Bőséges ázsiai-ihletett alacsony-FODMAP leves recept

Ez a recept scallionsot, hosszú hagymát, kis izzót használ, hogy apró tippet adjon arról, hogy milyen hagymát és fokhagymát nem használ. A mogyoróhagyma IBS-barát, mindaddig, amíg csak a zöld alkatrészeket használod, amelyek a phytonutrientsben is magasabbak, mint az izzó. Pár színes, alacsony FODMAP zöldség- és bok choy-val, egy kínai káposztával párosítson egy olyan leveshez, amely elég sokoldalú ahhoz, hogy bármilyen fehérjével vagy önmagában élvezhesse.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze mogyoróhagyma, csak zöld rész, apróra vágva
• 1,5 teáskanál szárított bazsalikom
• 1,5 teáskanál szárított oregánó
• 1,5 teáskanál paprika
• csipetnyi pirospaprika pehely (kevesebb, mint 1/8 teáskanál, opcionális)
• 3/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 nagy paradicsom, közepes kockával
• 1 kis fehérrépa, közepes kockával
• 1 közepes sárgarépa, közepes kockával
• 1/2 cukkini, julienned
• 1/2 csésze zöldbab, minden bab 3 részre szeletelve
• 1.5 csésze bok choy, durván apróra vágva

Készítmény

1. Melegítsük az olívaolajat közepes hőre, majd kb. 2 percig enyhén szedjük a mogyoróhagyma, a bazsalikom, az oregánó, a paprika és az opcionális piros paprika pehely.
2. Adja hozzá a többi összetevőt, a bok choy kivételével. 5 percig tartsuk félig, keverjük félig, ügyelve arra, hogy minden zöldség jól bevont legyen a fűszerekkel.
3. Adjunk hozzá 6 csésze vizet, és forraljuk fel a fazékot, majd hagyjuk pároljuk alacsony hőmérsékleten további 15-20 percig, amíg a fehérrépa és a sárgarépa kissé pályázik.

1. Kapcsolja ki a hőt és keverje a bok choy-t. Állítsa be az ízesítés ízét.

Összetevők változatai és helyettesítései

A Bok choy a tápanyagok erőműve, amely legalább 70 különböző antioxidánsot és az A, C, K vitaminok, kálium, folsav, kalcium, B vitaminok, vas, és még egy csésze (amely csak körülbelül 20-at tartalmaz) lenyűgöző tápanyagprofilját tartalmazza. kalória). A helyi szupermarketben vagy élelmiszerboltban találja meg, de ha problémája van a spenót, a kelkáposzta vagy a mángoldat használatával. Olyanok, mint a tápanyagok, mint a bok choy.

A hozzáadott rostokhoz, amelyek segítik a bélmozgást, adjunk hozzá egy csésze aprított káposztát. Egy csésze általában jól tolerálható az IBS-ben szenvedőkkel, és kevesebbet kapsz, mint ha ezt a levest egy adagban élvezed.

Szálakat is hozzáadhatsz, ha több IBS-barát zöldséget használsz - a burgonya, a burgonya, a petrezselyem, az édeskömény-izzó, a brokkoli és a paprika a jó választás.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ahogy ez a leves rengeteg zöldség, de nem túl sok fehérje. Adjunk hozzá aprított csirke, pulyka húsgombóc, vagy maradék tofu (vagy csak élvezze a leves oldalait tofu csomagolt tavaszi tekercsekkel).

Értékelje ezt a receptet