Fa dió allergia diéta útmutató: Mit kell tudni

A diófélék gyakori ételallergia: az Egyesült Államokban a lakosság mintegy 0,5% -a - vagyis minden 200 ember közül egy - allergiás a diófélékre. A diófélék gyakran erős allergiás reakciókat okoznak, és anafilaxiát okozhatnak, ami potenciálisan életveszélyes allergiás reakció.

A leggyakoribb fa dió a makadámia dió, a brazil dió, a kesudió, a mandula, a dió, a pekándió, a pisztácia, a gesztenye, a mogyoró (filber) és a fenyőmag (pignoli vagy pinon). A kevésbé gyakori fa dió a beechnuts, a butternuts, a chinquapins, a gingko, a hickory dió, a licsi dió, a pili dió és a shea dió.

A fa-dióallergiával rendelkező egyének többsége élettartamukban fog élni. Azonban a legújabb kutatások azt mutatják, hogy a fa dióallergiával rendelkező gyermekek mintegy 9% -a növekszik az allergiában. Emiatt az orvosok azt javasolják, hogy az allergiás allergiás gyermekeket rendszeresen újraértékeljék az allergiát tanúsító igazgatótanács, hogy lássák, hogy azok a csoportban vannak, amelyek az allergiát túlszárnyalják. Azok a gyermekek, akik allergiásak a többféle típusú diófélékre (több mint egy vagy több), kevésbé valószínű, hogy kiszélesítik az allergiájukat, mint azok, akik allergiásak csak egy fajta faanyára.

Allergiák több mint egy anyára

Az emberek allergiásak lehetnek egyfajta diófélékre, néhány fa dióra, vagy sok fa dióra, de nem más típusú diófélékre. Ez azért van, mert néhány fa dió hasonló fehérjéket tartalmaz - például a mandula és a mogyoró hasonló fehérjéket tartalmaz, mint a dió és a pekándió, valamint a pisztácia és a kesudió. Ezeknek a fehérje hasonlóságoknak köszönhetően gyakori, hogy az egyén allergiás mindkét dió esetében. Például, ha allergiás a kesudióra, nagyobb a kockázata, hogy allergiás lesz a pisztáciákra is.

Ugyanakkor a legtöbb ember dió allergia nem allergiás minden fa dió. Az a döntés, hogy minden fa diót egy vagy több diófélékre allergia esetén kerüljön, személyes, és az egyiket meg kell vitatnia orvosával. Az élelmiszer-termelésben a többféle diófélékkel való keresztkontaktus kockázata magasabb, ami számos egészségügyi szakembert arra késztetett, hogy minden fa dió elkerülését javasolja.

Allergia mind a diófélékre, mind a földimogyoróra

A földimogyoró hüvelyesek és biológiailag nem kapcsolódnak a diófélékhez. A fa dióallergia és a mogyoró-allergia kétféle allergia. Mégis, míg a fa dióra allergiás emberek nem feltétlenül allergiásak a földimogyoróra, akkor is lehetséges, hogy allergiás mindkettőre.

Tudnia kell, hogy a fa dió és mogyoró gyakran megtalálható a feldolgozott élelmiszerekben és a dió keverékekben. Ha diagnosztizáltak egy fa dióallergiát, akkor allergiája azt tanácsolja Önnek, hogy kerülje-e a földimogyorót is.

A fa dióallergiával kapcsolatos tünetek

A fa dióallergiával kapcsolatos tünetek a következők:

• az ajkak bizsergése
• a száj, a fül és a szem viszketése
• orális allergia szindróma
• kontakt dermatitis
• torok meghúzása
• csalánkiütés (csalánkiütés)
• angioödéma
• kötőhártya-gyulladás
• asztma (asztmás)
• hasi fájdalom
• hasmenés
• hányás
• anafilaxia

Azoknál a személyeknél, akik allergiás allergiás reakcióval rendelkeznek, az anyák allergiás tüneteit mindig epinefrint hordozzák.

Fa dió és élelmiszer címkézési törvény

A diófélék az egyik leggyakoribb ételallergia, és mint ilyen, az Egyesült Államok.Az Élelmiszer- és Gyógyszerigazgatás megköveteli, hogy az Amerikában az élelmiszereket forgalmazó gyártók a dióféléket tartalmazó élelmiszerek címkézését írják elő. Az Élelmiszerallergia címkézési és fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) előírja, hogy a gyártók címkézzék meg, hogy melyik dió van egy adott termékben.

A gyártók nem meg kell említenie a fa dió jelenlétét a gyártósorokon. Sokan azonban a fogyasztói nyomás miatt következnek be. Az anafilaxia lehetőségének köszönhetően a fa dióallergiás embereknek kerülniük kell az olyan termékeket, amelyek a lehetőség a fa dió keresztfertőzése a címkéken.

