A sütőtök szénhidrátok és egészségügyi előnyei
Tartalomjegyzék:
- A sütőtök története
- Szénhidrát és rosttartalom
- Glikémiás index és glikémiás terhelés
- Egészségügyi előnyök
- Hogyan készítsd el a sütőtököt
- Alacsony szénhidrogén receptek sütőben
Peek a Boo Song | +More Nursery Rhymes & Kids Songs - CoCoMelon (December 2024)
A sütőtök zsíros vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fitonutriensekkel vannak ellátva, és sokkal kevesebb keményítőt és cukrot tartalmaznak, mint a kapcsolódó butternut vagy garnélarák.
A sütőtök sokféleképpen elkészíthetők, és a sütőtök könnyen beépíthetők alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. A glikémiás index mérsékelt, ezért ha cukorbetegsége van, figyelje szorosan a bevitelt, és fontolja meg, hogy kisebb mennyiségben használja.
Egy másik sütőtök, sültek és eszik a magokat.
A sütőtök története
Sütőtök, mint a többi squash, azt gondolják, hogy eredetileg Észak-Amerikában. Mexikóban a legrégebbi bizonyíték, a tököt érintő magvak között, melyet 7000 és 5500 között tártak fel.
Technikailag egy gyümölcs, tudományosan minősül botanikai bogyó egyik típusának, pepónak nevezik, közeli hozzátartozója az uborka és a görögdinnye számára.
Az online etimológiai szótár szerint az angol "sütőtök" szó az 1640-es évekből származik. Ez egy változás pompone, pumpion, ami azt jelenti: "dinnye, sütőtök", amely az 1540-es évekből származik, a közép francia szótól pompon, latinul peponem (főnév pepo) "dinnye", amely görögül származott Pepon "dinnye." A "Pumpkin-pie" első feljegyzett használata ' az 1650-es évektől származik.
Szénhidrát és rosttartalom
A sütőtök alacsony szénhidráttartalmúnak számít, ám a gyakran előkészített, pél- dául pörkölt, karamellizált vajjal és barna cukorral előkészített sütőtök magas szénhidrátszámot és néha rossz rapot ad.
| Sütőtök elkészítése | Carbons, rost és kalória számít |
|---|---|
| ½ csésze nyers sütőtök, kocka | 3,5 gramm nettó szénhidrát, fél gramm rost, 15 kalória |
| ½ pohár konzerv vagy töltött sült tök | 6 gramm nettó szénhidrát, 3,5 gramm rost, 42 kalória |
| 4 oz. nyers sütőtök (¼ lb) | 7 gramm nettó szénhidrát, 29 kalória |
Glikémiás index és glikémiás terhelés
Az élelmiszerek glikémiás indexe jelzi, hogy mennyi és milyen gyorsan emelkedik az étkezés a vércukorszintjét.
A "téli squash" glikémiás indexének egyik vizsgálata átlagosan 41-et jelentett. Azonban nem határozta meg, hogy mely fajtákat tesztelték.
Az élelmiszer glikémiás terhelése a glikémiás indexhez kapcsolódik, de figyelembe veszi a kiszolgáló méretét. Az egyik glikémiás terhelése egyenértékű az 1 gramm glükóz fogyasztásával.
| A tökök glikémiás terhelése |
|---|
| ½ csésze nyers sütőtök kocka: 2 |
| ½ csésze konzerv vagy töppedt töltött sütőtök: 3 |
| 4 oz. sütőtök (¼ lb): 4 |
Egészségügyi előnyök
A sütőtök kiváló forrás az A-vitamin és az összes karotin, különösen a béta-karotin. Kálium, mangán, C-vitamin és magnézium jó forrása is. A sütőtök jó forrás a K-vitamin számára. A sütőtökben található sok fitonutriens antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Hogyan készítsd el a sütőtököt
A sütőtök rendkívül sokoldalú. Gyakran gondoljuk, hogy az édes desszertek közé tartoznak, különösen az őszi és téli ünnepek körül. De a sütőtök fő tálakba kerülhet, mint más téli sütőtök, a levesek, a kenyér és a reggeli gabonafélék. Továbbá, konzerv sütőtök könnyen hozzáférhető és kényelmes használni, hogy hozzá kell adni ezt a rendkívül tápláló zöldséget az Ön étrendje egész évben.
Ha van egy egész sütőtök, a legegyszerűbb módja annak, hogy előkészítse, hogy lyukakat vagy kést vágjon a húsba, hogy kiszellőzzön és sütje a sütőben, amíg puha.
Ezután szeleteljük, és a pépet és a magokat fogóval rögzítsük.
Alacsony szénhidrogén receptek sütőben
| Alacsony szénhidráttartalmú receptek sütőben |
|---|
| Sütőtök pecán kéreggel |
| Sütőtök sajttorta |
| Sütőtök krémsajtöltéssel |
| Sütőtök pekándi palacsinta |
| Sütőtök |
| Sütőtök almalevél |
| Azonnali sütőtök puding |
| Új világ sütőtök leves |
| Krémes fűszeres tökleves |
| Marhahús és sütőtök serpenyőben |
| Forró sütőtök "gabona" |
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna és Brand-Miller, Janette. "A glikémiás index és a glikémiás terhelési értékek nemzetközi táblája: 2002." American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
- Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma."A kiválasztott élelmiszerek oxigén radikális felszívódási kapacitása (ORAC), 2. kiadás 2010. május.
- USDA National Nutrient Database for Standard Referencia, 21. kiadás.
Zöldbab táplálkozási tények: kalóriák, szénhidrátok és egészségügyi előnyök
Ellenőrizze a zöldbab táplálkozási tényeit és egészségügyi előnyeit, és használja ezeket az egészséges zöldbab recepteket és egyéb tippeket.
Pórsáfrányos olaj Táplálkozási tények: kalóriák, szénhidrátok és egészségügyi előnyök
A pórsáfrányolaj jó neked? Ellenőrizze a sáfrányolaj táplálkozási tényeit, és ismerje meg az egészségügyi előnyöket, népszerű felhasználási lehetőségeket, tippeket és recepteket.
Zöld bab táplálkozási tények: kalóriák, szénhidrátok és egészségügyi előnyök
Ellenőrizze a zöldbab táplálkozási tételeit és az egészségügyi előnyöket, és használja ezeket az egészséges zöldbab recepteket és egyéb tippeket.
