Aszpartám: Használat és biztonság

Az aszpartám olyan mesterséges édesítőszer, amely nagyon kevés kalóriát tartalmaz és a cukor helyett használható. Az élelmiszer-adalékanyag két aminosav kombinációja: aszparaginsav és fenil-alanin. A diéták gyakran használnak aszpartámot a kalóriák csökkentésére az ételükben és fogyásban.

Más névenfenilalanin aszpartám

Aspartame kiejtése: "aszpartám"

Definíció és gyakori felhasználások

Az aszpartámot mesterséges édesítőszerként az Amerikai Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) hagyja jóvá. Az édesítőszer némi kalóriát ad, amikor hozzáadja az ételeihez vagy italokhoz, de valószínűleg sokkal kevesebbet fog használni, mert 200-szor édesebb a cukornál.

Az aszpartámot több különböző néven forgalmazzák és értékesítik, köztük a NutraSweet és az Equal. Lehet, hogy felismeri ezeket a márkaneveket az asztalnál található cukor melletti színes csomagokról, amikor ellátogat egy étkezőbe vagy étterembe. Az aszpartámot sok csomagolt élelmiszerben is használják.

Példák az aszpartámmal édesíthető élelmiszerekre:

• Diétás üdítőitalok
• Porított italok
• Rágógumi
• Szárított puding vagy jello mixek
• Néhány hideg reggeli gabona
• Néhány tejtermék
• Szárított desszertkeverék
• Fagyasztott desszertek

Az aszpartámot általában nem használják sült termékekben, mert fűtött állapotban elveszíti az édességet. Annak megállapításához, hogy az étele aszpartámot tartalmaz-e, ellenőrizheti az összetevők listáját. Egyes élelmiszergyártók ezt a "Phenylketonurics: contains Phenylalanine" kifejezést is tartalmazzák a csomagoláson.

Az aszpartám biztonságos?

Annak ellenére, hogy a mesterséges édesítőszer számos természetes élelmiszer-szervezetből származik, a kormányzati szervek és a nagy egészségügyi szervezetek továbbra is az aszpartám biztonsága mellett állnak. Vannak azonban olyanok, akik el kell kerülniük az édesítőszert.

Ha van egy feltételed phenylketonuria (PKU), akkor követnie kell egy speciális étrendet, amely korlátozza vagy teljesen kiküszöböli az aszpartámot. Néhány más diétázó is úgy dönt, hogy elkerülje az aszpartámot, mert fejfájást vagy más tünetet észlelnek, amelyet az édesítőszer okoz.

Használhatom az aszpartámot a súlycsökkentéshez?

Az aszpartám vagy bármilyen mesterséges édesítőszer használata a fogyás szempontjából forróan vitatott téma. A táplálkozás, a táplálkozás és az egészségügy szakértői gyakran az érvelés ellentétes oldalán vannak.

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy amikor a diéták mesterséges édesítőszereket használnak a kalóriák csökkentésére, sikeresen fogynak. De más tanulmányok kimutatták, hogy a nagy intenzitású édesítőszer, mint például az aszpartám, megváltoztathatja az ízét és az ételt, ami miatt egyre több édes és egészségtelen kezelésre vágyik. A legtöbb kutató egyetért abban, hogy több kutatásra van szükség, mielőtt biztosan tudnánk, hogy a mesterséges édesítőszerek megfelelőek-e a fogyás számára.

De a kutatás nem számít Önnek. Valószínűleg már tudja, hogy jobban érzi magát a nap folyamán, ha étrend-szóda vagy cukormentes cukorka van. Ha az alacsony kalóriatartalmú vagy nem kalóriatiszta édes kezelés segít abban, hogy ragaszkodjon a táplálékhoz, akkor lehet, hogy valami megmarad az étkezési tervében. De ha úgy találja, hogy a diétás kola nem fogyasztható zsákos zacskó nélkül, vagy egy szelet pizzával, akkor inkább vizet kell választania.

alternatívák

Ha megpróbál lefogyni, és el kívánja kerülni az aszpartámot tartalmazó ételeket, van néhány lehetősége.A piacon más, nem kalóriatartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek is találhatók, beleértve a szacharint (édes és alacsony), például a szukralózt (például a Splenda-t) és a stevia-ból készült édesítőszereket. Az FDA jóváhagyta a nagy intenzitású édesítőszert, az úgynevezett advantame-ot, amely becslések szerint 20 000-szer annyira édes, mint a cukor.

De sok diétás ember úgy találja, hogy az édesítőszerek és a cukor legegyszerűbb módja annak, hogy megtanulják beállítani a szájukat. Az édesített táplálék bevitelének csökkentése segíthet az étrend javításában is. Tehát, hogyan csinálod a változást? Friss vagy fagyasztott gyümölcsöket válasszon, amikor édes illatot kíván. Édes ital helyett vizet használjon, és cukor helyett energiát elősegítő tevékenységet. Ezek az egészséges szokások nehézségekbe ütköznek kezdetben, de segítenek abban, hogy jobban érezzék magukat és jobb életet éljenek az életben.