Hogyan segíts a gyermekednek az antioxidánsok előnyeit kihasználni?

A szülőket táplálkozási javaslatokkal bombázzák, hogy segítsenek a növekvő gyerekek igényeinek kielégítésében, de az összes információ elsöprő lehet. Az antioxidánsok különösen zavaróak, de elég fontosak ahhoz, hogy figyelmet érdemeljenek.

Itt vannak tippek és trükkök, amelyek segítenek a szülőknek az antioxidánsok demisztifikálódásában és az előnyök kihasználásában, mivel részei a napi étrendnek.

Mit tartalmaznak az antioxidánsok?

A normál testfolyamatok káros, szabad gyökökként ismert anyagokat okoznak. Ezek az anyagok megtámadhatják és megsemmisíthetik az egészséges szöveteket, és idővel pusztítást okozhatnak a szervezetben. A szabad gyökök a gyulladást is elősegítik, ami szintén károsítja az egészséges sejteket.A szabadgyökök túlzott mértékű megsemmisítése rákkal, szívbetegséggel és egyéb krónikus betegségekkel kapcsolatos.

Itt jönnek be antioxidánsok Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek elpusztítják a szabad gyököket, és így védik az egészséges sejteket. Az antioxidánsokat sokféle élelmiszerben találják meg, sok növényi alapú. A gyümölcsök, a zöldségek, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák a legjelentősebb források.

Számos egyéb fontos funkció mellett az A, C és E vitaminok és az ásványi szelén szintén antioxidánsoknak minősül. Az antioxidánsokat a növényi alapú vegyületek részeként is találják, amelyeket együttesen phytochemicalsnek neveznek. Ilyen például a polifenolok, amelyek védik a növényeket a károsodástól, és a flavonoidokat, színes pigmenteket, amelyek a növényi ételeket egyedi színárnyalatokkal látják el.

Az alkalmi gyümölcsdarab és a bébi sárgarépa néhány nap alatt nem elég ahhoz, hogy gyermeke megfeleljen az antioxidáns szükségleteinek. A legjobb eredmény elérése érdekében a szülők és a gyerekek együtt tudnak dolgozni, hogy felfedezzék a táplálkozás módjait.

A + források

Az antioxidánsok a kisgyermekek számára mindenféle gyerekbarát ételekkel elérhetők. Itt van öt ötcsillagos forrás.

A bogyók

Válassz. Minden fajta bogyó tele van antioxidánsokkal. Eper, szeder, vad áfonya, cseresznye és áfonya csak néhány. A sötét színek azt jelentik, hogy pigmentekben gazdag, és az ízek felrobbanása különösen vonzóvá teszi az apró csípõket.

Leveles zöldségek

Zöld zöldségek, mint a spenót, a svájci krumpli, a kelkáposzta, arugula és a kollard zöldek híresek a tápanyag sűrűségéről. A leveles zöldségek, mint a káposzta és a kagyló, meglehetősen keserűek, és nem nyúlnak fel a gyerekeknek, ám a főzésük megkönnyíti és megkönnyíti a rágást.

Paradicsomtermékek

A paradicsomtermékek sok likopint büszkélkednek, a piros flavonoidot rózsaszín grapefruit és görögdinnye is megtalálja. A főtt paradicsomtermékekben több likopin van, mint a nyers paradicsom, ezért rendszeresen konzerv paradicsomot, marinara mártást, chilelit és paradicsomleveset használjon.

Mazsolák

A szárított gyümölcsök koncentrált antioxidáns adagot kínálnak. A szőlőhöz hasonlóan (és a szomszédos borhoz) a mazsola könnyű választás a gyerekeknek, mint a rágós cukorkák egészséges alternatívájaként.

Teljes kiőrlésű gabonák

Kevésbé ismert antioxidánsok, teljes kiőrlésű gabonafélék, például barna rizs, zab, árpa és cirok tele vannak gyomorszéllel és antioxidánsokkal. E szemek rendszeres fogyasztása összefüggésben van a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a cukorbetegség megelőzésével. Vedd fel a kicsiket a gabonafélékre korán, a legfejlettebb "fehér" szemek helyett.

