A magas fehérje-magas zsírtartalmú reggeli segíthet csökkenteni az A1C-t

Valószínűleg hallottad, hogy a reggeli a nap legfontosabb étele: elkezdi az anyagcserét, és gyakran beállíthatja azt a színpadot, hogy mennyire jó lesz az étkezések a nap hátralevő részére. De a kérdés továbbra is fennáll: mit kell enni reggelire? A legújabb vizsgálatok azt sugallják, hogy a nap kezdete egy nagyobb, nagyobb zsírtartalmú és magasabb fehérjetartalmú reggelivel javíthatja a vércukorszintet és segíthet a 2-es típusú cukorbetegek fogyásában.

Az egyik vizsgálatban a résztvevőket véletlenszerűen választották egy kisebb, magasabb szénhidrát reggelire vagy egy nagyobb, magasabb fehérje / magasabb zsírtartalmú reggelire (alacsonyabb szénhidrát) három hónapig. A nagyobb reggeli a napi összes kalória 33% -át adta. A kutatók azt találták, hogy azok a személyek, akik nagyobb, magasabb fehérje / magasabb zsírtartalmú reggelit kaptak, nagyobb mértékben csökkentették az A1c hemoglobinszintet (-4,62%, -1,46%; P = 0,047) és csökkentették a szisztolés vérnyomást (-9,58 vs. -2,48 mmHg; P = 0,04). A nagy reggeli csoportban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő túlsúlyos emberek szinte mindegyike csökkentette gyógyszereit, és a kisebb reggeli csoportban lévő betegek egyike sem tudta elérni ezt a célt. Mindkét csoport elvesztette az azonos mennyiségű súlyt (<1 kg).

Mit tehetünk erről?

Míg a nagyobb, alacsonyabb szénhidrátot, magasabb fehérje / magasabb zsírtartalmú reggelit fogyasztó csoport csökkentette a gyógyszereket és a vérnyomást, nem azért, mert több súlyt vesztettek el. A vércukorszintek javulásának egyik lehetséges oka, hogy a vércukorszintek magasabbak a reggeli órákban, és ha nagy szénhidrát ételt fogyasztanak, amikor a vércukorszint már megemelkedik, a vércukorszintek magasak maradhatnak egész nap. A máj este éhes cukrot termel, amikor éhgyomri állapotban van. Vannak, akik felébrednek a magasabb vércukorszinttel - ezt a hajnal jelenségnek nevezik. Az emberek hajlamosak arra, hogy reggel inzulinrezisztensebbek legyenek; az inzulin kevésbé hatékony a cukornak az energiához való felhasználásához. Az alacsonyabb szénhidrát-étkezés azt jelenti, hogy kevesebb cukor kerül a véráramba, és kevesebb inzulin szükséges. A végeredmény jobb vércukorszint.Végül, egy nagy szénhidrátos reggeli, például egy bagel, vagy nagy tál gabonafélék fogyasztása több szénhidrát-éhséget okozhat a nap folyamán, ami magasabb vércukorszintet eredményez.

Az ilyen típusú élelmiszerek a vércukorszintet gyors ütemben okozják. Az utóhatás a vércukorszint csökkenése, ami a vágyat okozhatja.

Hogyan alkalmazhatjuk ezeket az eredményeket a mindennapi életünkben?

Nehéz általánosítani, ha a cukorbetegségről van szó, de az alacsonyabb szénhidrát, a magasabb fehérjetartalmú étkezés a reggeli számára valószínűleg előnyös. Segíthet a reggeli inzulinrezisztenciában és csökkentheti az éhségeket a nap folyamán. Az alacsony szénhidrát-étkezés azonban nem jelent szénhidrátokat. Nem akarja elkerülni a szénhidrátokat, hanem inkább körülbelül 30 gramm szénhidrátot eszik reggelire. Ellentétben a magas zsírtartalmú reggelivel, a módosított zsírt kell enni, különösen, ha a testsúlycsökkenést próbálja meg. A zsír fontos tápanyag, de több mint kétszerese a kalóriának grammonként, mint a szénhidrát és a fehérje.

Milyen szénhidrátokat kell enni?

Komplex szénhidrátok, amelyek rostokban gazdagok és minimálisan feldolgozottak, a legjobb választás. A rost segít lassítani a glükóz véráramba jutásának sebességét, ami segíthet a jó vércukorszint szabályozásában. A szálas ételek tele vannak, és segítenek a rossz koleszterinszint csökkentésében. A rostokban gazdag szénhidrátok közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek (bab) és a teljes kiőrlésű szemek. Az Amerikai Szív Szövetség azt mondja, hogy a teljes szemcsékben gazdag étrend segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.

Példák a magas fehérjére, a magas szálú, 30 grammos szénhidrát reggelire:

• 3 rántott tojásfehérje + 1 egész tojás, ½ csésze főtt spenót, ¼ csésze aprított, alacsony zsírtartalmú sajt és 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér (100% teljes búza, rozs vagy zabkenyér)
• 1 zsírmentes görög joghurt ½ csésze alacsony zsírtartalmú túróval, ¾ csésze fekete áfonyával és 2 evőkanál apróra vágott mandulával
• 1 teljes kiőrlésű angol muffin 2 evőkanál mogyoróvajjal és néhány szeletelt eperrel, 2 szelet alacsony nátrium-pulyka
• ½ csésze főtt zabpehely, ½ csésze szeletelt őszibarack, 1 evőkanál őrölt lenmag és 2 kemény főtt tojásfehérje

* Minden új étkezési terv megkezdése előtt mindig konzultáljon a regisztrált dietetikusával vagy az orvosával.