Padlizsán stack előétel recept

Hozzávalók

• 1 font friss, hámozatlan padlizsán
• 1 evőkanál fokhagymás infúziós olívaolaj
• 1/16 teáskanál só
• 1/16 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 közepes paradicsom
• ½ 12 uncia korsó pirított pirospaprika, szárított
• 4 uncia friss, teljes tej mozzarella sajt
• ½ csésze friss bazsalikom

Készítmény

1. Előmelegítsük a brojlereket. A padlizsánot 8 ½ hüvelykes körbe vágjuk olyan helyen, ahol a padlizsán átmérője 3-4 hüvelyk, így 4 pár hasonló méretű medálot készíthet. Mentse a maradék padlizsánt más célra.
2. Helyezzük a kerekeket a sütőlapra, és mindkét oldalt kefével töltött olajjal keféljük. Enyhén só és bors padlizsán körök.
3. A sütő tetejére dobjuk őket, amíg a padlizsán közepesen aranybarna, 3-4 percig tart. Forgassa a padlizsán darabokat, és a másik oldalon préseljen, amíg meg nem pirul, 3-4 perccel tovább.

1. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, kapcsolja ki a brojert, és forgassa a sütőt 425F-re.
2. Szeleteljük a paradicsomot vízszintesen 8 1/8 hüvelyk vastag körbe. Vágjuk a paprikát 8 2 hüvelykes négyzetbe. A sajtot nagyon vékony, 1/2-uncia szeletekre szeleteljük.
3. Az összeszereléshez minden padlizsán köré 2 vagy 3 bazsalikomlevelet, majd paradicsomszeletet, majd pirított piros paprikát, egy mozzarella szelettel végezve.
4. Helyezzen egy rövid padlizsánköteget egy másik tetejére, hogy 4 magas halmot hozzon létre. Ha méretkülönbségek vannak, a stabilitás érdekében az alsó részen tartsuk a kissé nagyobb halmokat.
5. A lándzsás halad át a középen, hosszú fogpiszkálóval (vagy fa nyárssal) az összes rétegen keresztül. Sütjük a sütő középső állványán, amíg a mozzarella meg nem olvad, és elkezd barnanek lenni, 12-14 perc.

Összetevők változatai és helyettesítései

Használjon frissen pörkölt paprikát a jarred paprika helyett. Vágjunk fel egy 10-12 uncia vörös paprikát hosszában, és dobjuk ki a szárakat és a magokat.

Helyezze a paprika bőrt felfelé a sütőlap egyik végére, és sütjük össze a padlizsánnal együtt.Erősen nyomja meg a borsot, hogy simítsa meg a paprika mindkét végét, hogy teljesen lapos legyen. A bors a helyekre osztódik. Van egy kis tál és műanyag csomagolás a közelben. Sütés, amíg a bőr feketére nem terjed ki körülbelül 8-10 perc alatt.

Ez több vagy kevesebb időt vehet igénybe, mint a padlizsán. Távolítsa el a sütőlapot, tegye a tálba, és fedje le műanyag csomagolással 10 percig. Húzza le a megfeketedett bőrt és dobja ki. Vágás a fent leírtak szerint.

Főzési és kiszolgálási tippek

A rönkött friss mozzarella sajtot sokkal könnyebb ½ uncia szeletekre vágni, mint egy gömb alakú. A fogselyem jó munkát végez a mozzarella sajt szeletelésében.

Keresse meg az egyenes oldalú sötétlila padlizsánokat. Ha a bemutatás során mind a négy adagot pontosan ugyanolyan méretűre van szüksége, vagy ha a rendelkezésre álló padlizsánok nagyon kúposak, akkor szükség lehet egy extra padlizsán megvásárlására, hogy négy pár egyenlő átmérőjű padlizsánérméket nyerjen.

A tisztításhoz a sütőlapot alumínium fóliával vonja be a padlizsán feltekerése előtt.

Értékelje ezt a receptet