Egészséges filippínó steak tál recept

Ezeket a steak tálakat a filippínó étel ihlette b istec, ami szó szerint „marhahús steaket” jelent. Az étel ízletes és savanyú szójaszósz alapú marinádból és hagymából készült marhahúsból áll. Hagyományosan fokhagymás sült rizzsel szolgálják fel. Ebben a receptben a barna rizs csak egy kis olajjal van főzve, a csípős steak és a hagyma keveréke, a pörkölt bok choy, a puha főtt tojás és a friss zöldségek.

Hozzávalók

• 8-10 uncia hátszín steak
• ⅓ csésze alacsony nátrium-tamari
• 2 kis citrom, gyümölcslevek
• 1 teáskanál méz
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál frissen repedt fekete bors
• 2 evőkanál olíva vagy avokádóolaj, osztva
• ½ sárga hagyma
• 4 gerezd fokhagyma, darált és osztva
• ½ fej bok choy, durván apróra vágva
• 1 ½ csésze párolt barna rizs
• 2 tojás
• 2 retek, vékonyan szeletelve
• 1 uborka, vékonyan szeletelve
• Babcsíra (körettel)

Készítmény

1. Vékonyan szeleteljük ¼ hüvelykes szeletekre. Öblítsük össze a szójaszószot, a citromot, a mézet és a fokhagymát. Adjunk hozzá steaket és marináljunk 30 perc - egy órát a hűtőszekrényben.

2. Egy nagy nonstick serpenyőben hő ½ evőkanál olaj közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és főzzük, amíg puha, 5-6 percig. Távolítsa el a lemezt.

3. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá még egy ½ evőkanál olajat. Add hozzá a fele a megmaradt fokhagymát és a bok choy-t. Sautee közepes lángon, amíg bok choy meg nem dörzsölik és eltávolítja a lemezt.

4. Adjunk hozzá még egy ½ evőkanál olajat a serpenyőben. Add steak, beleértve a pác, és főzzük közepes-alacsony hő, keverés közben, amíg a steak főtt keresztül, és a mártással kezd főzni. Adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe, és pároljuk, amíg a mártást csökkentjük és sűrítik.

5. Eközben adjunk hozzá maradék olajat egy másik serpenyőbe. Melegítsük fel a közepes-alacsony hőt, és adjunk hozzá maradék fokhagymát és rizst. Keverjük össze, amíg ropogóssá válik.

6. Töltsön fel egy kis serpenyőt néhány hüvelyk vízzel. Forralunk fel és óvatosan adjunk hozzá tojást. Alacsonyabb hővel pároljuk, és 5–6 percig főzzük a tojást puha sárgára. Távolítsa el a tojásokat egy hornyos kanállal, és hideg vízzel fusson le a főzés leállításához. Óvatosan húzza meg a tojásokat.

7. A tálak összeszerelése: a rizst két tálba kell osztani. Top steak és bok choy. Vágjuk fel a tojásokat félre, és tegyük a tetejére, és adjunk hozzá további kiegészítőket, mint például a retek, uborka, babcsíra, vagy bármely más friss zöldség.

Összetevők változatai és helyettesítései

Bármilyen vágott vágott steaket használhat, de a keményebb vágásokat esetleg ajánlatos.

Ha nem gluténmentes, tamari helyett szójaszószot használhat.

A bok choy helyett más zöldeket is használhat, például spenótot vagy kelkáposztát.

Ha szeretné, akkor puha vagy forró, ha puha forrásban van.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ezt az étkezést még könnyebbé teheti a maradék főtt barna rizs használatával, amely csak egy serpenyőben sült, egészséges, egészséges olívaolajjal és fokhagymával.

A szeletelés könnyebbé tétele érdekében 10 percig fagyassza be a steaket.

Értékelje ezt a receptet