A junk Food okozza a gyulladásos bélbetegséget (IBD)?

K: A "Junk Food" okozza a gyulladásos bélbetegséget (IBD)?

A: Az IBD (Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás) esetében 114% -kal nőtt a kórházi felvétel az Egyesült Királyságban a 2003 és 2014 közötti évek között. A meredek emelkedés spekulációkat váltott ki annak hátterében., és ha van valami a környezetben, amely hozzájárul e betegségek kialakulásához.

A probléma körét körbevehetjük, de egyszerűen fogalmazva a tudósok még mindig nem tudják, mi okozza az IBD-t.

Mit tudunk

Az IBD a mi génekben - eddig több mint 100 gént azonosítottak az IBD kialakulásában. A hiányzó kulcs a trigger: a környezetben lévő dolog vagy dolgok, amelyek bekapcsolják az IBD-t.

Az Egyesült Királyság egyik orvosa a BBC-t idézte, mondván, hogy „egy csomó junk food” fogyasztása növelheti az IBD kialakulásának kockázatát. (Az antibiotikumok többszörös kurzusát is adták az IBD fokozott kórházi felvételének okaként.) Az orvos ezt követően kijelentést adott ki, amelyben tisztázta, hogy nem szándékozik idézni azt, hogy az IBD önmagát okozza. A "szemét élelmiszer" pontos meghatározását nem dolgozták ki.

Mit jelent ez - "Junk Food"?

Az IBD-s betegközösségben sokan megzavarják azt a következtetést, hogy az IBD-s emberek egészségtelen étkezők, és hogy a rossz étrend az IBD-t okozza. Néhány beteg gyorsan rámutatott arra, hogy az egészséges táplálkozás - még vegán vagy vegetáriánus - elfogyasztása előtt diagnosztizált. Mások csodálkoztak a nagyon kisgyermekekkel, még a csecsemőkkel is, akiket IBD-vel diagnosztizáltak, és akik nem voltak kitéve évekig a rossz táplálkozásnak.

Amikor „rosszételre” gondolunk, bizonyos élelmiszerek eszébe jutnak: burgonya chips, szóda-pop, fagylalt és más, magas zsírtartalmú élelmiszerek, amelyeknek nincs vagy nagyon kevés tápértéke van. Ezeket tipikusan nyugati ételeknek tartják, és igaz, hogy a nem nyugati országokban az emberek az elmúlt években többet fogyasztanak ezekből az élelmiszerekből.

Mi van a "feldolgozott élelmiszerekkel"?

A "junk food" egy homályos kifejezés, és nem világos, hogy mit értett az IBD kifejlesztése szempontjából. Az étrend és az egészség megvitatásakor használt pontosabb kifejezés lehet „feldolgozott élelmiszerek”. Azonban ez a kifejezés is félrevezető lehet, mert nem minden feldolgozott élelmiszer egészségtelen. A fagyasztott zöldségek és joghurtok például olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyek még mindig egészséges élelmiszereknek minősülnek (ha nem adalékanyagok nélkül készülnek). Az adalékanyagokat tartalmazó termékeket néha „nagymértékben” feldolgozottnak, míg a gyorsfagyasztott zöldségeket vagy friss gyümölcsleveket „minimálisan” lehet feldolgozni.

A zsűri még mindig azon dolgozik, hogy az erősen feldolgozott élelmiszerek hozzájárulhatnak-e az IBD fejlődéséhez. A mesterséges édesítőszerek kétségkívül magasan feldolgozott élelmiszereknek tekinthetők. A 2012-ben megjelent egyik dokumentum rámutat arra, hogy a mesterséges édesítőszerek, például a szacharin és a szukralóz fokozott használata az IBD-diagnózisok növekedésének potenciális oka. Ezeknek az édesítőszereknek a bélrendszerben található baktériumokra gyakorolt ​​hatása a hatásmechanizmusnak tekinthető.

A 90-es években Stockholmban, Svédországban elvégzett esettanulmány-vizsgálat 5 év alatt az IBD-t és az étrendet érintő embereket vizsgálta. A szerzők megállapították, hogy tanulmányaikban azok a betegek, akik naponta 55 grammot vagy több szacharózt (asztali cukor) fogyasztottak, vagy akik hetente kétszer többet fogyasztottak, fokozott relatív kockázatot mutattak az IBD kialakulására. Adataik azt is kimutatták, hogy a napi több mint 15 gramm rostot az IBD kialakulásának relatív kockázata csökkent. (Ezt a szerzők nagy mennyiségű rostnak nevezték ki, de az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a férfiak naponta 30 és 38 gramm közötti rostot vegyenek be, a nők pedig 21 és 25 gramm között.) Egy másik kis vizsgálat (87 beteg) Izraelben megtörtént a szacharóz magas bevitele és az IBD kialakulása közötti összefüggés.

Alsó vonal

Még mindig nincs konszenzus abban, hogy az élelmiszer-adalékanyagok, a szemétkímélő élelmiszerek vagy az erősen feldolgozott élelmiszerek hogyan befolyásolhatják az IBD fejlődését vagy az IBD lefolyását. A jó táplálkozás mindenkinek fontos - és különösen fontos az IBD-vel rendelkező emberek számára, akik már veszélyeztethetik az alultápláltságot vagy a vitaminok és ásványi anyagok rossz táplálkozását. Igaz, hogy az egészséges táplálkozás a lehető legjobban előnyös a sok betegség megelőzésében, és segíthet bizonyos egészségügyi feltételek javításában.

Nem számít, hogy mi a végső következtében a "szemét élelmiszer" hatása az IBD-re vagy más betegségekre, fontos megjegyezni, hogy az IBD-ben szenvedő emberek nem vesznek magukra betegségüket.

• Részvény
• megfricskáz
• Email
• Szöveg

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Milyen aggályai vannak? Cikk forrásai

• Crohn és Colitis Foundation of America. "Diéta és IBD." 2012. május 30. 2014. július 20.
• Orvostudományi Intézet. "Táplálkozási referenciaadatok az energia, a szénhidrát, a rost, a zsír, a zsírsav, a koleszterin, a fehérje és az aminosavak tekintetében. Nemzeti Tudományos Akadémia. 2002. szeptember.
• Persson PG, Ahlbom A, Hellers G. "Diéta és gyulladásos bélbetegség: esettanulmány." Járványtan. 1992, 3: 47-52. 2014. július 20.
• Xin X. "A gyulladásos bélbetegség etiológiája: egységes hipotézis." Világ J Gastroenterol. 2012. április 21. 18 (15): 1708-22. doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 2014. július 20.
• Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "A gyulladásos bélbetegség előtti táplálkozási tényezők." Bél. 1997 Jun; 40: 754-760. 2014. július 20.