Citrom kalóriák: Egészségügyi előnyök és táplálkozási tények

Ismert, hogy ízeket, frissességet és savasságot ad hozzá italokhoz és ételekhez, a citromok a leggyakrabban használt citrusfélék. A citromot a körte és ízesítő desszertekhez is használják. Égethetnek, vághatók ékekbe, kerekekké, vagy reszeltek, hogy citromkötést készítsenek.

Függetlenül attól, hogy a gyümölcslevet vagy a gyümölcsöt használja, a citromok természetesen alacsony kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, és egész évben rendelkezésre állnak.

Citromos táplálkozási tények
Tálalható 1-es gyümölcs (58 g) (2-1 / 8 "dia)
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 17
Kalóriák a zsírból 2
Összes zsíradék 0,2	0%
Telített zsír 0g	0%
Többszörösen telítetlen zsír 0,1 g
Egyszeresen telítetlen zsír 0g
koleszterin A 0 mg	0%
Nátrium 1mg	0%
Kálium 80.04mg	2%
Szénhidrát 5,4 g	2%
Diétás rost 1.6g	6%
Cukrok 1,4 g
Fehérje 0,6
A-vitamin 0% · C-vitamin 51%
Kalcium 2% · Vas 2%
* 2000 kalóriás étrend alapján

A citromok gazdag C-vitaminnal, alacsony kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak. Az egész citrom csupán 17 kalóriát, 1,6 g rostot és 50% C-vitamin napi szükségletét tartalmazza. Jellemző, hogy a citromból származó kalóriafogyasztás elhanyagolható, mivel kevés citromlét használnak, szemben az egész gyümölcs elfogyasztásával.

Egészségügyi előnyök

Az 1700-as évek végén a brit haditengerészet felfedezte, hogy a skorbut, a C-vitamin-hiánybetegség gyógyítható citrom és narancs fogyasztásával. Napjainkban a skorbut a fejlett országokban ritka betegség, hiszen csak 10 mg C vitaminnal lehet megelőzni.

A legtöbb ember nem fogyaszt egész citromot, hanem inkább használja a citromlevet. Annak érdekében, hogy jelentős mennyiségű tápanyagot kapjon a citromléből, nagyon nagy mennyiséget kell használnia. Mégis, a citromlé nagyon jó C-vitamin forrása, és sok fitonutrient tartalmaz, ami szintén egészségre kárhoz vezethet.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a C-vitamin nagyobb bevitele a táplálékból vagy a táplálékkiegészítőkből a szív- és érrendszeri megbetegedések (CVD) csökkent kockázatával jár, beleértve a szívkoszorúér-betegséget és a stroke-ot. A C-vitamin fontos, vízben oldódó vitamin, amelyről kimutatták, hogy növeli az immunitást, megakadályozza az öregedést és segít a sejtek és szövetek javításában.

Gyakori kérdések

Ehetsz egy citrom egészet?

Egész citromot lehet enni, de valószínűleg nem akarsz. Az intenzív savanyú ízük miatt nehéz egyedül enni.

Miért adja hozzá a citromlevet az alma megakadályozza a barna foltok?

Bizonyos ételek, például az alma, barnulni kezd, amikor elkezdenek oxidálni. Az eljárást enzimatikus barnításnak nevezik, és akkor következik be, amikor egyes enzimek és vegyi anyagok, úgynevezett fenolos vegyületek, kombinálódnak és oxigénre reagálnak. A barna pigment, a melanin teljesen ártalmatlan, de nem vonzó a szem számára. Más élelmiszerek, például körte, banán, avokádó, padlizsán és burgonya is enzimatikusan barnulnak.A citromlé savanyúsága meggátolja az enzimek denaturálását.

Lehet-e a sav citromban károsítani a fogait?

Igen. A citromlében levő sav szalaggal vonhatja a zománcot, így gyengék és érzékenyek lesznek. Ha gyakran vizet fogyaszt a citrommal, akkor egy szalmával csökkentheti a sav savasságát a fogakkal szemben.

Kiválasztás és tárolás

Keressétek a citromokat, amelyek vékonyak; ez a juiciness mutatója. A citromnak nehéznek kell lennie a méretüknek és világos, élénk sárga, sima felületűnek kell lennie. Kerülje el a citromot, amely puha és szivacsos, ráncos bőrű.

Tárolja a citromot a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóba, hogy optimális eltarthatóságot biztosítson, körülbelül 2-3 hétig. Ha a citromot szobahőmérsékleten tartja, valószínűleg körülbelül egy hétig tart.

Egészséges módszerek a citrom készítésére

Használhatja a citromot, hogy színt és ízt adjon hozzá a különböző típusú konyhákhoz és étkezési típusokhoz.

Készítse el saját salátaöntetét, citromot használva tápláló módon, hogy csökkentse nátrium- és kalóriatartalmát.

Fűszerezze a zöldségeket egy citromos mártással. Vágja le a citrom ékeket és a szeleteket, hogy ízesítse a vízét vagy seltzerét, és használjon citromlevet gyümölcssalátafélékben, hogy megakadályozzák a pirítást, vagy a marinádák összetevőjeként hízelhessék a húst.

A citrom és a citromlé szintén fontos összetevõ lehet az egészségesebb desszertek készítésében.

Ügyeljen arra, hogy az egész citromot felhasználja, a bőrt a citromlánnyal (sárga, külső bőrt) használva. A citromot felhúzza, használjon egy hámozógépet vagy egy rántást, ügyelve arra, hogy ne vágja le a keserű, fehér bőrt, amit a pith nevez.

Receptek a citrommal

Próbálja ki ezt a frissítő görög citromos fokhagymás salátaöntést vagy egy könnyű főétest garnélarákkal.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Linus Pauling Intézet. C vitamin.