5 tipp a húst egy koleszterinszint-csökkentő diétán

Amikor a koleszterinszint és a trigliceridek csökkentését célzó étrendet követ, az egyik olyan élelmiszer, amelyet általában korlátozott, azok a telített zsírok, mint az állati hús. Ha az egész életedben hústároló voltál, nagyon nehéz levágni. Szerencsére nem kell teljesen megkarcolnod a húst az élelmiszerboltodból.

A hús olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek szükségesek az izom felépítéséhez és a test különböző funkcióinak végrehajtásához. Sajnos a húsok változó mennyiségű koleszterint és telített zsírt tartalmaznak. A Nemzeti Koleszterin Oktatási Program azt javasolja, hogy ha a koleszterinszintet csökkenteni szeretné, a telített zsírbevitel nem haladhatja meg a napi összes kalóriabevitel 7% -át.

A lipidcsökkentő étrend után nem jelenti azt, hogy teljesen át kell adnia a húst. Ehelyett van néhány dolog, amit tehetünk annak érdekében, hogy ellensúlyozzuk a koleszterin- és trigliceridszintjei által okozott károkat.

Ismerje meg, melyik hús van kisebb

Néhány hús nagyobb zsírtartalmú, mint mások. Például a baromfi (csirke és pulyka), bárány-, borjú- és „sertés” vagy „kerek” darabok sertés- vagy marhahúsnak tekinthetők egyszerűbbnek.

A „Lean” és az „extra lean” az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) által kijelölt táplálkozási nyilatkozatok. Azonban nem minden hús lehet „lean” -ként jelölhető. A következő követelményeknek meg kell felelniük a „sovány” vagy „extra sovány” húsok jelölésére:

• Sovány - Az ilyen elnevezésű húsoknak kevesebb, mint 10 gramm zsírt kell tartalmaznia, 4,5 gramm telített zsírt és transzzsírt, és 95 mg koleszterint 100 gramm adagban.
• Extra lean - Az ilyen elnevezésű húsoknak kevesebb, mint 5 gramm zsírt kell tartalmaznia. Ebből a zsírtartalomból ezeknek a húsoknak kevesebb, mint 2 gramm telített zsírt és transzzsírt és 95 milligramm koleszterint tartalmaznak (kb. 100 gramm).

Bár ez nem az, ami eszébe jut, amikor a "hús" -ra gondol, a hal - beleértve a laposhalat, a tőkehal, a tilapia és a pisztráng - egy másik nagy sovány fehérje lehetőség. Néhány hal, mint például a lazac és a tonhal, nagy mennyiségben tartalmaz omega-3 zsírsavat, egyfajta telítetlen zsírt, amely szív egészségesnek tekinthető, mert segít csökkenteni a triglicerideket. Valójában az American Heart Association azt ajánlja, hogy hetente legalább kétszer fogyasszon egy halat, különösen az omega-3 zsírokban magas halakat.

Ismerd meg a nagy zsírtartalmú húsodat

Nem kell teljesen kivágni a húst, de megpróbálhatod elkerülni a magas zsírtartalmú húsokat vagy húsokat, amelyek feldolgozásra kerülnek. Legalábbis próbálja meg csökkenteni ezek fogyasztását.

A magas telített zsírtartalmú húsok közé tartozik a darált marhahús, a szalonna és a szerves húsok, mint a máj. A feldolgozott húsok, beleértve a kolbászokat, a forró kutyákat és néhány ebédet, szintén magas zsírtartalmúak, és minimális mennyiségben kell fogyasztaniuk. Ha kétségei vannak, ellenőrizze a telített zsírtartalmú élelmiszerek címkéit.

Vágja ki az extra zsírt

Ha látja, hogy húsának bármely része olyan extra zsírt tartalmaz, hogy az étkezés előtt távolítsa el azt. Ez csökkentheti a hús zsírtartalmát is. Próbáljon távol maradni az olyan húsoktól, amelyek zsírosak vagy „márványos” megjelenésűek.

Hogyan készül a húsod?

A koleszterin osztályban a hús főzésének módja is számít. A húsának sütése talán a legrosszabb módja annak, hogy előkészítse azt, ha alacsony zsírtartalmú étrendet követ. A sült húsok szintén magas telített zsírt tartalmaznak, ami befolyásolhatja a szív egészségét.

Ehelyett próbálkozzon a hús sütésével, grillezésével, sütésével vagy pörkölésével. Ezek a módszerek ízletes ételeket biztosítanak, és nem fogják a koleszterinszint-csökkentő erőfeszítéseket annyira szabotálni, mint a hús sütését.

Mérséklési számok

Lehet enni a legalacsonyabb zsírtartalmú húst, de ha sok ételt fogyaszt, a lipidszintje még mindig emelkedhet. A mérséklődés számít a koleszterinszint csökkentésére. Az American Heart Association azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 6 uncianyi húst használjon.