Wonton Ratatouille: Veggie-alapú előétel recept

Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy növelje, hogy mennyi rostot fogyaszt, az egész nap felosztása. Néhány gramm minden étkezésből és snackből gyorsan hozzáadódik. Az előételből származó szál is hozzá fog járulni a teljes számhoz.

Íme egy előétel, amely 5 különböző zöldséggel szolgál fel, egy ropogós wonton héjban, melynek tetején egy kecskesajttal van ellátva. Ha nem akarod ezt előételként kihagyni, hagyd ki a wonton csészéket, és egy szíves egészséges gabona mellett (pl. Quinoa vagy árpa) szolgáljon ki egy töltelékhez.

Hozzávalók

• 2 kis paradicsom
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 kis padlizsán, kocka
• 1/2 teáskanál só
• 12 wonton csomagoló
• 1/4 teáskanál só
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis sárga hagyma, apróra vágva
• 2 kis fokhagymás szegfűszeg, darált
• 1 kis piros paprika, vetőmag és kockára vágott közeg
• 1 kis cukkini, közepes kockával
• 2 teáskanál szárított oregánó levelek
• 1 evőkanál vörösborecet
• 1/2 csésze morzsolt kecskesajt
• 1 teáskanál szárított kakukkfű levelei
• 1 teáskanál citromhéj
• 1 teáskanál olívaolaj

Készítmény

1. Hozzunk fel egy kis edényt, amely félig van feltöltve. Blokkolja és hidegítse meg a paradicsomot (részletesebb útmutatásért olvassa el az alábbi főzési tippeket).
2. Melegítse elő a sütőt 350F-re. Az előmelegítés során a paradicsomot durván szétvágja, megtartva az összes gyümölcslevet. Helyezzen egy főzőlapra és szitáljon olívaolajjal. Helyezzük kemencébe 15-20 percig, 10 perc múlva keverjük, majd az 5. lépésben távolítsuk el és adjuk hozzá a zöldségkeveréket.

1. Miközben a paradicsom pörkölés, dobja a padlizsánot a sóval, és hagyja ülni 15 percig, majd eltávolíthatja a darabokat bármely felesleges folyadékból, és adjon hozzá a pothoz, amikor készen áll a 4. lépésben.
2. Rendeljen 12 vágótáblát egy vágódeszkára, és finoman szórja fel mindkét oldalt főzéspermettel. Alternatívaként az olívaolajat kefével is kímélhetjük - körülbelül 2 teáskanálnak kell elegendőnek lennie mindenkinek. legfeljebb 6-7 percig, amíg ropogós és csak enyhén pirított a széleken. Figyeljen rájuk, hogy ne égjenek! Miután elkészült, távolítsa el és hagyja kihűlni az oldalt. Lehet, hogy kétszer kell ismételnie ezt a lépést attól függően, hogy hány üreg van a muffin ónban.
3. Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes fazékban közepes magas hő mellett. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük 5 percig, amíg enyhén áttetsző, majd adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük még 3 percig. Adjuk hozzá a paprikát, és főzzük még 2 percig, majd a cukkini további 3 percig.
4. Adjuk hozzá a padlizsánt, a pirított paradicsomot, az oregánót, és keverjük össze. Hagyja a keveréket kb. 10 percig főzni, amíg a zöldségek kissé lágyulnak, de nem főznek. A főzés után hagyjuk kihűlni, majd a vörösborecettel, a sóval és a borssal ízlés szerint ízelítjük.
5. Egy kis tálban össze kell keverni a kecskesajt, a kakukkfű, a citromhéjat, a fokhagymát és az olívaolajat.
6. A hűtött ratatouille-t a wonton csészékbe tegyük, és a 12-es elosztót, majd kb. 1 teáskanál kecskesajtot osztjuk fel.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ahelyett, hogy saját paradicsomát pörkölnénk, akkor konzervált pörkölt paradicsomban cserélhetjük az időt.

A wonton csészék szórakoztatóak és kellemes ételeket szolgálnak fel, de a ratatouille-t melegített egész búza pita kenyérrel is szolgálhatja - ugyanolyan finom lesz.

Főzési és kiszolgálási tippek

A pörkölt paradicsom használata füstös, természetes aromát kelt. Ha rövid időre vagy nem találja meg a konzervált verziót, hagyja ki ezt a lépést.Ehelyett a paradicsomot durván vágja fel, és hozzáadja őket a 6. lépésben.

A pácoló paradicsom megkönnyíti a bőr eltávolítását. Használjon szilárd, de érett paradicsomot, és győződjön meg róla, hogy mindegyikükbe egy sekély "X" -et vág, mielőtt a vízbe dobná - ez alapot biztosít a bőr számára, hogy elkezdje a hámlást, és megkönnyíti az Ön számára, hogy megragad és húzzon maradék bőr. Amint a potban vannak, csak 45 másodpercig kell ott maradniuk, mielőtt kihúzzák őket, és jéggel egy tálba helyezik.

Ezen a ponton a bőrnek el kell kezdnie magukat. Távolítsa el a maradék bőrt, majd vágja le a zöld magot a tetejéről és durván vágja le.

Lehet, hogy kísértés, hogy húzza a padlizsánját. Hacsak nincs orvosi ok arra, hogy ezt tegye, miért ne tartsa be? A rostok és az antioxidánsok többsége a gazdag, lila színárnyalatba kerül.

Értékelje ezt a receptet