Szója allergia tünetei és okai

Az ételallergiák meglehetősen gyakoriak, a gyermekek körülbelül 8% -a és a felnőttek legalább 2% -a allergiás.A leggyakoribb ételallergiát okozó élelmiszerek, különösen a gyermekek esetében, magukban foglalják a tojást, a tejet, a búzát, a mogyorót és a szóját.

Mi szója?

A szójabab a hüvelyes család tagja, amely magában foglalja az egyéb ételeket, mint a földimogyoró, a bab és a borsó. A szójababokat általában az élelmiszerek kereskedelmi feldolgozásánál használják, mivel az alacsony költségű, minőségi fehérje, amely széles körben elérhető. A szójafehérje tehát általánosan előfordul a mindennapi életben, a gyermekek fiatal korban éri őket. A szójafehérje gyakori helyettesíti a tejfehérjét az anyatej-helyettesítő tápszerekben, és gyakran a "csecsemők gyomor-bélrendszerének" "gyengébb" védjegye.

A szója tej széles körben elérhető és gyakran fogyasztható felnőtteknél, különösen azoknál, akiknél tejsavas allergia, laktóz intolerancia vagy másfajta tejintolerancia áll fenn. A szóját az ázsiai ételekben is használják, beleértve a szójaszózt, a miso levest és a tofuot. Ezen okok miatt a szójafehérje elkerülése rendkívül nehéz, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.

Szója allergia

A szója allergia meglehetősen gyakori, és ez körülbelül 1000-ből 1000-et érint. A szója allergia különböző típusú allergiás tüneteket eredményezhet, az atópiás dermatitistől az uticariáig és az angioödéma és az anafilaxia között. A szója allergia potenciálisan súlyos, életveszélyes reakciókat okozhat, de nem olyan gyakori, mint más ételallergia, például a mogyoró és a kagyló allergia. A szója allergiát általában allergiás bőrvizsgálattal diagnosztizálják, bár a szójafehérje elleni allergiás antitestek vérvizsgálata is elvégezhető.

A szójafehérje a gyermekeknél nem allergiás fehérje intoleranciát is okozhat, az úgynevezett élelmiszer-fehérje által kiváltott enterocolitis szindrómát (FPIES), amely hányingert, hányást, hasmenést, dehidrációt, fogyást és még sokkot is okozhat. A szója formula által okozott FPIES enyhébb formája az élelmiszer-fehérje által indukált proktitisz, ami az érintett csecsemők véres székletét okozza. Az FPIES-sel szenvedő gyermekek negatív allergiavizsgálatot végeznek a szójával szemben, mivel nincs allergiás antitest a betegségben. Érdekes módon a soja által kiváltott FPIES-ből származó gyermekek körülbelül 50% -a hasonló reakciót fog mutatni a tehéntejre.

Lehet kinyerni?

Úgy tűnik, hogy a szója allergia leginkább problémát jelent a kisgyermekek számára, hiszen sok beszámoló arról, hogy az eljött 3 éves korig a gyermekek szója allergiát termelnek. A Johns Hopkins Egyetem 2010-ben megjelent tanulmánya szerint a gyermekek 70% -a 10 éves korukig elszaporodta a szója allergiáját. A vizsgálat azt is kimutatta, hogy az allergiás antitestek mennyisége a szójával segíthet megjósolni, hogy a gyermek elszaporodott-e allergiájával. Azonban annak meghatározása, hogy egy gyermek elszaporodott-e a szója allergiában, mindig tartalmaznia kell egy orális táplálkozási kihívást az orvosi felügyelet alatt végzett szójához.

Szóval a szója allergiája azt jelenti, hogy a gyermek más élelmiszerallergiákat fog kifejleszteni?

A szója hasonló fehérjéket osztozik más hüvelyesek (például földimogyoró, borsó, bab és lencse), bár a legtöbb szójaalergiai ember problémamentesen más hüvelyeket is fogyaszt. Sok embernek gyakran azt mondják, hogy elkerülje az összes hüvelyeseket, mert az allergiás vizsgálatok gyakran pozitív eredményeket mutatnak több hüvelyesnek. Ez a keresztszenzitizáció eredménye, ami azt jelenti, hogy a hüvelyesekben megtalálható hasonló fehérjék ugyanolyan allergiás ellenanyagokhoz kötődnek, mint a szójafehérjék. Számos tanulmány azonban azt mutatja, hogy a különböző hüvelyesek közötti valódi keresztreaktivitás, azaz az allergiás reakciók ténylegesen előfordulnak a szója-allergiás embereknél, amikor más hüvelyeseket fogyasztanak, alacsony - valószínűleg körülbelül 5%.

Ha azt mondják, hogy többféle hüvelyes állatra vonatkozó pozitív allergiás vizsgálatokat végez, akkor ellenőrizze orvosával, mielőtt az ilyen ételeket eszik. Míg a hüvelyes állatok keresztreaktivitási aránya alacsony, orvosa valószínűleg szóbeli étkezési kihívást fog végrehajtani a hüvelyes hüvelyben, amelyet az étkezés iránt érdekel, nehogy allergiás legyen.

Tudjon meg többet arról, hogyan kell követni a szójabab nélküli étrendet.