A mesterséges édesítőszerek valóban rossz nekem?

Miközben ezek a szakértők bizonyos véleménykülönbségeket fejeznek ki, mindannyian elgondolkodtató, tájékozott perspektívákkal járnak egy olyan témában, amely kihívást jelent. Amit érdemes, a saját nézetem három kulcsfontosságú megfontolásra esik.

Először is, a leginkább egészséges ételek tápláléka és a víz, mint a szomjúság választása, kevés múzsákot hagy a mesterséges édesítőszerek számára - tehát nincsenek az ételmemben. Másodszor, aggódom amiatt, hogy ezek az édesítők hajlamosak egy édes fogat terjeszteni, és így összeesküvésbe kerülnek az ízlelőbimbóik rehabilitációjával, és szeretnek olyan ételeket (és italt), amelyek szeretnek téged. És harmadszor, míg a legtöbbünk túlságosan sok cukrot kap a táplálkozásainkban, az egészséges ételek étrendje az ésszerű kombinációkban kis helyet hagy egy kis hozzáadott cukor számára, ami hozzájárul az örömnek, mínusz a kár.

Michael Dansinger, MD Tufts Egyetem Orvostudományi Egyetem

A mesterséges édesítőszer kérdés három fokozatú kevert érzést idéz: orvosilag, tudományosan és metaforikusan. Medikusan az adatok vegyesek és bizonytalanok. Ez egy nagyon eltérő helyzet olyan esetekről, mint a transzzsírok vagy cigaretták, ahol a toxikus orvosi hatások világossá váltak. Tudósként a mesterséges édesítőszer kérdését bizonytalannak tekinti, mivel a probléma a kutatási eszközök gyengeségeit és korlátait emeli ki, ezért olyan egyszerű kérdéseket kell megválaszolnunk, mint a mesterséges édesítőszerek károsak.

Lehet, hogy 20 évet várnunk kell, hogy tisztázzuk ezt a témát, de a jövőben fokozatosan sokkal teljesebb megértést kapunk.

Metaforikusan, a mesterséges édesítőszerek a "közép-földi kompromisszum" példája, amely egyidejűleg gyakorlati megoldást nyújt, miközben finoman csillapítja az egészségünket. Például amikor a kávéban a stevia-t használom, rossz utóízben van, amikor cukorral használom, ez egészen egészségtelen, és amikor mesterséges édesítőszereket használok, átgondolom a bizonytalansággal és kompromisszummal teli középső felszínt.

Tehát, amikor szembesülünk a "mesterséges édesítőszerrel", kénytelenek vagyunk mélyebb kérdéseket feltenni. Hogyan éljük a legjobb életünket egyénekként és társadalmaként egy olyan tökéletlen világban, amely kihívásokkal és lehetőségekkel teli? Nincs könnyű válasz, de hálás vagyok, hogy világunk sokféle édességgel teli, és szabadon választhatunk a lehetőségek között.

Gail Frank DrPH, RD, CHES, táplálkozási epidemiológus és a táplálkozás professzora, a California State University Long Beach

Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekről és az édesített ételekről szóló hírek történelmileg több mítoszt tartalmaztak, mint az igazságokat. Ezek a taktikák megijesztik az embereket, és megakadályozzák, hogy ésszerű helyet találjanak az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereknek arra, hogy megpróbálják elérni az egészséges táplálkozási mintát.

Ha édes ízeket kíván felvenni, akkor ugyanolyan fontos, ha figyelembe vesszük a minőségi tudósok által elvégzett helyes kutatást, amelyeknek az eredményei nem jelentenek ártalmat vagy kockázatot az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek korlátozott használatával kapcsolatban. A negatív eredménnyel végzett kutatások gyakran tartalmaztak olyan állatokat és embereket, akiket veszélyeztetett állapotban találtak, és ez a részlet nem szerepel a címsorokban. Valójában a cukorral édesített italok mesterségesen édesített fajtákkal való helyettesítésével idővel potenciális előny rejlik. Egy étkezési szóda helyett rendszeres, vagy édesítő kávé helyett cukorhelyettesítő helyett 3 csomag nyerscukor vagy 3 teáskanál méz jóval nagyobb hasznot hoz, mint a kockázat és a valóság a megnövekedett súlygyarapodás.

