6 lépés az ízletes, alacsony koleszterinszintű saláta megépítéséhez

Az ebédre alkalmas saláta úgy tűnik, mint a tökéletes koleszterin-barát lehetőség, de a zöldekhez való rossz feltétek és öntetek hozzáadásával teljesen megszüntethető az egészségügyi előnyök. Sok étterem és fogadással készült saláta, miközben egészségesnek tűnnek, problémás zsírokkal, sült ételekkel, zsíros húsokkal és más koleszterin bombákkal van feltöltve, ezért döntő fontosságú, hogy egy menüből való szelektivitás legyen. Könnyebb elkerülni a telített és transz zsírokat, hozzáadni a magas rosttartalmú alapanyagokat, és természetesen otthon választani a koleszterinszint-csökkentő összetevőket, de ez nem jelenti azt, hogy nem tudsz étkezni.

Használja ezeket az irányelveket egy tápláló, ízletes koleszterin-barát salátának kiépítéséhez, függetlenül attól, hogy a konyhában étkezik vagy étkezik.

Próbálja meg a különböző zöldeket

A zöldek mindenféle változata előnyös lesz a koleszterin és az általános egészségi állapot szempontjából, így amikor a saláta alapjait választja, személyes preferencia. Ha a zöldek enyhébb ízét szeretné, próbálja meg romaint, zöld leveleket vagy jéghegyeket. Ha szeretsz egy kicsit többet harapni, próbáld meg friss spenót leveleket, vad rukkolát, radicchio vagy tavaszi leveleket használni. Ezeket a lehetőségeket is kombinálhatja. Minél több változatosságot választott a zöldek közül, annál több táplálkozási sokszínűséget fog kapni a zöldségekből, ami mindig jó dolog.

Töltsön fel zöldségeket

A zöldek csak a jéghegy csúcsa (szándékosan), amikor egy alacsony koleszterin-salátát összeállítanak. Ahelyett, hogy az egészségtelen ételeket, például szalonnabotokat és sajtokat feltöltenék, töltsük fel a rostot a különféle ízekből és textúrákból álló zöldségekből. Minden, ami apróra vágott zeller és uborka, apróra vágott sárgarépa, retek, vagy a friss, krémes avokádó és a főtt vagy nyers brokkoli virág között kapható, a salátát ömlesztve tölthetik fel, és hosszabb ideig tarthatod teljessé, így kevésbé valószínű, hogy az egészségtelen harapnivalókat egy órán belül eléred enni.

Adjunk hozzá több ízű gyümölcsöt

A gyümölcs egy nagy titkos fegyver egy unalmas saláta felfrissítésére, és egyes párosítások kivételesen jól együtt járnak. Például, sült saláta kitûnõ és málna; uborka és a görögdinnye (és a menta, ha jókedvűnek érzi magát); spenót és körte. Édes ízüket adják a salátának, gyakran frissítő kontrasztként szolgálnak a többi sós vagy keserű összetevőkkel. A friss citrom és mész is kiválóan alkalmas salátaöntetekre, és ízesítőt (többet az alacsony koleszterinszintű salátaöntetre) csomagolnak.

Dobj néhány diót és magot

Ahelyett, hogy hagyományos krutonnal készülnek, amelyek gyakran tele vannak kifinomult szénhidrátokkal, adjunk hozzá egy maroknyi szív-egészséges diót és magot a salátájához, hogy kielégítő válságot érjenek el. A diófélék, mint a mandula és a dió telítetlen zsírból állnak, ami a koleszterinszintet ellenőrizheti. A American Journal of Clinical Nutrition 2009-ben megállapították, hogy az emberek, akik táplálékukat kiegészítették a diófélékkel, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdagok, jelentősen csökkentek a teljes koleszterin és az LDL-koleszterin koncentrációban. Az olyan magok, mint a napraforgó, lenmag, szezámmag és tök, egészséges, telítetlen zsírokat is tartalmaznak, és a salátához hozzáadnak textúrát.

Pass On the Bacon

Ha a salátába húst szeretne bevonni, próbálja meg a könnyebb vágásokat. A fattier és a sült húsdarabokat el kell kerülni, mivel ezek hajlamosak a telített zsíroknál magasabbra, ami növeli a koleszterinszintet. Ehelyett próbálja meg a tartósítószert nem tartalmazó pulyka, aprított csirke, konzerv szardínia, vagy vadon élő fogott lazac (a zsíros halak esetében kimutatták, hogy csökkenti a teljes koleszterin és triglicerid koncentrációkat a vizsgálatokban).Azt is megpróbálhatod növényi alapú fehérjeforrásokat, mint a bab vagy a quinoa.

Átugrani a boltból vásárolt, teljes zsírtartalmú salátaöntet

Kerülje el a krémes előkészített kötszereket, mivel ezek gyakran tartalmaznak nagy mennyiségű telített zsírt. Keresse meg az alacsony zsírtartalmú alternatívákat a kedvenc salátaöntetére, és kérje az étkezési salátáján az egyszerű olívaolajat és az ecetet. Vagy még jobb, hogy saját alacsony koleszterin-salátaöntetét készítse el otthonában, és hozza magával, amikor vacsorázik. Az alapanyagként olívaolajat használva ízletes eceteket, például balzsam, rizs, fehérbor vagy almaborecet, valamint fűszereket, például frissen reszelt fokhagymát vagy fűszerkeveréket adhat. Alternatívaként a gyümölcsöket málna vagy eper, citromlé, olívaolaj és só segítségével készíthetjük el. Vagy egy egyszerű citromlé, fokhagyma, olívaolaj és sós öntet. Ne használja a salátát öntettel; inkább csak annyit használjon, hogy könnyedén bevonja a leveleket.