Herbed Farro saláta gránátalma és feta

Ez a recept ötvözi az édes és ropogós gránátalma magokat, más néven arilokat, sós és krémes feta sajttal, élénkzöld petrezselyemmel, pirított dióval és fehérje- és rostos gazdag farróval. A kötszer olívaolajjal, sajtolt fokhagymával és gránátalma melasszal készül. A gránátalma melasz egy vastag, szirupszerű összetevő, amelyet csökkentett gránátalma levéből készítenek. Segít intenzívebbé tenni az élelmiszerek ízét anélkül, hogy szükség lenne további só vagy cukorra.

Hozzávalók

• 3 csésze főtt farro, szobahőmérsékletre hűtve
• 1 kis fokhagymás szegfűszeg, préselt vagy zúzott és apróra vágva
• 1 evőkanál gránátalma melasz
• 1/2 csésze olívaolaj
• 1/2 csésze apróra vágott dió
• 1 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 1 csésze gránátalma
• 3 uncia feta sajt, morzsolt

Készítmény

1. Helyezze a főtt faront egy nagy tálba, és tegye félre.
2. Öblítsük össze a sajtolt fokhagymát, a gránátalma-melaszot és az olívaolajat egy kis tálban, öntsük át a farro-ra, és addig keverjük, amíg a farro egyenletesen van bevonva.
3. Pirított pörkölt diót egy száraz serpenyőben, közepes lángon, amíg illatos és csak kb. Hagyjuk lehűlni egy tányérra.
4. Adjuk hozzá a hűtött diót, apróra vágott petrezselymet, gránátalma és feta sajtot a farro keverékhez, és addig dobjuk össze, amíg össze nem keverjük.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ha a kötszer zsírtartalmát csökkenti, az olívaolaj felét használja fel. Még mindig élvezni fogod az olívaolaj száját, és a dió is egészséges zsírforrást jelent.

Az ízváltozás érdekében cserélje ki a petrezselyem felét apróra vágott friss mentára. Ahhoz, hogy ez a saláta gluténmentes, használjon 3 csésze főtt quinoát, amely szintén tele van rostokkal és fehérjékkel a farro helyett. A quinoa csak 15 percet vesz igénybe a főzéshez.

Főzési és kiszolgálási tippek

Főzzük a faront az időben, hogy a salátát 15 perc alatt össze tudják dobni. A vásárolt farro típusától függően 15 perctől 1 1/2 óráig tarthat a főzéshez. A teljes kiőrlésű farro hosszabb sütési időt vagy éjszakai áztatást igényel; félig gyöngyös farro van, a korpa egy része eltávolítva, de még mindig tartalmaz néhány rostot; A pearled farro-nak nincsenek korpai, és a legkevésbé időt vesz igénybe a főzéshez.

A sütés előtt gondosan olvassa el a csomag utasításait. Általánosságban elmondható, hogy a farro a farro és a folyadék 1: 3 arányában főz, de mindig biztonságos lehet a folyadék hozzáadásával és a főzés végén a felesleg eltávolításával.

Ahhoz, hogy a magokat egy gránátalomból kivesszük, levágjuk a felső és az alsó hegyeket, és egy kést használva, a gránátalma a külső oldalak köré kerüljön.

Óvatosan nyissa ki a gránátalma, hogy felfedje a belső magokat, távolítsa el őket a membránból, és húzza le a bordákat. Helyezze a magokat egy tálba.

Értékelje ezt a receptet