kiegészítése az Ön számára? Érdemes néhány hétig megpróbálni kezdeni, hogy megértse-e a rövid távú előnyök érzését, és észreveheti, hogy különbség van a bőrében. Ne feledje, hogy a súlygyarapodás elkerülése érdekében csökkentse az étkezési szénhidrát mennyiségét, hogy ellensúlyozza az olaj kalóriáit és fenntartsa a napi kalória optimális mennyiségét.

Ha többet szeretne megtudni Dr. Erasmus-ról, látogasson el a www.udoerasmus.com webhelyére, vagy többet megtudjon könyvéről, a Fats That Kill Fats That Heal-ról.