Vadonfogott és tenyésztett hal különbségek

Az Egyesült Államok évente mintegy 90 százalékkal importálja a halat. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb asztalhoz tartozó hal származik valahol máshol, és talán nem tudja, hogy vajon tenyésztették-e vagy vadon fogott-e. A táplálkozási szempontból nem sok a különbség a két halfajták között, így a tenyésztett vagy vadon fogott halak közötti választás gazdasági vagy környezeti problémákkal szembesül.

A Wild Caught Fish áttekintése

A vadon fogott halak közé tartozik a hálókkal, csapdákkal vagy horgászbotokkal fogott valamennyi hal és tenger gyümölcse. Az emberek évezredek óta betakarították a vadon élő halakat és a tenger gyümölcseit, és valójában a halak és a kagylók megújuló erőforrásoknak tekinthetők, mivel normális körülmények között természetes módon pótolhatják populációikat.

A probléma azonban az, hogy a hal és a tenger gyümölcse iránti kereslet növekedése túlhalászást okoz. A Nemzeti Óceáni és Légköri Igazgatóság megfigyeli az Egyesült Államok halászatát, és tudományos módszereket alkalmaz a halállományok kezelésére a túlhalászás megakadályozása érdekében. Ez természetesen jó dolog, és a vadon élő halak népességének fenntartásának egyik módja a tenyésztett halak rendelkezésre állásának növelése.

A tenyésztett hal előnyei

A tenyésztett halakat zárt térben vagy tartályokban emelik fel. Az egész világon elfogyasztott tenger gyümölcseinek körülbelül a fele gazdaságos. Az Eat Wisconsin Fish, a Wisconsin-i haltenyésztők szakszervezete szerint az akvakultúra (a halgazdálkodás hűvös szója) a leggyorsabban növekvő élelmiszertermelési forma a világon. Kína az elsõ helyen áll az akvakultúra-termelésben és az Egyesült Államok 13. helyezettje, ahol a harcsa és a pisztráng a legfontosabb amerikai tenyésztett hal.

A tenyésztett halászat előnyös lehet, mivel nyomást gyakorolhat a túlhalászott területeken és lehetővé teszi a szegényített vadon élő halak populációinak visszatérését. A tenyésztett halak, például a lazac, az omega-3 zsírsavakban magasabbak lehetnek vadon élő unokatestvéreikkel összehasonlítva, amennyiben táplálékuk omega-3 halból áll.

Mi a hátránya a tenyésztett halaknak?

Az akvakultúra hatással lehet a környezetre. Bár az Egyesült Államokban a haltenyésztés szabályozott, ez nem minden más ország esetében érvényes. Mivel az Egyesült Államok a legtöbb halat importálja, csak nehéz tudni, hogy a vásárolt hal származik-e fenntartható "farmról" vagy sem. Ami az ízt és a textúrát illeti, a tenyésztett halak takarmányának típusa miatt kis különbségek lehetnek, de ez nem igazán hátrány, csak egy különbség.

Táplálkozási összehasonlítás

Kisebb táplálkozási különbségek lehetnek a tenyésztett és a vadon fogott hal között, de nem elég ahhoz, hogy az egyiket vagy másikat egészségtelenné tegyék. Például, ha összehasonlítja a nyers tenyésztett csatorna harcsa és nyers vadcsatorna harcsa táplálkozási profilját, megtalálja a vadon élő harcsa több D-vitamint és káliumot, de a tenyésztett hal több többszörösen telítetlen zsírral rendelkezik. A vadon élő harcsa egy kicsit több fehérjével rendelkezik, és a tenyésztettnek még több kalóriája van, de mindent egybevéve, a hal a kedves, egészséges vacsorát választja.

A lazac esetében az atlanti tenyésztett lazacnak meglehetősen több, többszörösen telítetlen zsírja van, köztük egy kis eikozapentaénsav (EPA), mint a nyers vadlazma. Van még néhány kalória. Három uncia vadon élő lazac 121 kalóriával rendelkezik, szemben a tenyésztett lazac három unciajával, amely 177-et tartalmaz.

Melyik hal biztonságosabb?

Az egyik legnagyobb aggodalom a halételek elfogyasztásában a higanyszennyeződés lehetősége. De a higanyproblémákra leginkább hajlamos fajok nagy, öreg hal. A kardhal, a csemegekalap, a cápa és a király makréla a hal, amely nagy valószínűséggel nagy mennyiségű higanyt tartalmaz, míg a gazdaságban emelt halharcsa, lazac és pisztráng nem valószínű, hogy aggodalomra ad okot.

A Word DipHealthtől

Hacsak vegán vagy vegetáriánus nem vagy, fontos, hogy többet vegyen be a diétaba, mert fehérje, cink és egészséges zsírok magasak, anélkül, hogy magas a kalóriák és a telített zsírok.Mind a farmok, mind pedig a vadon kifogott halak jó választás a kiegyensúlyozott étrendhez, a választás, amit érdemes megtenni, valószínűleg attól függ, hogy milyen véleményt képvisel a környezetről és a fenntarthatóságról. A Monet Bay Aquarium Seafood Watch kitűnő erőforrás a tengeri ajánlásokhoz és a környezethez.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Élelmiszertudományi Intézet. 'Vadon fogott halak és gazdálkodók által felemelt halak. "
• Nemzeti Óceáni és Légköri Igazgatóság. "Az Egyesült Államok halászatának irányítása."
• Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztérium Mezőgazdasági Kutatási Szolgálat. "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28."
• Washington State Egészségügyi Minisztérium. "Tenyésztett lazac és vadlazma".