Pekándió vaj zab háromszög receptje

A barnás vaj és pirított dió nagy ízű. A kukoricaszirup nagyon ragadós, régi iskola sütő összetevő, amelyet az 1800-as évek óta használnak. Ez majdnem tiszta glükóz, ezért alkalmas az alacsony FODMAP étrendhez mérsékelten.

Hozzávalók

• ½ csésze pekándió felét
• ½ csésze vaj
• ¼ csésze könnyű kukoricaszirup
• ½ csésze világos barna cukor
• 1/8 teáskanál só
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 ½ csésze hengerelt zab

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 350F-re. Egy 8-as sorozatot egy 8 hüvelykes sütő-csészébe, pergamenre (nincs szükség zsírozásra), vagy a nagylelkű zsíros fóliával, és tegye félre.
2. Helyezzünk pekándiót egy sütőlapra, és pirítsuk a sütő közepén, amíg 1 vagy 2 árnyalatig sötétebbek lesznek, 7-9 percig, majd 4 perc múlva keverjük. Figyelmesen figyelje az égést. Távolítsa el a sütőből, öntsön egy kis tálba, és helyezze be a dióféléket a fagyasztóba, hogy lehűljön, amíg biztonságosan kezelhetők.Miután hűvösek voltak, durvára vágjuk a pekándiót.

1. A 2-quart fazék közepesen magas hőmérséklettartományban olvassa el a vajat, miközben a serpenyőt rendszeresen forgatja. Állítsa be a hőt, hogy a habzás enyhén arany színű legyen, és az alatta lévő folyékony vaj 3-4 percig kezd pirulni. Továbbra is főzzük és forgassuk a serpenyőt addig, amíg a hab alatt levő folyékony vaj rézszínűvé válik, 2-3 perccel tovább. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és keverje fel a kukoricaszirupban, amíg fel nem oldódik. Keverje hozzá a barna cukrot és a sót, és térjen vissza a hőre. Forraljuk 1 percig. Távolítsuk el a serpenyőt a hőből, és keverjük bele a vaníliába.
2. Adjunk hozzá a zabot és a pekándiót a serpenyőbe, és keverjük fel a bevonatba. Öntse a keveréket az elkészített sütőedénybe, és egyenletesen elterjedt. Helyezzünk egy kis darab pergamenpapírt vagy olajozott fóliát a zab tetejére, és szorosan nyomjuk le a kezeddel, hogy lapozzuk, figyelve az oldalakat és a sarkokat. Vigyázzon: a keverék még mindig elég meleg. Sütjük a sütő közepén, amíg a szélei világosbarna színűek, 13-15 perc.

1. Távolítsa el a sütőből és helyezzen egy hűtőállványra 15 percig. Távolítsa el az egész rudat a serpenyőből úgy, hogy felemeli a pergamenpapír széleit, és tegye azt egy vágódeszkára. Míg még meleg, használja a nagy szakács késsel, hogy kivágja a sávot 16 négyzetbe. Vágjon minden négyzetet átlósan 2 háromszögbe (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-inch), hogy 32 darabot készítsen. Teljesen hűtsük le, majd egy légmentesen lezárt tartályban tároljuk.

Változatok és helyettesítések

Könnyű kukoricaszirup helyett barna rizsszirupot használjon.

A gluténmentes recept készítéséhez gluténmentes hengerelt zabot vásárolhat.

Főzési és kiszolgálási tippek

Az ebben a receptben kért kukoricaszirup "világos", nem pedig a "lite", mint a csökkentett kalóriatartalmú. Olvassa el figyelmesen a termék címkéjét, hogy megtalálja a könnyű kukoricaszirupot, a sót és a vaníliát tartalmazó címkét.

A pirított dió ízeket, ropogást és egészséges zsírokat ad a salátákhoz, a joghurthoz, a forró gabonafélékhez vagy a sült árukhoz, és nagyszerű snacket készít. Miért ne pirítsuk egyszerre az egész zsákot? Az extra anyákat légmentesen záró tartályban tárolja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.

Értékelje ezt a receptet