Gyapotmag olaj Táplálkozási tények: kalória, szénhidrát és egészségügyi előnyök

A gyapotmagolaj a gyapotmagból kivont olaj Gossypium hirsutum és Gossypium herbaceum. Ez az olcsó olaj használható otthoni főzésre, de az élelmiszergyártók is használják az olyan élelmiszerek előállításában, mint a sütés és a burgonya. Tehát a gyapotmag olaj rossz neked? A válasz részben attól függ, hogyan használja. Ez az olaj egészségesebb, mint néhány, de kevésbé egészséges, mint mások.

Táplálkozási tények

Cottonseed Oil Táplálkozási Tények
Tálalás mérete 1 evőkanál
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 120
Kalóriák a Fat 120-ból
Összes zsíradék 14g
Telített zsír 4g	16%
Többszörösen telítetlen zsír 7g
Egyszeresen telítetlen zsír 2g
koleszterin A 0 mg	0%
Nátrium A 0 mg	0%
Kálium A 0 mg	0%
Szénhidrát 0g	0%
Diétás rost 0g	0%
Cukrok 0g
Fehérje 0g
A-vitamin 0% · C-vitamin 0%
Kalcium 0% · Vas 0%
* 2000 kalóriás étrend alapján

Zsírok a Cottonseedben Olaj

A gyapotmagolajban három fajta zsír van.

Ez az olaj telített zsírt tartalmaz. A telített zsírok kevésbé egészséges zsíroknak tekinthetők, mivel hozzájárulhatnak a szívbetegségekhez. Az American Heart Association ajánlja, hogy egy evőkanál kevesebb evőkanálnyi olajat válasszanak be, kevesebb mint négy gramm telített zsírt. A gyapotmag olaj csak 4 gramm telített zsírt tartalmaz evőkanálra vagy megközelítőleg 16% ajánlott napi bevitelére.

7 gramm többszörösen telítetlen zsírt is kapsz, ha egy evőkanál gyapotmagolajat fogyasztasz.

A többszörösen telítetlen zsír szobahőmérsékleten folyékony, és fokozhatja a szív egészségét, ha azt használja, hogy kicserélje az étrend kevésbé egészséges zsírt (pl. Telített zsírt).

Két különböző típusú többszörösen telítetlen zsírsav (PUFA) és a gyapotmagolaj mindkettőt tartalmaz. Az USDA adatai szerint az a-linolénsav (ALA) omega-3 zsírsavak napi ajánlott bevitelének 2 százaléka lesz, és 58 százalékos (7 gramm) ajánlott napi linolsavat vagy omega-t -6 zsírsavak.

A gyapotmagolajban egy kevés telítettláng zsír van. Az egyszeresen telítetlen zsírok elsősorban növényi eredetűek, például avokádó, diófélék vagy magvak. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak, más néven MUFA-k, úgy gondolják, hogy növelik a HDL koleszterinszintjét vagy a "jó" koleszterint. Az egészségügyi szakemberek javasolják, hogy kicseréljék a kevésbé egészséges zsírokat (pl. Telített zsírok és transzzsírok) egyszeresen telítetlen vagy többszörösen telítetlen zsírokkal. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt javasolja, hogy a kalóriabevitel 15-20 százaléka egyszeresen telítetlen zsírsavakból származik.

Carbs a gyapotmagolajban

A gyapotmagolajban nincsenek szénhidrátok. A gyapotmagolaj becsült glikémiás terhelése nulla.

Fehérje gyapotmagolajban

A gyapotmagolajban nincs fehérje.

Micronutriensek a gyapotmagolajban

A gyapotmag olaj hozzájárul az E-vitamin táplálékhoz. Ha Ön egy evőkanál gyapotmagolajat fogyaszt, 5 milligrammot vagy körülbelül 32% ajánlott napi bevitelt kap.

Az E-vitamin vagy az alfa-tokoferol fontos szerepet játszik a sejtek anyagcseréjében, és úgy vélik, hogy az öregedésgátló hatása van. Ez a fontos vitamin is segíthet megvédeni bizonyos betegségek ellen, beleértve a rákot, a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, a szürkehályogot és a cukorbetegséget.

Az evőkanálnyi gyapotmagolajból egy kis mennyiséget (mindössze 3 mikrogramm, vagy napi célpontjának 4 százaléka) kapsz. A K-vitamin elengedhetetlen a véralvadási funkciókhoz.

Egészségügyi előnyök

Ha gyapotmagolajat fogyaszt, növeli az omega-3 és az omega-6 zsírsavak bevitelét, kétféle többszörösen telítetlen zsírt. Mind az omega-3, mind az omega-6 fontos zsírok, ezek zsírok, amelyeket el kell fogyasztani az étrendben, mert a szervezet nem termel.

A gyapotmagolajban található omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni a véralvadást és gyulladást a szervezetben, és segíthetnek az erek kitágításában és a vérnyomás csökkentésében.

Az omega-6 a gyapotmagolajban segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, és csökkentheti a rák kockázatát is.

A gyapotmagolaj kis mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírja is egészségügyi előnyökkel jár. A kutatások kimutatták, hogy ha a telített zsírsavat egyszeresen telítetlen zsírral helyettesítjük, a szív- és érrendszeri események vagy a szív- és érrendszeri halálozás kockázata csökken. Ezenkívül a vizsgálatok azt mutatták, hogy a többszörösen telítetlen zsír fokozott bevitele csökkenti az összes halálozás és a stroke kockázatát.

Ha úgy döntesz, hogy a gyapotmagolajat az étrendbe bevonja, fontos megjegyezni, hogy ez az olajtartalmú olaj minden. A zsírok kilenc kalóriát tartalmaznak grammonként, szemben a szénhidrátok és fehérjék grammonként négy kalóriával. Annak ellenére, hogy a gyapotmag-olajat egészséges zsírnak tekintik, továbbra is mérsékelten kell fogyasztania az olajat, hogy elérje és fenntartsa az egészséges testsúlyt.

Gyakori kérdések

A gyapotmag olaj rossz neked?

A gyapotmagolaj nem tekinthető az egészséges zsírok egyikének, mivel több telített zsírral rendelkezik, mint más olajok és kevésbé egészséges zsír. Ezenkívül egyes fogyasztók aggodalmukat fejezik ki a gyapottermesztésben alkalmazott olyan peszticidekkel kapcsolatban, amelyek az olajat nyomon követhetik.

A gyapotmagolaj olcsó. Tehát egyes élelmiszergyártók hidrogénezett gyapotmagolajat használnak sütőipari termékek, sütemények, sütemények és egyéb ételek előállításában. Ezek tipikusan nem olyan élelmiszerek, amelyek jóak a meleghez, és hozzájárulnak az üres kalóriák beviteléhez.

Milyen gyapotmag-olajat használnak a konyhán kívül?

Néhány fogyasztó gyapotmagolajat használ a haj és a bőr egészségéért. Egyesek úgy vélik, hogy az olaj fogyasztása elősegíti a haj növekedését. Mások a bőrön, a hajon és a fejbőrön helyileg alkalmazzák az olajat, hogy fokozzák a haj növekedését, megakadályozzák a hajhullást és javítsák a bőr megjelenését.

A gyapotmag-olajtartalmú E-vitamin biztosítja a hegek kezelését, és elősegíti a jó bőrt és hajat. Sajnálatos módon azonban a tudományos közösség nem támogatja erõteljesen az E-vitamin alkalmazását ezekre az alkalmazásokra. Egy kutatási áttekintés szerint: "Az E-vitamin sokéves kutatása után még mindig nem tisztázott, hogy a betegek és a fogyasztók által fizetett, millió dolláros értékű E-vitamintermékek bármilyen haszonnal jártak-e."

Mi a legjobb módszer a gyapotmag tárolására olaj?

A gyapotmagolajat légmentesen záródó tartályban kell tartani, és hűvös, száraz helyen kell tárolni, közvetlen napfénytől védve.

Főzés és előkészítő tippek

A gyapotmagolaj magasabb lobbanásponttal rendelkezik, mint a többi egészséges olaj, például a repceolaj vagy az olívaolaj vagy akár a sáfrányolaj. A lobbanáspont vagy a dohányzó pont az a hőmérséklet, amelyen az olaj kipufogni kezd. Mivel a gyapotmagolaj füstölési pontja kb. 420 ° F (vagy 215 ° C), gyakran sütéshez és más magas hőmérsékletű főzési technikákhoz használják. Egyesek azt mondják, hogy ez a legegészségesebb olaj a sütéshez, mert legalábbis tartalmaz néhány többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsír.

A gyapotmagolajat sütéshez és édes kezelésekhez is használhatjuk. Az olaj semleges ízű, így más zsírok helyett használhatja kedvenc ételének ízét.

Allergiák és kölcsönhatások

Az Amerikai Allergiai Akadémia, az asztma és az immunológia szerint a gyapotmag-allergia viszonylag ritka. Vannak kérdések arról, hogy vajon az allergén jelen van-e a gyapotmagolajban, bár egyes kutatások azt sugallták, hogy nem. Tehát ha gyapotmag-allergia van, akkor nem reagálhat az olajra.

Ha gyapotmag-allergia van, akkor a test egy adott területén bőrkiütést tapasztalhat, ha helyileg alkalmazzák. A gyapotmag-olajfogyasztás után súlyosabb tünetek közé tartozhat az arc-, torok- és / vagy szájfül duzzadása, légzési nehézség, súlyos asztma, hasi fájdalom, émelygés és hányás.

Ha gyanítja, hogy a gyapotmagolajra allergia van, beszélje meg orvosával, hogy megfelelő diagnózist és tanácsokat kapjon a tünetek kezelésére.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Keen MA, Hassan I. E-vitamin bőrgyógyászatban. Indian Dermatol Online J. 2016; 7 (4): 311-5.doi: 10.4103 / 2229-5178.185494
• Krasnova TN, Samokhodskaya LM, Ivanitsky LV és mtsai. Interleukin-10 és interleukin-28 génpolimorfizmusok hatása a lupus nephritis kialakulásában és irányában. Ter Arkh. 2015-ig; 87 (6): 40-44. doi: 10,1080 / 1091581017503009371
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Többszörösen telítetlen zsírsavak és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata: a szisztematikus felülvizsgálatokból és meta-analízisekből rendelkezésre álló bizonyítékok összefoglalása. Tápanyagok. 2012-ben; 4 (12): 1989-2007. doi: 10,3390 / nu4121989
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Többszörösen telítetlen zsírsavak, olívaolaj és egészségi állapot: kohorszvizsgálatok rendszeres áttekintése és metaanalízise. Lipidek Egészségügyi Dis. 2014-ig; 13: 154. doi: 10,1186 / 1476-511x-13-154
• Siri-tarino PW, Chiu S, Bergeron N, Krauss RM.Telített zsírok versus többszörösen telítetlen zsírokhoz viszonyítva a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére szolgáló szénhidrátok. Annu Rev Nutr. 2015-ig; 35: 517-43. doi: 10,1146 / annurev-Nutr-071.714-034.449
• Vitamin E. Tájékoztató az egészségügyi szakemberek számára. Étrend-kiegészítők Országos Egészségügyi Intézetének Hivatala.