Főzés Matcha-val

A Matcha tea most egy HOT élelmiszer-trend, de hideg is élvezheti. Számos olyan dolog van, amely elkülöníti ezt a hagyományos zöld teától, és az új felhasználási módok folyamatosan felszínre kerülnek. Tudjon meg többet erről a trendi összetevőről és arról, hogyan lehet a receptek széles választékában felhasználni.

Mi a Matcha?

Az Matcha por sokak számára új lehet az Egyesült Államokban, de ez a zöld tea porcelán évszázadok óta a japán teaszeretek központi eleme. A Matcha egy finomra őrölt por zöld tea levelekből. Ahelyett, hogy belekeverednél és eldobja a teát, lecsapol mindent, és így kihasználja a táplálkozási előnyöket.

A Matchát élvezheti, forró, hideg vagy különféle főzési technikákkal (többet az alább). A fényes smaragd színe félreérthetetlen, de az íze kicsit nehezebb megmagyarázni, ha még soha nem kóstolta meg a zöld teát. A Matcha erősebb, mint a zöld tealevelek, és több földi ízű eleme van. Az enyhe édeség jegyzete, majd egy száj umami; egyes emberek azt találják, hogy egyenesen keserű.

Táplálkozási szempontok

A matcha por gazdag gyulladáscsökkentő antioxidánsokban, mint katekinek, valamint más polifenolok nevű növényi alapú vegyületek. Ezek az anyagok segíthetnek megvédeni a szervezetet a degeneratív betegségek, például a szívbetegségek és bizonyos rákbetegségek ellen. Egy kis, 2017-ben közzétett tanulmány kiderítette, hogy az ivás matchát a jobb figyelem és a javuló memória összekapcsolásával is összekapcsolják. A 2018 januárjában közzétett kutatás megállapította, hogy egy zöld teaital fogyasztása előtt fokozta a zsírégetést a tevékenység során; a kutatók megjegyezték, hogy a matcha előnyeit nem szabad túlbecsülni a felfedezésük alapján, de biztosan arra irányul, hogy tovább kutassanak ebbe a témába. Több kutatásra van szükség a matcha és a testmozgás társulásával kapcsolatos valódi előnyök meghatározásához.

A Matcha koffeint és ólom nyomokat is tartalmaz, így jó oka van a mérsékelt fogyasztásnak a lehetséges mellékhatások elkerülése érdekében.

Tudjon meg többet a matcha előnyeiről és lehetséges mellékhatásairól.

Több Matcha használata

Nem tagadja, hogy egy csésze matcha tea csodálatos módon élvezheti, de ne hagyja abba. Itt még több módja van az antioxidánsoknak azáltal, hogy a matcha-t a kevésbé nyilvánvaló receptekhez adják hozzá.Jó italokA kávézó menüpontjai és a palackozott tea italok evőkanálnyi evőkanál cukoronként adagonként. Az üres kalóriák helyett, készítsd el a saját matcha bevvie-ét úgy, hogy a port forró vagy hideg vízben mézzel szórják. Tegyen egy adag párolt tejet egy házi tejszínre, és győződjön meg róla, hogy a maradékokat fagyasztja a jégkockatálcákon, hogy később használhassa a sima és más hideg italokat.Keverjük meg a süteményt és a tésztátVigye a matcha-t egy tészta tálakba. Az egyedülálló keveréshez sütjük szeleteket, kombináljunk néhány teáskanál matchát a csökkentett nátrium szójaszószal, fokhagymával, gyömbérrel, szezámolajjal és mézzel. Dobja a mártást egy forró serpenyőben zöldségekkel és csirkék, marhahús, rák vagy tofu. Ha vastagabb mártást kívánunk, adjunk hozzá néhány teáskanál kukoricakeményítőt a mártáshoz.

Gőzölt halFőzze kedvenc tengeri ételeit egy párás fürdőben! Hintse át a garnéla vagy a szilárd fehér halat, és főzzön pergament csomagokban.

GabonafélékAdd hozzá matcha por a főzőfolyadékhoz gabonafélékhez, mint a zabpehely és a rizs. Kezdje el 2 teáskanálnyi pohárnyi folyadékot és adj hozzá több ízlés szerint. Másik változat esetén, frissen kipukkanó pattogatott kukoricát (igen, pattogatott kukoricát az egész gabonaszemekhez viszonyítva) fűszer, matcha és tengeri só keverékével szórjuk meg.

Spice keverékekUgyanazon a soron a pattogatott kukorica feltöltése, használja matcha részeként sós vagy édes fűszer keverékek. Adjuk hozzá a marinádákhoz, a salátaöntetekhez vagy a száraz dörzsöléshez halak és baromfi számára.

PékárukA matcha-nak a sült termékekhez való hozzáadása az egyik legdivatosabb módja annak, hogy a zöld tea port receptekké alakítsák. Adj hozzá néhány teáskanálot a kedvenc palacsinta keverékedhez, a muffin tésztához vagy a mogyorós sütemény tésztához. Használja természetes színezőanyagként a fehér, jegesedésű recepteket, amelyek zöld színűek.

Csokoládé és fagyasztott csemegeA desszert asztalnál is van hely a meccsre. Az infúzta csokoládé megfelelő részeit aszalt gyümölcsökkel és ropogós diófélékkel lehet összeállítani egy bűnös (és nagyon addiktív) munchie számára. A Matcha szintén üdvözölte a jégsugarakat és házi fagyasztott joghurtot.