Hogyan lehet többet szerezni

A gyümölcsök és a zöldségek helyett a gyerekek azonosítják és választják ki, hogy milyen típusú antioxidánsokat szeretne napról napra enni. Íme néhány elképzelés és recept, hogy segítsen a konyha jól felszerelt.

smoothies

A sima termékek lehetővé teszik, hogy tonna magas antioxidáns ételek legyenek frissek, hidegek és átsuhanhatók. Függetlenül attól, hogy friss vagy fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket választasz, az antioxidánsok bőségesek. Kipróbálhatja ezeket a következőket:

• Peanut Butter Banana áfonya Acai Smoothie
• Vadon áfonya tejeskék Smoothie
• Energizáló Matcha Mango Zöld Smoothie

pizza

Igen, pizza. Kombináljon egy egész szemcseppet, likopin gazdag paradicsomos mártással, és egy üres vászonra, hogy felhalmozza a zöldségeket. Próbálja ki ezt a receptet kezdők számára.

Kale és Butternut Squash Pizza12 szeletet tesz

1 csomag száraz aktív élesztőt1 teáskanál cukrot1 csésze meleg vízzel1 ½ csésze teljes búzakorpa liszt1 ½ csésze egészséges lisztet1 evőkanál kóser sót3 evőkanál extra szűz olívaolajat, osztva1 csésze marinara szósz6 uncia szeletelt provolone sajtot2 csésze pörkölt butternut squash *2 csésze apróra vágott friss kel6 uncia aprított részleges sovány mozzarella sajt

1. Kombináljuk az élesztőt, a cukrot és a vizet egy nagy mérőpohárba, és összekeverjük. Hagyjuk 15 percig pihenni.
2. Helyezzünk lisztet és sót a tésztában lévő elektromos keverő tálba. Adjuk hozzá az élesztõkeveréket és 1 evõkanál olívaolajat. Futtassa a gépet alacsonyabban, amíg az összetevők csak össze vannak állítva, majd növelje a sebességközeg 3-4 percig, amíg a tészta egy nagy gömböcskékben össze nem áll.
3. Tegye át a tésztát egy olajozott edénybe, és takarja el egy tiszta konyhai törlőkendőt. Hagyjon egy órát.
4. Melegítsük elő a sütőt 450F-re, és helyezzünk egy 13x18 lapos serpenyőt a melegedésbe. Miután a tészta felemelkedett, kigyulladjon egy enyhén lisztbe vágott felületre, és tekerje a tekercset egy gördülőcsappal.
5. Óvatosan vegye le a tálat a sütőből és szitálja a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Tegyen tésztát a serpenyőbe, és óvatosan nyomja meg a tésztát a serpenyő éleire.
6. Tetején a marinara, a provolone, a squash, a káposzta és végül a mozzarella.
7. Süssük 16 percig, és egyszer felfelé fordítsuk a serpenyőt.

Diákcsemege

Egy másik lehetőség a teljes kiőrlésű gabonákra, a termés természetes illatával kombinálva. Készítsen egy keveréket a teljes gabonafélékből, diófélékből (egy másik jó antioxidánsforrás), és néhány maroknyi gyermeke kedvenc szárított gyümölcsét. Próbálja ki ezeket a recepteket:

• Pumpkin Pie Spice Pörkölt Almond Trail Mix
• Savory Spiced Nuts Snack Mix

Forró és hideg gabonafélék

Zab a gabona alapja mind a granola, mind a reggeli tálka zabpehely. Ráadásul egy ilyen recept könnyen csomagolható az iskolába.

Nut-mentes Granola3 1/2 csészét tesz

2 ½ csésze hengerelt zab½ csésze aprított kókusz¼ teáskanál kóser sót1/3 csésze juharszirupot vagy agave nektárt1 evőkanál canola olaj1 csésze szárított áfonya

1. Melegítsük elő a sütőt 300F-re.
2. Szórjon egy nagy sütőlapot, amely nem söprő sütőporral van szórva. Kombináljuk a zab, a kókuszdió, a só, a juharszirup és a repceolaj egy nagy tálban.
3. Dobja jól, és át a kész sütőlapra.
4. Sütjük, alkalmanként megkeverve, amíg aranybarna (kb. 15-20 perc). Vegye ki a sütőből.
5. Hűvös, keverjük össze a szárított áfonya. Tárolja légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 1 hétig.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Singh R, Devi S, Gollen R. Az ateroszklerózis, a cukorbetegség és a diszlipidémia szabad gyöke szerepe: nagyobb az életen át. Diabetes Metab Res Rev. 2015 Feb; 31 (2): 113-26.
• Van Hung; A gabona fenolos vegyületei és antioxidáns képességük. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016-ra 56 (1): 25-35