Ázsiai apróra vágott saláta recept, fokhagyma-gyömbér csirke

Hozzávalók

• 1 evőkanál szezámolaj
• 3 gerezd fokhagyma (hámozott és apróra vágva)
• 1 (1 hüvelyk) darab gyömbér (reszelt)
• 1/4 teáskanál só
• 1 1/4 font csirkemell (csont nélkül)
• 1 fej vaj saláta (apróra vágott)
• 1 (9 uncia) zsák aprított káposzta
• 1 nagy sárgarépa (hámozott és reszelt)
• 1 csésze edamame (héjas; fagyasztva);
• 1 uborka (apróra vágott)
• 2 szára zeller (apróra vágva)
• 2 mogyoróhagyma (apróra vágott)
• 2 evőkanál menta (apróra vágott)
• 2 evőkanál koriander (apróra vágott)
• 2 evőkanál szójaszósz (csökkentett nátrium)
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 teáskanál méz
• 1 lime leve

Készítmény

1. Egy kis tálban keverjük össze a szezámolajat, a fokhagymát, a gyömbért és a sót. Dörzsölje a csirkemellet, és tegye zip-top zacskóba a hűtőszekrénybe, hogy 8 órán át marináljon.
2. Amikor készen áll a főzésre, olajozzon egy rács rácsát és állítsa közepes magas hőre. Meleg állapotban helyezze a csirkét a grillre és főzzön 5-7 percet oldalanként, amíg a grillezett és a csirke 160F-et a legvastagabb részén regisztrálja. Távolítsa el a grillről és tegye félre, hogy lehűljön.

1. Míg a csirke grillezés, dobás saláta, káposzta, sárgarépa, edamame, uborka, zeller, mogyoróhagyma, menta és koriander együtt egy nagy tálban. Amikor csirke enyhén lehűlt, egy villával harapás méretű darabokra vágja. Add hozzá a tálba a zöldséggel.
2. Egy közepes tálban habverjük össze a szójaszószot, a szezámolajat, a mézet és a mészlét. Add hozzá a salátához és dobd össze! Serve azonnal.

Összetevők változatai és helyettesítései

Nem eszik húst? Ez a saláta könnyen készíthető hús nélkül a csirke cseréjével. Nyomja meg a tofu száraz, harapás méretű kockákra vágva, és dobja be a gyömbér-fokhagymás paszta. Lehet, hogy még egy evőkanál szezámolajat adunk hozzá, hogy segítsen vékonyodni és bevonni a tofut. Vágjuk a tofut, mielőtt pár percig grillezzük az oldalt, hogy ne essen át a rácsokon.

Bár ez a saláta bőséges töltésű, ha egy kicsit többet komplex szénhidráttal szeretné ömleszteni, dobjon bele egy főtt barna rizs vagy quinoa-t, amelyek mindegyike rostos, és hozzáadódik a fehérjeszámhoz.

Tészta-salátává tehetjük, főtt és hűtött barna rizs tészta keverésével. Keresse meg őket a legtöbb élelmiszerbolt Ázsia folyosón.

Főzési és kiszolgálási tippek

A káposztából készült saláták közül a legjobban szeretem azt, hogy nem bánik, így a salátát könnyedén megragadhatod és könnyedén elfogyaszthatod.

Ugyanez nem mondható el a salátákról, úgyhogy egy külön zsákba csomagolnám, és együtt eszembe dobom. Előfordulhat, hogy kicsit fel kell ragyognia az öltözködést, így egy extra mész éket kell csomagolnia az saláta előtt az étkezés előtt.

Elfelejtetted marinálni a csirkét? Ne aggódj - mindig ezt is csinálom! Még mindig rengeteg íze van, ha gyors, 15 perces fürdőt kap a fokhagyma és a gyömbér.

A recept után a maradék gyógynövényekkel ragadt? Keverjük össze a mentát és a koriandert az olívaolajjal és egy kis mészlével egy élelmiszer-feldolgozóban, hogy egy piszkos pestót szolgáljon fel friss vagy pörkölt zöldségekkel. Ha tudod, hogy nem fogod használni a gyömbéredet, húzzuk le és tároljuk a fagyasztóba, ahol mikroméretű reszelővel reszelhetjük a fagyasztásból.

Az idő megtakarításához keresse meg az apróra vágott vagy aprított káposztát, salátát és sárgarépát.

Értékelje ezt a receptet