A burgonya gluténmentes? Tudja meg, melyik fajta nem biztonságos

A sima burgonya gluténmentes. Azonban bizonyos burgonyatálak (pl. Sült krumpli és burgonya gratin) nem lehet gluténmentes, attól függően, hogy hogyan készültek. Minél több hozzávalót ad hozzá, annál nagyobb a kockázata annak, hogy a burgonya már nem biztonságos a gluténmentes táplálkozásban. Íme néhány általános módja a burgonya előkészítésének és a lehetséges gluténnel kapcsolatos buktatóknak.

Sült krumpli

Az egyszerű sült burgonya gluténmentes és önmagában is. Az otthoni felkészülés és a teljesen gluténmentes konyhával a legjobb, mivel a sült burgonya az éttermekben biztonságban vagy nem biztos.

Hogyan készítsünk gluténmentes sült burgonyát otthon:Ha gluténtartalmú ételeket készít a konyhában, akkor ne helyezze a sütőburgonyát közvetlenül a sütőbe, mert ez bevezeti a gluténnel töltött tekercsekből vagy pizzákból származó keresztszennyeződést, amely szintén sütésre került.

Hogyan rendelhető gluténmentes sült burgonya az éttermekben:Beszélnie kell a séfrel, hogy megtudja, hogyan készült a burgonya. Sült burgonyát kapsz az éttermekben lehet legyenek biztonságban (általában ezek valójában), de a séfnek biztosnak kell lennie. Néhány étterem a vajat és a lisztet felveszik, hogy a ropogósabbak legyenek, és a sütőben a sütőben közvetlenül a sütőbe rakják a burgonyát. A legtöbb étterem hajlandó megjavítani egy olyan gluténmentes sült burgonyát, amelyet alumínium fóliában sütnek, ha a szokásos spudák nem biztonságosak.

Sult krumpli

Az olyan sült krumplit, amelyet otthon a karcolásból készítesz, gluténmentesnek kell lennie. Az elkészített sült krumpli számos márkája gluténmentesnek tekinthető. Azonban nagyon valószínű, hogy problémákba ütközik amikor elrendelik őket egy étteremben vagy egy gyorsétteremben.

Hogyan készítsünk gluténmentes krumplit otthon: Friss burgonyából finomra vághatja a burgonyát, olívaolajjal és fűszeres fűszerekkel, majd 425 fokos sütés közben sütheti őket a sütőben (általában 30 és 45 perc között, attól függően, hogy milyen vékony a szeleteket). Ezek az egészséges, alacsony zsírtartalmú sült krumpli (amit burgonyából, vajas squashból, sárgarépából vagy akár fehérrépből készíthet) sohasem csalódhat.

Alternatív megoldásként vásárolhat egy márkát gluténmentes sült krumplit, és kövesse a csomagban található utasításokat.

Hogyan rendelhető gluténmentes sült krumpli éttermekben:Az éttermekben a sült krumplival járó probléma általában nem a krumplitest, hanem az olaj, amelyet főzött. Az éttermek jellemzően olajokat osztanak meg a sült krumpli és a búzával bevont ételek között, mint például a hagymakarikák és a csirke ujjak, és ez elegendő glutén keresztet -fertőzés, hogy betegedtél. Meg kell kérdezned minden étteremben, ha a sülteket egy közös sütőben készítik el. A ropogós tésztaréteggel is meg kell oldania a sült krumplit, a tésztát rendszerint búzaliszttel készítik.

Az éttermi éttermek és gyorséttermi gyorséttermi éttermek gluténmentes fast food listájának útmutatója, amely biztonságos krumplit kínál.

Krumplipüré

A karcolásmentes burgonyapürének gluténmentesnek kell lennie, feltéve, hogy elkerülje a konyhában keresztszennyeződést. Az előkészített burgonyapüré lehet vagy nem lehet gluténmentes, ugyanez vonatkozik az éttermekben a burgonyapürével is.

Hogyan készítsünk otthon gluténmentes burgonyapürét: Lehetséges, hogy finom, egészséges burgonyapürét készítsünk, amely szintén gluténmentes. A burgonyapüré általában burgonyával, tejjel és vajjal, amelyek mindegyike biztonságos a gluténmentes táplálékban. Adj hozzá néhány gluténmentes fűszert, hogy fűszerezze őket, vagy keverje össze néhány gluténmentes sajtot.