Mindezek ellenére az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek elérhetősége nem jelentheti azt, hogy a diétás szódát a víz fölött vagy ivóvízzel helyettesíteni kell cukorhelyettesítők helyett az alacsony zsírtartalmú tejet és 100 százalék gyümölcslevet. De a végleges kutatással összhangban választani kell az embereket, ezáltal segítve őket abban, hogy teljes napi kalóriáikat korlátozzák, miközben édes fogat kielégítenek. Találkozzunk azokkal az emberekkel, ahol vannak, és irányítsuk őket arra, hogy az édes fogat kíméljék, ne féljünk félig igazságokkal.

Joel Kahn, MD, FACC Orvostudományi Klinika (Kardiológia), Wayne State University Medical School

Az a fontos, hogy elkerüljék az összes hozzáadott cukrot a 2 évnél fiatalabb gyermekek körében, és korlátozzák a 6 teáskanál kisebb vagy kisebb mennyiségű bevételeket idősebb gyermekek körében, a közelmúltban nemrég megjelent az American Heart Association Scientific Statement. Kiemelték a hozzáadott cukrok szerepét az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, az elhízás okozta rákok és a fogszuvasodás kialakulásának kockázatát elősegítő gyermekek esetében.

A mesterséges édesítőszerek helyettesítése megoldja a problémát és csökkenti a kockázatot? Bár nem tudunk minden választ, egy kanadai tanulmány foglalkozik a mesterséges pulóverek bevitelével több mint 3000 várandós anyával és az azt követő csecsemő elhízással kapcsolatban. Bár ez a jelentés egy szövetség, és nem bizonyítja az okozati összefüggést, epigenetikai kockázatot jelenthet, amely még egy ok a mesterséges édesítőszerek elkerülésére. Személy szerint kerülem az összes mesterséges édesítőszert. A legjobb helyek, hogy élvezhessék az édes fröcskölést, megtalálhatók az egész gyümölcsökben, egy kis négyzetben a sötét csokoládé és a bor ízének.

Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford Egészségügyi Rendszer Regionális Orvosi Igazgató, Metabolic Health & Weight Management

Elméletileg a legjobb életmódbeli megközelítés az lenne, hogy sem hozzáadott cukrot, sem kalóriatiszta (általában mesterséges) édesítőszert.De a betegek az orvosoktól a legjobb bizonyítékokon alapuló legjobb ajánlásokat várják: ellenőrzött vizsgálatok.

Az International Journal of Obesity által közzétett metaanalízisben összefoglalt számos ellenőrzött bizonyítékkal a bizonyítékok túlnyomó súlya (nincs semmiféle bizonyíték), hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerek - ha a cukor helyén használják - csökkentik a kalóriabevitelt és testsúly, időszak.

Azt is figyelemre méltó, hogy a legsikeresebb fogyás fenntartói, ahogy azt az Országos Súlyellenőrző Hivatal is jelzi, rendszeresen használják a nem kalóriatartalmú édesítőszereket.

A rákkal kapcsolatos aggodalmak, mivel ezek a közönséges édesítőszerekre, például a szukralózra és az aszpartámra vonatkoznak, úgy tűnik, hogy nagyon gyenge és alacsony minőségű bizonyítékokon alapulnak, amint az az American Cancer Society perspektívájában tükröződik. A rákra és a mesterséges édesítőszerekre vonatkozó gyenge érv is figyelemre méltó, mivel a nem kalóriatartalmú édesítőszerek, ha megfelelően használják őket, csökkenti az elhízás és az inzulinrezisztencia kockázatát, jelentős rákkockázati tényezőket.

A nem kalóriatartalmú édesítőszerekre vonatkozó legjelentősebb kockázat, amikor az emberek szubjektivitása túláradja előnyeiket, és azokat "kifogásként" használják más élelmiszerek túlfogyasztására - az "egészségmegőrző" hatás egyik formájára.

Végső soron a mérsékeltséget javaslom a használatban (ez az, ahogy én személyesen használom őket). Azonban a nem kalóriatartalmú édesítőszereknek jogszerű szerepe és előnye van, amely jelentősen meghaladja az esetlegesen felmerülő kockázatokat. A gyakorlati felhasználást nem szabad elriasztani.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid?