Lower Fat Pesto és Butternut Squash Pizza

Miért ne élvezze a savat és a zsírt alacsonyabb pizzát? Ez a pesto és butternut squash változat egy egyszerű házi tésztát, édes és krémes butternut squashot és egy DIY pestót tartalmaz, amely kevésbé valószínű, hogy gyomorégést okoz.

Hozzávalók

• 1 csomag száraz aktív élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 csésze meleg víz
• 1 ½ csésze teljes kiőrlésű tészta liszt
• 1 ½ pohár univerzális liszt
• 1 teáskanál kóser só
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva
• 1 csésze butternut squash, kockára vágott
• 1/2 evőkanál olívaolajat
• 1/4 teáskanál só
• 3 evőkanál elkészített pestót (ezt a receptet az egyszerű, dió nélküli leveles zöld pestóhoz használjuk)
• ½ csésze részecskézett mozzarella sajt, aprított
• 2 evőkanál parmezán sajt, reszelt

Készítmény

1. Az élesztőt, a cukrot és a vizet egy kis tálba vagy mérőpohárba keverjük; keverjük és hagyjuk 10 percig ülni.
2. A tészta elkészítéséhez a lisztet és a sót tegyük egy tésztahoroggal ellátott elektromos keverő tálba.
3. Adja hozzá az élesztő keveréket és egy evőkanál olívaolajat. A gépet alacsonyan futtassa addig, amíg az összetevőket éppen nem kombinálják, majd 6-8 percig növelik a sebességet, amíg a tésztát egy nagy golyóba nem gyűlik össze.

1. Töltsük át a tésztát egy olajozott tálba (az első evőkanál segítségével), és fedjük le egy tiszta konyharuhával. Hagyjuk emelkedni egy órát. A tészta felét tárolja egy másik fagyasztózsákban.
2. Körülbelül félúton halad a tészta, előmelegíti a sütőt 400F-re, és készítsen egy lappapírt, amely pergamenpapírral van bevonva.
3. Helyezze a butternut squashot a serpenyőre és szitáljon olajjal, és sózzuk meg. Sült a 400 fokos sütőben, amíg meg nem jelenik.
4. Készítsük elő a pestót ebben az időben, ha még nem.
5. Helyezze fel a felvetett tésztát egy enyhén lisztelt felületre, és gördüljön egy gördülőcsap segítségével. Óvatosan távolítsa el a sütőtálcát, és szitáljon olívaolajjal (a második evőkanál).
6. Tedd át a tésztát, és óvatosan nyomja meg a tésztát a serpenyő széleihez. Felül pestóval, elkészített squashral, ​​és sajttal megszórjuk.
7. Emelje fel a sütő hőmérsékletét 450F-re.
8. Sütjük 16 percig, majd a főzés előtt félórán át forgassuk a serpenyőt.
9. Amikor a sajt pezsgő és a kéreg aranybarna, vegye le a sütőből, és hagyja kissé lehűlni, mielőtt szeletelne 8 nagy szeletre.

Összetevők változatai és helyettesítései

Használjon bármilyen más kívánt veggie-t a butternut squash helyett; más ízlési javaslatok közé tartozik a brokkoli, a paprika, a fekete olajbogyó vagy a spenót. Vagy keverjük össze! Minden zöldség egyedülálló táplálkozási előnyöket kínál.

Főzési és kiszolgálási tippek

A tészta teljes kiőrlésű péksütemények készítésével növelhető az egészséges emésztőrendszer szempontjából fontos teljes kiőrlésű rost mennyisége.

A tészta előkészítése mellett az egész pizzát akár nyolc órával előre elkészítheti, majd később sütésre hagyhatja. Az öntetek hozzáadásával, lazán fedjük le a műanyag fóliával, és tároljuk a hűtőben, ha több mint két órával a sütés előtt kell majd.

A maradék fagyasztott tészta leolvasztásához egy éjszakára tegye a hűtőszekrénybe. Használat előtt szobahőmérsékletre kell hozni.

Értékelje ezt a receptet