A higany tartalma által helyezett halak legjobb típusai

A halak lehetnek öregedésgátló szuperfoodok, de a rossz halak elfogyasztása túl gyakran növelheti a higany szintjét a szervezetben. Ez különösen veszélyes a terhes és szoptató nők számára, mivel a magzatok és az újszülöttek nagyon érzékenyek a higanyra. Ismerje meg a legjobb halat, hogy enni és milyen mennyiségben.

Higany aggodalmak a halakkal

Minden hal tartalmaz nyomnyi higanyt. A legtöbb ember számára a halak kis mennyisége nem jelent egészségügyi problémát. Egyes halak azonban nagy mennyiségű higanyt tartalmaznak - elég ahhoz, hogy a magzatot vagy az újszülöttet károsítsák. Éppen ezért a várandós és ápoló anyáknak nagyon óvatosnak kell lenniük az általuk fogyasztott hal mennyiségéről és típusáról. A kisgyermekeknek is el kell kerülniük, hogy a higany magas higanyt fogyasztanak.

Az FDA szerint a terhes nők és a kisgyerekek (6 évesnél fiatalabbak) hetente nem szabad két halból többet étkezni, és csak alacsony higanytartalmú halat fogyasztanak.

A higanyszint felépülhet a felnőtteknél is, végül káros hatással lehet az egészségre. A magas higanymennyiségek tartós károsodást okozhatnak a vesékben és az agyban. A higany természetesen kiküszöbölhető a testéből, de több hónapig is eltarthat. Ezért a terhességet tervezõ nõk meg akarják kezdeni, hogy elkerüljék a higanynál magasabb halakat, mielőtt teherbe esnének.

Hogyan jut a higany a halba?

A halban megtalálható higany a metilmercúr. Először a higany felszabadul a levegőbe, majd a földre és a vízbe települ. A baktériumok és más mikroorganizmusok a higany metil-féleséggé alakítják át. Ezután a vízben lévő halak és kagylók kezdik elnyelni. Azok a halak, amelyek más halat fogyasztanak, és akik hosszabb ideig élnek, magasabb metilmézgát tartalmaznak.

A Methylmercury hatása az emberre

A Methylmercury mérgező a központi idegrendszerre - az agyra és a gerincvelőre. Visszafordíthatatlan károkat okoz. A magzatok és csecsemők agya különösen érzékeny. A károsodás mennyisége attól függ, hogy mekkora a kémiai hatás. A methylmercury mérgezés hatásai közé tartoznak agyi bénulás, vakság, süketség, károsodott mentális működés, csökkent tüdőfunkció, növekedési problémák, és egy kis fejjel.

Melyik halnak van a legtöbb higanyja?

A nagy halaknak több higanyuk van, mert a nagy halak általában hosszabb ideig élnek. Több ideje van a higany magasabb szintjének felépítésére a testükben. Lásd az alábbi listákat az általános higanytartalmú, sokféle halfajra vonatkozóan, és az egyes táplálkozási típusok mennyiségeit (a Nemzeti Erőforrás Védelmi Tanács szerint).

A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) javasolja, hogy helyi weboldalukon helyi tanácsokat kérjenek a területükön fogott hal higanytartalmáról.

A hal és a mészáros halak a legalacsonyabbak a higanyban

A következő halfajokból hetente 2-3 adagot eszünk (a terhes nők és a kisgyermekek nem kevesebb, mint 12 uncia vagy két adagot fogyasztanak):

• anchovies
• Harcsa
• Kagyló
• Rák
• Folyami rák
• Croaker (Atlanti-óceán)
• Lepényhal
• Foltos tőkehal
• Tőkehal
• Hering
• Makréla (Észak-Atlanti-óceán, Chub)
• Márna
• Osztriga
• Perch (Az FDA ezt az alacsony listára sorolja fel, de az NDRC mérsékelt vagy magas)
• Sárga tőkehal
• Lazac
• Szardínia
• Fésűkagyló
• Garnélarák
• Egyetlen
• Tintahal
• tilápia
• Pisztráng
• Maréna

Halak csekély mennyiségű higannyal

Legalább hat adag vagy ennél kevesebb adagot kell fogyasztania (a terhes nőknek és kisgyermekeknek meg kell kerülniük ezeket):

• Basszus (sósvíz, csíkos, fekete)
• Buffalofish
• Ponty
• Cod (Alaskan)
• óriási laposhal
• Homár
• Mahi Mahi
• ördöghal
• Sügér (édesvíz)
• Snapper
• Korcsolya
• Tilefish (Atlanti-óceán)
• Tonhal (konzervdarabos világítás)

Hal magas a higanyban

Legalább három adagot kell enni havonta (a terhes nőknek és a kisgyermekeknek kerülniük kell ezeket):

• Bluefish
• Fűrészes sügér
• Tengeri mély (chilei)
• Makréla (spanyol, öböl)
• Croaker (fehér, csendes-óceáni)
• Sablefish
• Perch (óceán)
• Tonhal (konzerv fehérbor, sárga fiú)

Hal a legmagasabb a higanyban

Az FDA ezeket a választási lehetőségeket felsorolja az evés elkerülése érdekében:

• King makréla
• Marlin
• Orange Roughy
• Cápa
• Kardhal
• Tilefish (a Mexikói-öbölből)
• Tonhal (Bigeye, Ahi)
• Bluefish és cörtörténet: A Nemzeti Erőforrások Védelmi Tanács ezeket az elkerülendő listák közé sorolja.

A Word DipHealthtől

A hal lehet az egészséges táplálkozás része, de bölcs dolog választani a higanyban alacsonyabb halat. Fedezze fel a halak receptjeit, beleértve a tenger gyümölcseit az alacsony higanylista segítségével:

• Crusted Pesto Lazac
• Görög garnélarák, feta és olajbogyó
• Sweet Pan-Seared Tilapia arany rizs fölött

Élvezze ezt a nagy fehérjeforrást és az omega-3 zsírsavakat. Tény, hogy sok hosszú életű népek a világ minden tájáról étrendben gazdag hal és tenger gyümölcsei.

Hogyan készítsünk egészséges választásokat Halat eszünk

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Élelmiszerbiztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központ. Fémek - Étkezési hal: Milyen terhes nők és szülők tudniuk kell. Az Élelmiszer - és Gyógyszerügyi Hivatal honlapja.
• Greenfield, N. A Smart Seafood vásárlási útmutató. Nemzeti Erőforrás Védelmi Tanács.
• A kereskedelmi halak és kagylók higanyszintjei. Élelmiszerek és gyógyszerek (FDA).
• Methylmercury mérgezés. MedlinePlus Medical Encyclopedia.
• Közegészségügyi nyilatkozat a higanyra vonatkozóan. A betegségmegelőzési és megelőzési központok.