Emlékezni mindig olvassa el az élelmiszer-csomagolás és az összetevők címkéit, mivel az összetevők és a gyártási gyakorlat bármikor megváltozhat.

Élelmiszerek, amelyek faanyákat tartalmaznak

Élje ezt mindig vagy szinte mindig a fa dió tartalmaz:

• Nutella (mogyoróból készült)
• marcipán (mandula paszta)
• pesto (kivéve, ha speciálisan fenyőmaggal készült)
• baklava
• pralinék
• dió likőrök (Frangelico, Amaretto és Nocello)
• nugát
• turrón (a cukorkát általában mandulával készítik)
• gianduja (csokoládé és apróra vágott mandula és mogyoró krémes keveréke, más dió használható)
• dióliszt (mandula liszt a leggyakoribb)

Ételek lehet tartalmazzák a fa diót:

• macaroons
• granola szelet
• Diákcsemege
• gabona
• koholmány
• caponata (padlizsánból készült étel, amely gyakran magában foglalja a fenyőmagokat)
• jégkrém
• cukor rudak
• pékáruk
• diótörő
• keksz
• energia bárok
• ízesített kávé
• fagyasztott desszertek
• pácok
• barbecue szószok
• mortadella (ebéd)
• nugát
• dió étkezés
• természetes kivonatok: mandula és télszín (filbert / mogyorós allergia)

Mint sok gyakori allergén esetében, a diófélék néha nem valószínű élelmiszerekben találhatók, ezért győződjön meg róla, hogy az összes csomagolt élelmiszer címkéjét olvassa el, mielőtt megveszi vagy eszik őket.

Kókuszdió-fa?

Sokan úgy vélik, hogy a kókusz gyümölcs. Amikor az FDA felhatalmazta, hogy a kókuszdiót fa címkének tekintsék címkézés céljából, ez zavart okozott.

Tény, hogy a kókuszdió allergia ritka, és a vizsgálatok azt mutatták, hogy az alma-allergiás embereknek nincs nagyobb kockázata, hogy allergiásak legyenek a kókuszdióra. Sok fa dió allergiás személy elviselheti a kókuszdiót tejben és joghurt formában. Beszéljen az allergiájával arról, hogy kókuszról van-e szó, ha nem része az étrendjének.

Étkezési fa dió allergia

A diófélék nem olyan gyakoriak az éttermi konyhákban, mint más allergének. Azonban a veszélyes reakció veszélye megnehezíti az étkezést.

A dióféléket tartalmazó konyhák a következők:

• Görög (néhány étel dió)
• Kínai (kesudió van benne sok keverőpogácsában)
• Földközi-tenger (mandula gyakori)
• Olasz (pesto fenyőmaggal készült)

Emellett a high-end éttermekben a dióolajokat a marinádok és salátaöntetek készítésére használhatják. A japán és a latin-amerikai konyhák a biztonságosabb döntések közé tartoznak, de mindig óvatosan kell tévednie.

Anafilaxiás kockázat (súlyos allergiás reakció)

A legsúlyosabb allergiás reakciókat okozó négy legmagasabb allergén közül a fa dió allergia (a másik három földimogyoró, hal és kagyló).

Ha asztmában is szenved, nagyobb a súlyos allergiás reakció kockázata. Emiatt elengedhetetlen, hogy bárki, aki allergiás allergiás tüneteket észlel, megtanulja az anafilaxiás sokk tüneteit, és mindig injektálható epinefrint hordoz.

Egy szó a DipHealth-től

A fa dióallergia kezelése attól függ, hogy az allergiás tüneteket okozó fa dió szigorúan elkerülhető.

Mint egy fiatalkori allergiával rendelkező kisgyermek szülője, a felnőttek széles körét be kell vonni a gyermek életébe annak érdekében, hogy gyermeke biztonságban maradhasson, beleértve a gondozót, az iskolai tanárokat és az adminisztrátorokat, valamint a közeli barátok szüleit..

Vannak olyan helyek, ahol nehéz lehet elkerülni a dióféléket. Ezek közé tartoznak a pártok (ahol vegyes dió tálak lehetnek) és bárok. Ezért fontos, hogy tanítsuk a gyerekeknek, hogyan beszéljenek az élelmiszer-allergiájukról.

Bárki, aki allergiás (vagy a fa anyával való allergiás gyermekkel) gondoskodik, alaposan tájékoztatni kell a címkék olvasásáról, a súlyos élelmiszer-allergiák tüneteiről és az élelmiszer-allergiák kezeléséről.