Hogyan válasszunk saláta öltözködést a megfelelő táplálkozással

A salátaöntetek célja, hogy fokozzák a belsejében lévő összetevők ízét. Nem szándékozik megfullad a saláta vagy felettébb. A salátaönteteket sokszor túlterhelik, és jelentősen növelhetik az étkezés kalóriáit. A salátaöntetek használatának kulcsa az, hogy kiválassza a megfelelő fajtát, és tartsa meg a részeit.

Kétféle kötszer létezik: az olaj alapú (vinaigrette) és a krémes alapú, tipikusan majonéz, tejföl, joghurt vagy író.

Az ízesítőt különféle összetevők, például különböző típusú ecettel, fűszernövényekkel, gyöngyhagymával, hagymával, fűszerekkel, mustárral és cukorral lehet ízesíteni.

Balsamic Vinaigrette Nutrition Tények
Tálalható 1 adag, kb. 2 evőkanál (100 g)
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 60
A kalória a zsírból 41
Összes zsíradék 4,5 g	7%
Telített zsír 0,5 g	3%
Nátrium 350mg	15%
Szénhidrát 2g	1%
Cukrok 4g
* 2000 kalóriás étrend alapján

A kalóriák és a zsírtartalom nagyban változnak a boltban vásárolt salátaönteteken. Célja, hogy egy adag vagy két evőkanál salátaöntetet tartson. Ez a salátaöntés, a balsamic vinaigrette, alacsonyabb a kalóriákban, mint más fajták, amelyek kb. 60 egy adagot tartalmaznak.

Ne feledje, hogy nagy a nátrium. Ha keres salátaönteteket keresni azokat, akik a legalacsonyabb mennyiségű nátriumot. Célja a 250 mg vagy annál kevesebb nátrium adagonként.

A legegészségesebb salátaöntetek

Jellemzően a legegészségesebb salátaöntetek azok, amelyek olajtartalmúak, mivel ezek a típusú kötszerek szív egészséges zsírokkal, például olívaolajjal, dióolajokkal és repceolajjal készülnek.

Azonban, mivel a standard arány a vinaigrette készítéséhez három rész olaj egy rész ecet, még a legegészségesebb salátaöntetek is magas a kalóriák. Ezért fontos, hogy a kiszolgálás egy adagig tartson.

Ha lehetséges, készítsd el saját öltözetedet, így ellenőrizheted a zsírt, kalóriát és nátriumot.

Ha otthoni öltözködést tesz, akkor jelentősen csökkentheti a nátriumtartalmat citrommal, kis mennyiségű narancslevekkel vagy almás almával. Hozzáadhat fokhagymát, mogyoróhagymákat vagy mogyoróhagymát, hogy ízeket adjon hozzá, és csökkentse az olaj tartalmát, hogy a kalóriák alacsonyabbak legyenek.

Amikor saját öltözködést készít, győződjön meg róla, hogy használat előtt csak azt habozza fel, hogy az összetevőket együtt emulgeálják. Ha egyszerűen csak egy saláta-salátot öltözöl, akkor célszerű megtartani az olajat egy-egy teáskanálnyi kakasba, és keverni a kedvenc fajta ecettel.

Csökkentheti az öltözködésre fordított kalóriákat úgy is, hogy megvásárolja azokat az öltözködéseket, amelyeknek spritzer felső része van. Vagy a saláta beillesztése az öltözködésbe, ahelyett, hogy a saláta fölé öntette a kalóriát.

A boltban vásárolt salátaönteteket, az alacsonyabb kalóriatartalmú olajok egy része az olaj alapú fény. Általában az ilyen típusú öltözködésnek az első összetevője a víz. Ezek közé tartozik a könnyű balsamikus és könnyű olasz. Mindig olvassa el a címkéket, mivel ezeknek az öltözködéseknek több nátriumja és cukorja lehet. Kerülje el a magas fruktóz kukorica szirupot. Ehelyett jobb, ha teljes zsírtartalmú verziót választasz, és csökkenti az adagot.

