Áfonya táplálkozási tények: kalória és egészségügyi előnyök

Az áfonya a legmagasabb mennyiségű antioxidáns. Olyan antocianinokat tartalmazó növényi vegyületeket tartalmaznak, amelyek antioxidáns hatással rendelkeznek az oxidatív stressz leküzdésével. A kutatás azt sugallja, hogy az antociánokkal való táplálkozás segíthet a betegségek, például a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák megelőzésében és az egészségmegőrzésben.

Az áfonya magas rostokban, alacsony kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és szinte nem tartalmaz zsírt.

Ők biztosan egy gyümölcsöt, amit hozzá kell adni az étrendhez, különösen akkor, ha cukorbetegsége van. Ráadásul annyira könnyű élvezni őket, akár önmagukban, akár finomságokhoz, vagy étkezés részeként.

Áfonya táplálkozási tények
Szolgálati méret 1 csésze nyers (148 g)
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 84
A kalóriák a zsírból 4
Összes zsíradék 0,5 g	<1%
Nátrium 1mg	0%
Kálium 114 mg	2%
Szénhidrát 21g	7%
Étkezési rost 3,6 g	14%
Cukrok 15g
Fehérje 1g
A-vitamin 1% · C-vitamin 25%
Kalcium 0% · Vas 2%
* 2000 kalóriás étrend alapján

Egy csésze áfonya körülbelül 80 kalóriát, 21 gramm szénhidrátot, 3,6 gramm rostot és 1 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a tálat egynél több adag gyümölcsnek tekintik. Ha arra törekszel, hogy egy adag gyümölcsöt ült, tartsa részaránya körülbelül 3/4 csésze, ami körülbelül 60 kalória és 15 gramm szénhidrát.

Az áfonya szív-egészséges, töltőanyagban gazdag. Kiváló forrásuk a C-vitamin, amely 25 százalékot ad egy pohárban.

Egészségügyi előnyök

Az áfonya szív-egészséges, töltőanyagban gazdag. A szál a szénhidrát emészthetetlen része, amely segíti a jóllakottságot, szabályozza a székletet, elhúzza a koleszterint a szívtől, és stabilizálhatja a vércukrot.

Az áfonya resveratrolot (antioxidáns tulajdonságú vegyületet) is tartalmaz, amely a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és a neurodegeneratív betegségek kezelésében és megelőzésében társult.

A legtöbb kutatás azonban megfigyelhető a rezveratrolban tenyésztett sejtekben, nagyobb koncentrációban, mint azok, amelyeket valószínűleg az emberekben szednek resveratrolban. Néhány tanulmányban az antioxidánsok magasabb szintjét mutatják a vadonban levő áfonyafélékben és az ökológiai termesztésű áfonyákban.

Végül egy csésze áfonya biztosítja a C-vitamin napi szükségletének 25 százalékát. A C-vitamin fontos vízoldékony vitamin, amely antioxidánsként hat, segít a sebgyógyulásban, fokozza az immunitást és az öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Gyakori kérdések az áfonyával kapcsolatban

Lehet enni penészes áfonya?

Az áfonya formái nem ártanak enni. Azonban, amikor egy áfonya megduzzad, akkor azt jelenti, hogy elkényeztet. A formás bogyók nem fognak jó ízűek.

Mit tehetsz az ásványi foltokkal a ruhákon?

Az áfonya kék színezése az antociánokból származik. Az antocián egy vízben oldódó pigment, amely a kéktől a vörös árnyalatig terjed. És míg a kék színezés segít vitamint, ásványi anyagokat és antioxidánsokat csomagolni, megfestheti a ruhákat és a fogakat.

Ha sikerül egy kis áfonyát kapni a ruháidra, akkor elképzelhető, ha azonnal elintézed a foltot. Ha hosszabb ideig várakozik, a foltot nehezebb kezelni, ezért azonnal langyos vízzel öblítse le.

Mi a vad áfonya?

A vörös áfonya, más néven alacsony bokrok, különbözik a művelt, magas bokrokból. A vad bogyók kisebb méretűek, mint a magas bokrok, és azt gondolják, hogy több antioxidáns és intenzívebb, finomabb íze van.

Kiválasztás és tárolás

Az áfonya, az antocianinok növényi vegyületei gyorsan lebomlanak és rövid élettartamúak. Éppen ezért fontos, hogy életképességüket meghosszabbítsák attól a naptól, amíg el nem éri a szájukat. A kutatások kimutatták, hogy a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és védelmi fitokémiai anyagok megőrzésének egyik módja az áfonya befagyasztása a betakarítás után, így a fagyasztott áfonya nagyszerű lehetőség.

Ha úgy dönt, hogy friss áfonyát vásárol, figyeljen a penészre. A penész azt jelzi, hogy az áfonyák elkezdenek elrontani. Válassz bogyókat, melyek világos színűek, elszíneződés nélkül. Gyümölcsösnek és édesnek kell érezniük.

Az áfonyát szárított, gyümölcslé, dzsem, vagy kenhető. Az ilyen típusú áfonya tételek több cukrot tartalmaznak, ezért fontos figyelni a részedet.

Egészséges módszerek az áfonya készítésére

Az áfonyát be lehet építeni a sült termékekbe - palacsinta, muffin, bár. Joghurtosak lehetnek (próbáld ki ezt az joghurtos pudingot az áfonya-komposzttal), túrót, zablalt, vagy keverjék a smoothie-kbe. Az áfonyát salátabe lehet dobni egy frissítő színes kiegészítéshez, vagy a szájába is be lehet vinni. Használja az áfonyákat, hogy díszítse a tányérját vagy tetejét a pirítósának - ez a gyönyörű, tápanyaggal táplált gyümölcsöt valóban használhatjuk bármiért.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Az áfonya csökkenti a cardiovascularis kockázati tényezőket az elhízott férfiaknál és a nőknél a metabolikus szindrómában. A Journal of Nutrition. 2010, 140 (9): 1582-1587.

• Linus Pauling Intézet. Resveratrol.

• Retelny, Victoria. A színes igazság az antocianin komplex vegyületekkel, sok potenciális összetett hatással. Élelmiszer és táplálkozás. 2016-ra 16-17.

• Vadvirágok. GYIK.