Tudsz-e Bourbonot gluténmentes diétán?

Ha gluténmentes étrendben vagy, akkor talán elgondolkodhatsz, vajon a bourbon beilleszkedik-e. A Bourbon - egyfajta whisky, amelyet "az amerikai natív szellemnek" tartanak - legalább 51 százalékos kukoricából kell elkészíteni, ami gluténmentes gabona. Azonban a bourbonba (a teljes mennyiség 49% -áig) felhalmozódó tölgy többi része általában búzából, árpából és rozsból származik, amelyek mindegyike természetesen a három fő gluténmag.

De ez azt jelenti, hogy a bourbon nem gluténmentes? Attól függ, hogy kit kérdez. A szakértők nem értenek egyet abban, hogy a lisztérzékenyek és a nem lisztérzékenyek érzékenysége miatt a bourbon és a gluténszemcsékből lepárolt egyéb alkoholtartalmú italok biztonságosan inni.

Amit a szakértők a Bourbonról és a gluténről mondanak

Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetei és számos fontos cöliákos társadalma szerint a desztillált alkoholt gluténmentesnek tekintik, mivel a lepárlás folyamata eltávolítja a káros gluténfehérjét.

Az Alkoholfogyasztási és Kereskedelmi Iroda, amely az alkoholtartalmú italokat az Egyesült Államokban szabályozza, jelenlegi politikája szerint a gluténmentes magvakból készült italok jogilag nem tartalmazhatnak gluténmentes állítást, mivel a glutén (vagy a gluténfehérje) az ilyen italokban maradt anyagokat nem lehet könnyen észlelni a meglévő vizsgálati technológiával.

Ehelyett a gyártók számára lehetővé kell tenni, hogy a címkén igazolják, hogy az alkoholt hogyan kezelik a glutén eltávolítása érdekében, feltéve, hogy tartalmaz egy olyan nyilatkozatot is, amely szerint a termék glutént tartalmazhat, és a címke nyilvánvaló. Ennek az az előnye, hogy ha egy alkoholtartalmú ital tartalmaz gluténmentes címkét, akkor nem tudja, hogy a glutént a gyártási folyamat bármely részében használják.

Ital vagy nem inni Bourbon

A lisztérzékeny vagy glutén érzékenységű emberek többsége úgy tűnik, hogy nem reagál a glutén gabonákból desztillált alkohollal szemben, de jelentős kisebbség reagál, ezért van némi különbség a szakértők között arról, hogy biztonságos-e vagy sem.

Nem világos, hogy hány ember megbetegszik ezekből az italokból, de elég, ha újak vagytok az étrendben, nagy bánásmóddal, főleg először meg kell próbálnod a bourbonot és más gluténtartalmú alkoholtartalmú italokat.

Kukorica Bourbon opció

Van még egy lehetséges lehetőség, ha rosszul reagál a glutén-gabona alapú alkoholra: a Hudson Baby Bourbon, amely 100 százalékos kukoricából készül. Legyen tudatában annak, hogy ez a bourbon nem állítja azt, hogy gluténmentes vagy glutén keresztszennyeződéstől mentes (ez egy kis szeszfőzdékből készül, amely szintén glutén gabonát termel). Azonban lehet, hogy olyan emberek számára, akik vágynak a burbonra, de reagálnak a legtöbbet a piacon.

Egyéb alkoholtartalmú lehetőségek

Ha nem tudsz inni bourbon, ne kétségbeesés: még mindig sok különböző alkoholos ital áll rendelkezésre, hogy megpróbálja, beleértve a bor, gluténmentes vodka, rum és gluténmentes sör.