Mesterséges édesítőszerek a testsúlycsökkenéshez: Jó vagy rossz?

Ha megpróbál lefogyni, akkor valószínűleg megtalálja a legjobb módszereket a kalóriák csökkentésére az étrendből. A kalória nélküli édesítőszerek használata a cukor helyett segíthet kalóriahiány kialakulásában. De használjon mesterséges édesítőszereket a fogyásért? Egyes diéták aggódnak amiatt, hogy a mesterséges édesítőszerek súlygyarapodást okoznak, nem pedig fogyás. És sok egészséges fogyasztó aggódik a mesterséges édesítőszer biztonsága miatt.

Mesterséges édesítőszerek

Sok mesterséges édesítőszer van a piacon. Néhányan nem adnak kalóriát, míg mások nagyon kis mennyiséget biztosítanak, ami valószínűleg nem tesz különbséget a teljes napi kalóriabevitelben. Ezek a népszerű márkák közül néhány:

• Nutrasweet, Equal vagy Sugar Twin (aszpartám): 200-szor édesebb, mint a cukor
• Édes és alacsony, édes kakas, édes, alacsony, édes Necta (szacharin): 200-700-szor édesebb, mint a cukor
• Truvia, PureVia, Enliten (Stevia variációk): 200-400-szor édesebb, mint a cukor
• Splenda (Sucralose): 600-szor édesebb, mint a cukor
• Sweet One, Sunett (Acesulfame Potassium vagy Ace-K): 200-szor édesebb, mint a cukor
• Advantame: 20 000-szer édesebb, mint a cukor

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Hivatala (FDA) több információt nyújt az Ön által fogyasztott élelmiszerekben és italokban felhasználható egyes édesítőszerekről.

A mesterséges édesítőszerek biztonságosak?

Sok fogyasztó aggódik a mesterséges édesítőszerek mellékhatásai miatt. De az édesítőszer-biztonság kérdése nagyon ellentmondásos. Tehát ha tudni szeretné, hogy a mesterséges édesítőszerek biztonságosak-e, akkor a válasz valószínűleg attól függ, hogy ki kéri.

Egyes nagy intenzitású édesítőszerek biztonságosak a nagyközönség számára az FDA szerint. Ezek közé tartozik a szacharin, aszpartám, aceszulfám-kálium (Ace-K), szukralóz, neotám és Advantame. Az FDA úgy véli, hogy a nagy tisztaságú szteviol-glikozidot (Stevia) általánosan biztonságosnak (GRAS) ismerik el.

Tehát mely édesítőszerek lehetnek nem biztonságos? Az Egyesült Államokban az FDA tiltja a ciklamát alkalmazását még akkor is, ha az édesítőszert más országokban használják. A teljes levél és nyers Stevia kivonatok nem engedélyezettek édesítőszerekként való felhasználásra.

Ha fenilketonuria (PKU) van, akkor a szervezet nem reagálhat az aszpartámra. Ezért az FDA azt állítja, hogy kerülni kell vagy korlátozni kell az aszpartámot tartalmazó ételeket és italokat.

De annak ellenére, hogy az FDA megállapította, hogy egyes termékek biztonságosak az Ön használatára, sok egészségügyi szakértő még mindig nem győződik meg róla. Egyes diéták azt mondják, hogy mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatos mellékhatásokat tapasztalnak.

Dr. Bruce Y. Lee, a Nemzetközi Egészségügyi Minisztérium egyetemi docense, valamint az MDM globális elhízásmegelőző központja, a Baltimore-i Johns Hopkins Egyetem egyike. Dr. Lee szerint a diétáknak aggodalommal kell számolniuk az édesítőszer biztonságosságával, még akkor is, ha általánosan biztonságosnak ismerik őket. "Azt javaslom, hogy óvatosak legyenek a mesterséges édesítőszerekről, és az újonnan bevezetett édesítőszerek nem elég hosszúak ahhoz, hogy hosszú távon tanulmányozzák az egészségügyi kockázatokat" - mondja.

És más szakértők is nagyobb aggodalmat keltenek. Dr. Larry Goldfarb, a New Jersey-i Orvosi és Wellness Központ alapítója azt állítja, hogy bizonyos édesítőszerek jóváhagyása mögött politikai és pénzügyi okok támadtak. "A közvélemény megtévesztette, hogy a mesterséges édesítőszerek jól használhatók, és semmilyen káros hatás nem bizonyított, a kutatások éppen az ellenkezőjét mutatják" - mondja Dr. Goldfarb.

Dr. Goldfarb megjegyzi továbbá, hogy egyes vizsgálatok kapcsolatban mutattak az aszpartám és számos súlyos betegség között, beleértve a rákot is. Az FDA azonban a biztonsági minősítés mellett áll, jelezve, hogy "az aszpartám az emberi táplálékkiegészítés egyik legtisztábban vizsgált anyaga, és több mint 100 olyan tanulmányt végzett, amelyek támogatják biztonságát."

A mesterséges édesítőszerek súlygyarapodást okozhatnak

Még ha nem is aggasztja az édesítőszerek biztonságát, akkor nem akarja használni őket a fogyás miatt. Néhány diétás - és szakértő - úgy véli, hogy a mesterséges édesítőszerek használata súlygyarapodást, nem fogyást okozhat.

A kutatók évek óta tanulmányozzák azt a módszert, ahogy a szervezetünk és agyunk reagál az alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriamentes édesítőszerekre. Egyes tanulmányok azt találták, hogy amikor ezeket az édesítőszereket fogyasztjuk, akkor többet fogyasztunk, és több kalóriát fogyasztunk. Az eredmény? A fogyás helyett súlyt szerezünk.

