Hogyan fogyasztható a dió?

A dió az öregedésgátló táplálkozás ízletes része, segítve Önt a krónikus betegségek, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések megelőzésében, valamint a két nagyszabású, hosszú távú New England Journal of Medicine 2013-ban erős bizonyíték van arra, hogy mindenféle dió segíthet tovább élni. Ebben a kutatásban napi egyszeri diófélék fogyasztása 20 százalékkal alacsonyabb halálozási kockázat volt kötve egy 30 éves periódus alatt.

Továbbá egy 2015 - ben megjelent cikk JAMA Internal Medicine- amely több mint 200 000 embert érintett az Egyesült Államokban és Kínában - azt is megállapította, hogy az étkezési diók javíthatják a hosszú élettartamot.

Diófélék és általános egészségügy

A diófélék évezredek óta rendszeresen alkotják az emberi étrendet. Egyre több bizonyíték arra, hogy a diófélék egészségesek, arra ösztönözte az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hatóságát (FDA), hogy 2003-ban képzett egészségügyi állítást bocsásson ki, amely szerint a jelenlegi tudományos adatok azt sugallják, hogy napi 1,5 gramm (42 g) diófélék fogyasztása csökkentheti a szív betegség.

Újabb kutatások kimutatták, hogy az étkezési diófélék kisebb vastagbélrák, epehólyag-megbetegedések és divertikulitist jelentenek, valamint egyes betegség-markerek, mint a gyulladás, az inzulinrezisztencia, az anyagcsere-szindróma és a veszélyes hasi zsír alacsonyabb aránya.

Lehetséges, hogy a mogyoró éljen tovább?

Annak megállapítására, hogy az étkezési dió csökkentheti-e a halálozási arányt, a Harvard School of Public Health, a Brigham és a Nők Kórháza kutatói és másutt két nagy longitudinális tanulmányból származó adatokat vizsgáltak. Az első az ápolók egészségi tanulmánya, amely a nők hosszú távú egészségét befolyásoló életmódbeli tényezők epidemiológiai vizsgálata. A második adatkészlet az egészségügyi szakemberek nyomonkövetési tanulmányához felvett férfi felnőtteket érintett.

Több mint 76 000 nő és 42 000 férfi részletes étrendi kérdőíveket gyűjtöttek össze három évtized alatt. A diófogyasztás kérdésében a résztvevők megkérdezték, hogy milyen gyakran fogyasztottak kb. 1oz (28g) dióféléket: soha, havonta egy-három alkalommal, hetente egyszer, egészen többször naponta.

A 30 éves adatelemzést követően az eredmények a napi 1oz (28g) dióféléket 20% -kal csökkentették bármilyen okból, beleértve a rákot, a szívbetegséget és a légzőszervi megbetegedést.

Melyik dió volt a legjobb?

A diétás felmérések csak azt kérdezték tőle, hogy az alanyok olyan dióféléket, mint a diót, a mandulát, a kesudiót és a mogyorót, vagy hogy földimogyorót (igazából hüvelyes, nem valódi dió) evett. A csökkent halálozási kockázat következetes volt, függetlenül attól, hogy a résztvevők rendszeresen megeszik-e a dióféléket vagy mogyorót.

Nem kezdődtek ezek az igazán egészséges emberek? Valójában a női résztvevők ápolók voltak, a férfiak pedig olyan egészségügyi szakmákból, mint például a optometria, a fogászat és a gyógyszerészet tudománya - olyan szándékos torzítás volt, amely olyan felnőttek összegyűjtésére irányult, akik motiváltak és hajlandóak hosszú távú elkötelezettséget vállalni az egészségügyi vizsgálatokban.

A kutatás kimutatta, hogy a diófélék általában vékonyabbak, kevésbé hajlamosak a dohányzásra, és nagyobb valószínűséggel friss termékeket fogyasztanak, és rendszeresen gyakorolnak. Ennek figyelembevétele érdekében a kutatók számos potenciálisan zavaró kockázati tényezőt korrigáltak vagy kizártak, például a résztvevők teljes energiabevitelét, az alkoholfogyasztást és a vörös vagy feldolgozott hús fogyasztását, az aktivitás szintjét, a testtömegindexet, a családi kórtörténetet, stb.

Bár lehetséges, hogy vannak olyan életmódbeli tényezők, amelyek nem szerepelnek az elemzésben, a kutatók rámutatnak, hogy találtak egy "dózis" kapcsolatot. Vagyis annál gyakoribbak a diákok, annál kisebb a halálozási kockázat. Például étkezési diófélék csak hetente egyszer kapcsolódtak a férfiak és a nők halálozásának 7 százalékkal alacsonyabb kockázatához, de naponta egyszer vagy annál többet fogyasztottak, 20 százalékkal alacsonyabb halálozási kockázattal jártak. Bár ez nem bizonyítja, hogy a diófélék tovább élik az embereket, a trend azt sugallja, hogy az étkezési dió gyakrabban korrelál a jobb élettartammal.

Mi teszi a diót annyira egészséges?

A dió az egészséges telítetlen zsír, a hosszú élettartamú tápláló rost, a fehérje, a vitaminok és az ásványi anyagok, köztük az antioxidánsok - amelyek mindegyike kevesebb betegséggel jár együtt. A diófélék az FDA MyPlate élelmiszer-irányelveiben szerepelnek, ugyanabban a fehérje-kategóriában, mint a hús és a bab.

Vannak, akik aggódnak, hogy súlyt fognak szerezni, ha eszik dióféléket, de meglepő, hogy azoknak a testtömege, akik rendszeresen nem fogyasztanak dióféléket, nem mutatták ki, hogy magasabbak a nem anyatejben fogyasztókéhoz képest. A Journal of Nutrition. Ez igaz annak ellenére, hogy a rendszeres étkezési fogyasztók által fogyasztott kalóriák átlagosan 250 kalóriát tartalmaznak naponta, mint azoké, akik nem fogyasztanak dióféléket.

Alsó sor: Erős bizonyíték van arra, hogy rendszeresen táplálkozik a dió, és növeli az egészségét és a hosszú élettartamot. Ezek a felmérések nem tettek különbséget a sült vagy nyers, vagy sózott vagy sózatlan diófélék között. A túl sok só fogyasztása a magasabb vérnyomáshoz kapcsolódik, de lehetőleg a sótlan vagy alacsony nátriumot tartalmazó dió lehetőségét választja, ha lehetséges.