Egyéb legjobb választásuk közé tartozik a Balsamic Vinaigrette, az olasz, a vörösboros vinaigrette, az Apple Cider Vinaigrette és a Herbed Vinaigrette.

Legegészségesebb salátaöntetek

A legegészségesebb salátaöntetek azok, amelyek cukorral, tejföllel, majonézzel és tojássárgájával készülnek. Ezek a típusú öltözködés gazdag kalóriát, hozzáadott cukrot és telített zsírt tartalmaz. Ezek könnyen túltermeltek, és gyakran szabotálják az egészséges étkezést.

Néhány az egészségtelen salátaöntetek közé tartozik a Krémes Caesar, Krémes olasz, Ranch és orosz öltözködés.

Például egy balsamic vinaigrette-hez képest két evőkanál boltban vásárolt Creamy Caesar dressing 170 kalóriát és 18 gramm zsírt tartalmaz, szemben a 90 kalóriával és 9 gramm zsírokkal.

Mit kell keresni a salátaöntetek vásárlásakor?

Keressen egy salátaöntetet, amely nem több mint 100 kalóriát (előnyösen kevesebbet) egy két evőkanálnyi adagban. Ez nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz két teáskanál olajban.

Azt is szeretné megtalálni a salátaönteteket, amelyeknek a legalacsonyabb a nátriumtartalma. A vásárolt salátaöntetek nagy mennyiségű nátriumot tartalmazhatnak, mert hosszú ideig kell tartani a polcon. Célja az öltözködés megvásárlása, amely 250 mg vagy annál kevesebb nátriumot tartalmaz (ezt nehéz megtalálni, így kereshet a legalacsonyabbat is).

Ezen kívül vásárolni salátaönteteket, amelyek olaj alapú. Nézd meg az összetevők listáját, és válaszd azokat, amelyek olajjal készülnek, például növényi olaj vagy extra szűz olívaolaj. Ha az összetevők hozzáadtak zsírokat, például tojássárgáját, tejszínt vagy sajtot, az öltözködés valószínűleg nagyon magas a kalóriákban.

Nem szükséges a cukorral kiegészített öltözködés megvásárlása. Bár ez a típusú öltözködés lehet a legkevesebb kalóriát és szénhidrátot, gyakran helyettesítik a mesterséges cukrot és a mesterséges ízesítőket, és nem kínál a szív egészséges zsírokat más típusú olajalapú öltözködéshez. Szükségünk van bizonyos zsírokra, hogy elnyeljük a zsírban oldódó vitaminokat. Emellett a szív egészséges zsírok, például az olívaolaj segíthet a jóllakottságban, és kedvezően hatnak a koleszterinre. Ehelyett a kalóriafogyasztás csökkentése érdekében csökkentse a saláta öltözködéséhez használt vinaigrette mennyiségét.

Nem zsírmentes vagy alacsonyabb zsírtartalmú öltözködésre is szükség van, mivel ezeknek az öltözködéseknek általában több cukor és nátrium van, a gyártók megpróbálják kicserélni a zsírból elveszett ízeket, és máshová készíteni.

Egészséges módok a salátaöntetek használatára

Használjon salátaöntetet takarékosan csirke, pulyka vagy sertés marinálásához. Vagy könnyedén öltözködni a saláta olajjal készült öltözködéssel, a zöldségeket egy kis apró vagy helyettesítő majonézbe, vajba és krémes mártásokba tölthetjük teljes kiőrlésű szendvicsekhez és salátákhoz, mint a tonhal vagy a csirke. Ezzel megtakaríthatja a kalóriákat és a telített zsírt.

Ne feledkezzen meg a kiszolgálóról, és ha több ízű, adj hozzá extra ecetet, például alma almát, balsamikus vagy fehér bort.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753