Fibromyalgia diéta: mononátrium-glutamát és aszpartám

Úgy tűnik, bizonyos élelmiszerek rosszabbodnak a fibromyalgia tünetei? Mi a helyzet jobb?

Sokan ilyen állapotban keresik a tünetek enyhítésére szolgáló étrend-módszereket, és sok olyan történetet találhatunk az emberekről, akik azt mondják, hogy sokkal jobban szereztek X-et, vagy annál kevesebbet.

De mit mond az orvostudomány az étrendünk és a tünetek közötti kapcsolatról? Talán több, mint gondolnád. Az elmúlt években jelentős mennyiséget tanultunk, ami segíthet az étkezési szokásaink kialakításában. Legalábbis meg tudják adni nekünk egy ötletet, hogy hol kezdjünk keresni.

Valami, amit érdemes megfontolni, az valami excitotoxinnak nevezett hatása, amely veszélyezteti az agyadat. A két elsődleges excitotoxin a glutamát és az aszpartát, amely a nátrium-glutamáton és az aszpartámon keresztül juthat a táplálékba.

A vér-agy gát a fibromyalgiában

Az excitotoxinok megvizsgálása előtt segít megérteni egy kicsit az agyadról.

A központi idegrendszer számos ismert rendellenessége miatt a fibromialgiát neurológiai állapotnak tekintik, beleértve a többszörös kémiai hírvivők neurotranszmitterek diszregulációját is.

Amikor a betegség neurológiai aspektusára gyakorolt ​​hatásáról beszélünk, figyelembe kell venni a vér-agy gátat (BBB). A BBB feladata az, hogy megtartsa a dolgokat az agyból, amelyeknek nem kellene ott lenniük, vagy hogy azokat az agy saját rendszereinek kell szabályozniuk, nem pedig a test többi részének függvényében.

Elméletileg az ételnek viszonylag kis hatást kell gyakorolnia az agyra. A fibromyalgia ismert aspektusa miatt azonban agyunk különösen érzékeny lehet az étrendre.

A sejtekben van valami úgynevezett anyag P. A feladata, hogy fájdalmas üzeneteket küldjön a sejtektől az agyadba. Úgy találták, hogy a fibromyalgiában szenvedő emberek körülbelül háromszor több P anyagot tartalmaznak, mint más emberek.

És itt van a P anyag lényege: A kutatások azt mutatják, hogy a BBB áteresztőbbé válik, így a dolgok áthaladhatnak a szokásos módon - és nem is.

Mononátrium-glutamát és aszpartám a fibromyalgiában

Eddig nincs meggyőző bizonyítékunk arra, hogy bármelyik dolog rossz a fibromyalgia mindenkinek. Amit mi teszünk, egyre jobban ismerjük az állapotot és azt, hogy egyes anyagok hogyan hatnak vele.

A kutatási fókusz nagy része néhány élelmiszer-adalékanyagra irányult:

1. mononátrium-glutamát (MSG)
2. aszpartám

Az MSG egy általános élelmiszer-adalékanyag, amely fokozza az ízeket. Ez természetesen előforduló aminosav. A második szó a neve - glutamát - a lehetséges probléma.

A központi idegrendszerben a glutamát neurotranszmitter (kémiai hírvivő). Fontos feladata az izgalmas neuronok (agysejtek), amely segít összpontosítani és új információkat tanulni. A túl sok izgalom azonban rossz a neuronok számára.

Ha túl sok glutamátot kap, izgalmas lesz a neuronok, amíg meg nem öl. Ezt úgy hajtja végre, hogy a sejt egy NMDA-receptornak nevezett részére hat, amelyről úgy vélik, hogy mind a fájdalomban, mind a depresszióban vesz részt.

Az aszpartám egy cukorhelyettesítő, amelyet NutriSweet és Equal néven forgalmaznak, többek között. Amikor a teste megtöri, az egyik termék, amit maradt, az aszpartát, amely szintén stimulálja (és toxikusan túl stimulálja) az NMDA-receptort. (Az aszpartát számos élelmiszer természetes része, és nem tisztázott, hogy az aszpartám-eredetű apartate másképp működik-e a szervezetben, mint a szokásos élelmiszerekben található aszpartát.)

Ezért a glutamátot és az aszpartámot excitotoxinoknak nevezik. Ellentétben a tested más sejtjeivel, a neuronok nem helyettesíthetők - a tested nem tud újokat létrehozni a halottakat helyettesíteni.

A fibromyalgia szerint az agy bizonyos területein a normálisnál magasabb a glutamát szintje. De lehetséges, hogy az étrendi glutamát és az aszpartát hozzájárul a magas szinthez, vagy rosszabbá teszi?

Egy egészséges emberben a BBB-nek meg kell tartania ezeket a dolgokat az agyból, de potenciálisan veszélyeztetett BBB-vel nagyon jól tudnak kúszni.

2016-ban a folyóirat Fájdalom kezelése közzétette a fibromyalgia és az étrend tanulmányainak áttekintését. A felülvizsgálat több tanulmányt említ, amelyek a glutamát / aszpartát és a fájdalom közötti kapcsolatot mutatják, valamint a magas glutamátszinteket az agyban és a cerebrospinalis folyadékban kimutató kutatások.

Számos tanulmány vizsgálta a glutamát, az aszpartám és az egyéb excitotoxinok táplálkozásban betöltött szerepét. A legtöbb úgy találta, hogy ezek kiküszöbölése segített a tünetek enyhítésében és a megnövekedett tünetek visszaadásában. Néhány embert felismertek, hogy teljesen visszanyerték ezt az étrendi változást.

