Macadamia olaj Táplálkozási tények: kalória, szénhidrát, és egészségügyi előnyök

A Macadamia-olajat vagy a Macadamia-olajat úgy nevezik, hogy az ausztrál gyümölcsből (vagy anyából) Macadamia integrifolia fa. Sokan használnak Macadamia olaj hajkezelésre és a bőr egészségi állapotának növelésére. Az olaj némi egészség- és szépségjellemzést nyújt, de nem mindegyiket erős tudományos bizonyítékok támasztják alá.

Táplálkozási tények

Macadamia Olaj Táplálkozási Tények
Tálalás mérete 1 evőkanál (15 ml)
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 120
Kalóriák a Fat 120-ból
Összes zsíradék 14g	21%
Telített zsír 2,5 g	12%
Többszörösen telítetlen zsír 0,5 g
Egyszeresen telítetlen zsír 11g
koleszterin A 0 mg	0%
Nátrium A 0 mg	0%
Kálium A 0 mg	0%
Szénhidrát 0g	0%
Diétás rost 0g	0%
Cukrok 0g
Fehérje 0g
A-vitamin 0% · C-vitamin 0%
Kalcium 0% · Vas 0%
* 2000 kalóriás étrend alapján

Zsírok a Macadamia Oil-ben

A makadámia-olajtípus különböző zsírtípusokat tartalmaz, beleértve a telített zsírt, a többszörösen telítetlen zsírt és az egyszeresen telítetlen zsírt. Pontosabban, az olaj tartalmaz:

• Olajsav (megközelítőleg 55-67 százalék) egyszeri telítetlen zsírt, amely javítja a szív- és érrendszeri egészségeket telített zsírok vagy finomított szénhidrátok helyett
• Palmitolsav (körülbelül 18-25 százalék), egy egyszeri telítetlen zsírsav, amely kedvező hatással lehet az inzulinérzékenységre, a koleszterin metabolizmusára
• Palmitinsav (körülbelül 7-9 százalék), egy telített zsírsav, amely növelheti az LDL-koleszterinszintet és negatív hatást gyakorol a szív egészségére

• Sztearinsav (körülbelül 2-5 százalék) egy telített zsírsav, amely csökkentheti az LDL koleszterinszintjét (bár nem annyira, mint a telítetlen zsírok)
• Linolsav (kb. 1-4%) vagy omega-6 zsírsavak, ezek a többszörösen telítetlen zsírok néha súlyvesztéssel járnak, bár bizonyíték hiányzik

Az USDA adatai szerint a legtöbb Macadamia-olajban lévő zsír egyszeresen telítetlen. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szakemberei azt javasolják, hogy a telített zsír helyett egyszeresen telítetlen zsírokat válasszon, ha lehetséges, és fogyasztja a telített zsírok kalóriabevitelének 15-20 százalékát.

Néhány többszörösen telítetlen zsírt is fogyasztanak a Macadamia dióolaj fogyasztásával. A kutatások kimutatták, hogy ezek az esszenciális zsírsavak segíthetnek az LDL (rossz) koleszterinszintjének csökkentésében és a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy napi kalóriáinak 3-10 százalékát kapja többszörösen telítetlen zsírból.

A makadámi olajban (sztearinsav) lévő telített zsírnak jótékony hatása lehet a szív egészségére, de általában az egészségügyi szakemberek azt ajánlják, hogy csökkentsük a telített zsír bevitelét és helyettesítsük a mono- és többszörösen telítetlen zsírokat.

Macadamiaolajban nincs szénhidrát vagy fehérje.

Egészségügyi előnyök

Szerint a rajongók a termék, Macadamia olaj előnyös a bőr és a haj, és képes az öregedés-megelőző előnyöket az emberek, akik használják. Pontosabban az olajat helyileg alkalmazzák:

• Öblítse és hidratálja az öregedést
• Gyógyítson enyhe sebeket
• Antioxidáns előnyökkel jár
• Lágyítja a hajat, és ragyogóbb megjelenést biztosít

Ezen kérelmek egy részét tudományos bizonyítékok támasztják alá, de kevés vizsgálatot végeztek a makadámi olaj kozmetikai felhasználásán. Azonban a szakirodalomban nemrég áttekintették, hogy a Macadamia-olaj zsírsav-összetétele potenciális szerepet tölt be a kozmetikai iparban.

Macadamia-dióolajat is lehet főzni. A telített zsír helyettesítésével, például zsírral vagy vajjal, telítetlen zsírral, mint pl. A makadámia-dióolaj, fokozhatja a szív egészségét.

Gyakori kérdések

Mi a legjobb módja Macadamia olaj tárolására?

A Macadamia-olajat tárolja hűvös szekrényben, távol a közvetlen napfénytől. A hűtést néha ajánlott megnyitni.

Meddig tart a Macadamia olaj?

Ha a terméket hűtőszekrényben tárolja, szobahőmérsékletre vigye azt, mielőtt használná. Ha megfelelően tárolják, az olaj legfeljebb két évig tart.

Főzési tippek

Macadamia-dió olajat kell használni a főzés végén, nem pedig sütéshez vagy élelmiszerek melegítéséhez. Sok szakács halakat, kagylókat vagy zöldségeket szitál. Használhatja a salátaöntetek alapjaként is.

A Macadamia dió eladók, az illatos olajpárok jól citrus ízekkel, kókuszral és még csokoládéval is rendelkeznek.

Allergiák és kölcsönhatások

Az Amerikai Allergiai Akadémia, az asztma és az immunológia által közzétett információ szerint "a faanyag és a földimogyoró-olaj veszélyt jelenthet az allergiás betegekre, a gyártás és a feldolgozás módjától függően". Tehát az anyatej-allergiásoknak óvatosnak kell lenniük a Macadamia-dióolaj használata vagy fogyasztása során.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Navarro, Sandra L.B. és Christianne E.C. Rodrigues. "Macadámia olajtalanítási módszerei és felhasználásai a zsírtalanított étkezési melléktermékhez." Trends in Food Science & Technology 54 (2016): 148-154.