Vajon a pekándió jó a koleszterin szintjére?

A pekándió nem csak pite. Tény, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy ez a dió több, mint a finom íze.

A pekándió pekándióból származó egészséges dió (Carya illinoinensis), amely egy főleg Észak-Amerikában termesztett fa. Az észak-amerikai indiánok a „pekándió” nevet adták erre a dióra, hogy leírják annak szükségességét, hogy kővel használják a héját. Annak ellenére, hogy sok receptben széles körben használják, a pekándió is felkeltette az új fellebbezést olyan élelmiszerként, amely segíthet a koleszterinszint fenntartásában - és szívében - egészséges.

A pekándió tényleg alacsonyabb a koleszterinszint?

A pekándió kutatása azt sugallta, hogy képesek csökkenteni a koleszterint, hasonlóan más dióhoz, mint a dió és a pisztácia. Ezek a vizsgálatok magukban foglalják a normál vagy magas koleszterinszintű egyéneket, akik kontrollált étrendet vagy egyáltalán nem tartalmaztak speciális étrendet.

Bár a pekánnal kapcsolatos vizsgálatok korlátozottak, azt sugallják, hogy a pekándiók képesek a teljes koleszterinszintet legalább 5% -kal és az LDL-koleszterinszintet akár 10% -kal csökkenteni.

A HDL-koleszterinre vonatkozó eredmények ellentmondásosak. Az egyik tanulmány azt sugallta, hogy a pekándió a HDL-koleszterint akár 5% -ra emelheti, míg egy másik vizsgálat szerint a pekándió kis mértékben csökkentheti a HDL-t, azonban ezek az eredmények nem voltak jelentősek. Néhány vizsgálatban a trigliceridszintek nem tűnnek jelentősen hatással, míg az egyik vizsgálat kimutatta, hogy a pekánok esetében a trigliceridek legalább 11% -kal csökkentek.

Néhány pekándió fogyasztásával kapcsolatos tanulmányban a legnagyobb előny egy hónapon belül volt. Két hónap elteltével azonban az LDL és a teljes koleszterinszint kissé emelkedett. Az a tény, hogy ez a lipidcsökkentő hatás ideiglenesnek tűnik, további kutatást igényel.

Hogyan befolyásolják a pekándió a lipideket?

Ez a lipidcsökkentő hatás a pekándiókban lévő telítetlen zsírok nagy mennyiségének tulajdonítható. A telítetlen zsírok sok dióban találhatók, és szív-egészségesnek tekinthetők, mivel segítenek a koleszterin- és trigliceridszintek ellenőrzésében. Valójában az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) felismerte, hogy egyes diófélék, köztük pekándió is képesek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Emiatt az FDA engedélyt adott a pekándiónak a szív egészséges táplálékának címkézésére. A pekándió is magas a fitoszterolokban és a rostokban - kettő, további koleszterin-barát tápanyagok, amelyek szintén kimutatták, hogy némileg alacsonyabb LDL-koleszterinszintet mutatnak egyes vizsgálatokban.

Alsó vonal

Szóval, a pekándió tényleg szív-egészséges? Néhány tanulmány azt sugallja, hogy jó a szív számára, mert képesek a koleszterinszint csökkentésére. Ezeknek a tanulmányoknak a többsége naponta 1,5–2 uncia pekándiót fogyasztott, ami nagyjából egy maroknyi. Ha más snackeket - például kekszet vagy chipset - helyettesítenek, a pekándió, vagy akár más dió is segíthet a koleszterinszint csökkentésében. Annak ellenére, hogy magas zsírtartalmuk van, a legtöbb tanulmány megállapította, hogy résztvevőik nem kaptak súlyt a pekándió fogyasztásával.

Beleértve a pekándiót a diétádban

A pekándióka táplálékokat tartalmaz, beleértve a magnéziumot, a cinket, az A-vitamint, a szálakat, a fitoszterolokat, a fehérjét és a telítetlen zsírokat. Számos módja van annak, hogy a pekándiókat az egészséges étkezésbe be lehessen vonni, ha a koleszterinszintet figyelte - legyen szó akár kis tálban, akár kedvenc kedvencéről. Csak győződjön meg róla, hogy olyan összetevőket használ, amelyek alacsony zsírtartalmú zsírt és cukrot tartalmaznak, így nem befolyásolják jelentősen a szív egészségét:

• Ahelyett, hogy rágcsálnánk a snack-gépet, fogyasszon maroknyi pekándiót, mint egy snacket a munchiák megakadályozására. Az egészséges pekándiónak alacsony sótartalmúnak kell lennie, anélkül, hogy más magas kalóriatartalmú összetevőket adna hozzá, például vaj, fudge vagy cukor.
• Dobj néhány pekándiót a kedvenc salátádba, hogy hozzáadj egy kis extra krémet. Példa: Quinoa saláta, pekándió és friss fűszernövények
• Keverjük össze néhány apróra vágott pekándiót a kedvenc, egészséges ételeket - különösen a zöldség, a töltelék vagy a rizs oldalán. Példa: egész búzakenyér pekándióval
• Adja be a pekándiókat a kedvenc ebédébe vagy vacsorájába. Az étkezéskor néhány apróra vágott pekándiószeletet fel lehet szórni, vagy a pekándiót a szósszal vagy a belekeverékbe kell beépíteni. Példa: Édes burgonya Veggie Burgers