Akkor miért történik a súlygyarapodás? Egyes tudósok úgy vélik, hogy mivel a mesterséges édesítőszerek annyira édesebbek, mint a cukor, az agyunkat arra késztetik, hogy egyre édesebb élelmiszereket kíméljenek. Ezen túlmenően, mivel ezek az édesítőszerek nem biztosítanak kalóriát, összekeverik a normál agyi jeleket, amelyek azt mondják, hogy abbahagyjuk az étkezést, ha már elég táplálékunk van.

Más tudósok úgy vélik, hogy a mesterségesen édesített fogások fogyasztása mentséget jelent számunkra, hogy többet enni. Ha például diétás cookie-kat vásárolsz, akkor kísértésbe kerülsz, ha többet eszel, mert úgy gondolja, hogy kevesebbet árt a fogyókúrájukban. Ennek eredményeként több kalóriát fogyaszthat.

De nem minden kutatás eredményezte negatív hatásokat a mesterséges édesítőszerekről. Egyes kutatók azt találták, hogy ha a diéták helyettesítik a magas kalóriatartalmú ételeket és az alacsony kalóriatartalmú vagy nem kalóriatartalmú édesítőszereket, csökkentik a kalóriát és fogynak. Egy kutató elmondta, hogy az eredmények a legdrámaibbak, amikor a nagy kalóriatartalmú szódavízektől a kalóriát nem tartalmazó étkezési szódákra váltanak.

Tehát hol hagyja el Önt, mint dieter? A tudósok szerint az étkezési viselkedés tanulmányozása túl bonyolult ahhoz, hogy pontos választ adjon. Még akkor is, ha egy tanulmány szerint a mesterséges édesítőszerek súlycsökkenésre is képesek lehetnek, a tapasztalatok eltérhetnek. Tehát, hogy megtalálja az egészségre és a jólétre vonatkozó legjobb tervet, érdemes elgondolkodni arról, hogyan használhat mesterséges édesítőszereket az étrendben.

Ha megpróbálsz mesterséges édesítőszert használni a testsúlycsökkentéshez?

Ha éppen sok cukrot fogyasztanak, az édesítőszerekkel történő ételcserére való felhasználás ésszerű első lépés. Ez a folyamat segíthet abban, hogy jobban elgondolkodtasson az ételeiről és jobban gondoskodjon az étkezés tervezéséről.

"Ideális esetben a legjobb, ha az összes édesítőszert lehetőleg le tudjuk csökkenteni, de nem mindenki képes erre" - mondja Lee. "Tehát, ha nincsenek más lehetőségek, akkor átgondolhatja a cukor mesterséges édesítőszereinek ideiglenes áthelyezését, de végül is jobb, ha végül természetes eszközökkel mozognak és általánosságban csökkentik az édesítőszereket."

A cukorkodás és az étkezési lehetőségek figyelembevétele segíthet csökkenteni az édesítőszerektől való függőségét. Például, érezhetsz édes szódát vagy kávéitalot délután, hogy növeld az energiaszintedet. De még akkor is, ha megragad egy diétás ital kalória nélkül, akkor többet árt, mint a jó. A koffeinmentes ital dehidratálja a testet, ami fáradtságot okozhat. Az ivóvíz viszont növeli a hidratálást, növelheti az energiaszintjét, és nulla kalóriát biztosít.

Tippek az édesítőszerek visszaszorítására

Dr. Lee emlékezteti a diétákat, hogy egy édes fogat egy megtanult jelenség. "Mint minden szokás, akkor újra kiképezheti magát" - mondja.

Dr. Goldfarb egyetért azzal, hogy a legjobb első lépés az ízlelőbimbók újraprogramozása. Néhány tippet kínál, amelyek segítenek csökkenteni az édességek függőségét:

• Egyél felét, amit akarsz és enni lassan.Teljesen érzed magad, ha lassan eszel, és ellenállsz a kísértésnek, hogy befejezze az ételt, csak azért, mert ott van. A lassú étkezés segít a hasában és az agyában reagálni az étel fogyasztására.Sok diétás ember ezt a "figyelmes étvágyat" nevezi, és megállapítja, hogy ez az egyik legjobb módja annak, hogy általában csökkentse a cukrot és a részecskék méretét.
• Hozzon egészségesebb étkezési lehetőségeket. Tegye bele az egészséges zsírokat a táplálékba, mert csökkenti az étvágyat a cukorért. Adjon hozzá avokádót a szendvicséhez vagy salátáihoz, vagy vacsorázzon egy adag lazacot vagy tonhalat, hogy jobban érezzék magukat.
• Adj magadnak egy határidőt. Csökkentse a cukor bevitelét egy kéthetes időszak alatt, majd hagyja abba. Meg fogsz lepődni, milyen egyszerű. A cukorra való visszaszorítással a terhességi költségvetésed is helyet kap, hogy élvezze a táplálékosabb étrendbarát ételeket.
• Érje el a szakértőket, ha nem tudsz csökkenteni a cukrot. A dietetikus vagy táplálkozási szakember gondozása lehet jó kiindulópont.

A mesterséges édesítőszerek segíthetnek néhány fogyókúrt fogyni. De sok szakértő továbbra is aggódik a mellékhatások és a súlygyarapodás miatt. Így próbálj meg természetes édes ételeket választani, mint az egész gyümölcsöt, hogy kielégítse az édes fogat, és kihasználja a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb előnyöket, amelyeket az egészséges élelmiszerek biztosítanak. És kérdezze meg egészségügyi szakembereit, ha aggódik a mesterséges édesítőszerek mellékhatásai miatt, vagy segítségre van szüksége.