Ha szeretné az áruházban vásárolt burgonyapüré kényelmét, akkor többféle instant burgonyapürét is gluténmentesnek tekinthetünk kevesebb mint 20 ppm / ppm-ben, beleértve a Betty Crocker burgonyagolyókat, az Idaho Spuds Naturals vonalat és az éhes Jack Instant foltot Krumpli. Egyszerűen a burgonya termékek, amelyeket a boltban lévő hűtőszekrényben talál, gluténmentesnek is tekinthetők.

Hogyan rendelhető a gluténmentes burgonya az éttermekben:A legtöbb étteremben készített burgonyapüré gluténmentes. Azonban feltétlenül kérnie kell a szakácsot.

Töltött burgonya

A kitömött burgonya lehet vagy nem gluténmentes, attól függően, hogy az összetevők milyenek és biztonságosak.

Hogyan készítsünk gluténmentes töltött burgonyát otthon:A legtöbb töltött burgonya recept könnyen elkészíthet glutént, mivel nem tartalmaz semmilyen nyilvánvaló gluténtartalmú ételeket, például kenyeret. De a legtöbben olyan összetevőket tartalmaznak, mint a szalonna, a sajt és az azonnali leves keverék, amely mind gluténmentes, mind gluténtartalmú változatban jelenik meg. Válassza ki az összetevőket, ha otthoni tölteléket készít. Bizonyosodjon meg arról, hogy gluténmentes szalonnát és egyéb biztonságos összetevőket, például gluténmentes tejfölt tartalmaz (a Daisy márkájú tejpor biztonságos).

Hogyan rendelhető gluténmentes töltött burgonya az éttermekben:Ismét meg kell vizsgálni a burgonya elkészítéséhez használt összetevőket. Néhány láncos étterem, mint például a Wendy's, kínál gluténmentes töltött burgonyát.

Krumplihéj

Ha saját sült burgonya-bőrt készít, akkor minden összetevőt ellenőrizni kell. De a legtöbb ember csak burgonya-bőrt fogyaszt éttermekben, ahol a fő probléma a megosztott (és keresztszennyezett) főzők. Sajnálatos módon a legtöbb étterem sütik burgonya bőrüket a sütőben, melyeket rántott tételekkel, például mozzarella botokkal és hagymás gyűrűkkel osztanak meg, ami miatt azok nem biztonságosak azok számára, akiknél a lisztérzékenyek vagy a nem lisztérzékenyek voltak. Itt a legfontosabb: A burgonya bőrén nagyon óvatosan járjunk el.

Burgonya Au Gratin

Receptek burgonya gratin általában vannak nem biztonságos; szinte mindig a lisztet sűrítőnek hívják, plusz egy breadcrumb feltöltést. Természetesen gluténmentes kagylós burgonya receptet készíthet. De kerülje a burgonya gratinát és más burgonyapürét, amikor étkezik, vagy mikor egy barátja házában, vagy legalábbis ellenőrizze a gluténtartalmú összetevőket étkezés előtt. Továbbá nehéz lenne megtalálni a burgonya burgonya biztonságos fagyasztott változatát a szupermarketben, így elkerülve azokat.

Burgonya kenyér

A hagyományos burgonyakenyérben a búzából készült lisztet, általában az első vagy a második összetevőt tartalmazza. Irányítsd a világot, vagy készítsd el a saját gluténmentes receptjét.

Burgonya liszt és burgonyakeményítő

Ezek a burgonya-liszt termékek számos gluténmentes recept formájában jelennek meg, és könnyen megtalálhatók a biztonságos források. A Bob's Red Mill nyomon követheti a glutént 20 ppm-nél, vagy GF-20 szintnél. Az Ener-G vizsgálatokat 5 ppm / GF-5 alatt végzi.

A Word DipHealthtől

Védje egészségét azáltal, hogy szorgalmasan ellenőrizte a glutént a receptekben és az elkészített élelmiszerekben, ha lisztérzékenység vagy nem-cöliák glutén érzékenysége van. A burgonya lehet a gluténmentes diéta ízletes része, ha az óvintézkedéseket megteszi, hogy rejtett gluténforrásokat keressen.