Egy tanulmány, melyet a Rheumatology International, nem talált korrelációt, de a résztvevők csak az MSG-t és az aszpartámot szüntették meg, ami azt jelenti, hogy még mindig más excitotoxinokat fogyasztottak.

Az excitotoxinok eltávolítása

A Fájdalom kezelése A felülvizsgálat kimondja, hogy az egyetlen módja annak, hogy megtudjuk, hogy problémája van-e az étrendben az excitotoxinokkal, teljesen kivágva őket. Ez általában azt jelenti, hogy egész ételeket eszik, és semmilyen adalékanyaggal nem kerül.

Figyeljen az aszpartámra minden olyan termékben, amelyet hívnak

• diéta
• cukormentes
• Csökkentett kalóriatartalmú

Az aszpartám kevésbé nyilvánvaló helyeken is lehet, mint például:

• joghurt
• gabona
• kenyér

Amikor az MSG-t élelmiszerhez adják, akkor az összetevőt kell felsorolni. A glutamát azonban bizonyos élelmiszerekben természetesen előfordul:

• szója szósz
• hal mártások
• Worcestershire mártással
• öreg sajtok, például éles cheddar és parmezán
• zselatin
• hidrolizált fehérje
• autolizált élesztőkivonat
• fehérje koncentrátumok
• fehérje-izolátumok

Egyéb potenciálisan problémás összetevők közé tartoznak a nem specifikus összetevők, amelyek tartalmazhatnak MSG-t is, például:

• fűszerek
• fűszerezés
• aroma
• természetes aromaanyag

A felülvizsgálat csak az asztali cukor vagy méz édesítőszerként történő felhasználását javasolja, miközben egy excitotoxinmentes étrendet tesztelnek. Azt mondja, a legtöbb résztvevő látott különbséget abban, hogy egy vagy több hét után érzi magát, de egy hónapos tesztidőszakot javasol.

Mikrotápanyagok: az excitotoxinok elleni küzdelem

Egyes mikrotápanyagok blokkolhatják vagy csökkenthetik az excitotoxinok hatását. Az étrendben való növelése vagy kiegészítésként történő alkalmazása segíthet megelőzni a károkat.

Ezek tartalmazzák:

• magnézium
• cink-
• B6-vitamin
• omega-3 zsírsavak
• C vitamin
• E-vitamin
• antioxidánsok, mint a rezervatrol (szőlő) és polifenolok (zöld teaben)

A legtöbb ilyen tápanyagot fibromialgiára vizsgálták, és a tünetek enyhítésére legalább valamivel hatékonyabbnak találták.

Anti-excitotoxin diéta indítása

Mielőtt kiegészítőket adna hozzá, vagy próbálkozik egy excitotoxin-eliminációs diétával, győződjön meg róla, hogy beszéljen kezelőorvosával. A táplálkozási hiányosságok vizsgálata segíthet azonosítani a hozzáadandó legfontosabb kiegészítőket vagy ételeket. Ügyeljen arra, hogy megbeszélje az általános egészségügyi és táplálkozási szükségleteket, így biztonságosan megközelítheti a kívánt változtatásokat.

Amíg meg nem ismeri, hogy milyen élelmiszerek vannak, vagy tartalmazhatnak excitotoxinokat, segíthet egy lista kinyomtatása vagy az intelligens eszközben, hogy az élelmiszerboltban hivatkozhasson rá. Bizonyosodjon meg róla, hogy mindenkit, aki üzletet készít vagy készít ételeket, oktatja.

Nehéz pontosan tudni, hogy mit eszik egy étteremben, így a tesztidőszak alatt érdemes maradni az otthoni ételekkel.

Ne feledje, hogy az étrend-változások nem veszik el az összes tünetet, és időbe telhet, hogy bármilyen eredményt láthasson.

Egy szó a DipHealth-től

Az ilyen eltávolító diéta nem könnyű. Sok tervezést, gondolkodást és változtatást igényel a főzés módjában. Ha krónikus fájdalommal, fáradtsággal és kognitív diszfunkcióval küzd, ez feltehetetlennek tűnhet.

Ne feledje, hogy ez egy átmeneti folyamat, és hogy hosszú távon sokkal jobban érzi magát. Ha lehetséges, munkatársainkat vagy barátait toborozzuk, hogy segítsen neked, hogy rossz napokon ne essen vissza kényelmi ételekre.

És ha elcsúszna és megeszel néhány dolgot, nem kellene? Ne verd meg magad. Tekintsük azt a lehetőséget, hogy megértsük, hogyan érezték magukat ezeknek az élelmiszereknek, és holnap próbáljon jobban megérteni.

• Részvény
• megfricskáz
• Email
• Szöveg

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Milyen aggályai vannak? Cikk forrásai

• Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Aspartám által kiváltott fibromyalgia, a krónikus fájdalom szokatlan, de gyógyítható oka. Klinikai és kísérleti reumatológia. 2010. november-december 28 (6 Suppl 63): S131-3.
• Holton K. Az étrend szerepe a fibromyalgia kezelésében. Fájdalom kezelése. 2016. május, 6 (4): 317-20. doi: 10,2217 / pmt-2016-0019.
• Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Az étrendi glutamát hatása a fibromyalgiára és az irritábilis bél tünetekre. Klinikai és kísérleti reumatológia. 2012. november-december 30 (6. sz. Kiegészítés): 10-7.
• Vellisca MY, Latorre JI. Mononátrium-glutamát és aszpartám a fibromyalgia észlelt fájdalmában. Rheumatológia nemzetközi. 2014 Jul; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.