5 Élelmiszerek a gyulladás és a koleszterinszint csökkentése érdekében

Amikor a szíved megsérül, a dohányzás, a szívbetegség, a magas vérnyomás következtében a szervezet gyulladásos reakciót indíthat. Ez viszont az artériák plakk felhalmozódásához vezethet, ami hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához vagy súlyosbodásához. Szerencsére az egészséges táplálkozással a gyulladást leküzdhetjük, és segíthetsz csökkenteni a koleszterinszintet, az alábbi élelmiszerekkel feltöltve.

bab

A bab nemcsak gyulladásgátló lehet, hanem kiváló fehérje-, rost- és B-vitaminforrás. A bab könnyen cserélhető a tacos, a chili, a levesek és az olasz ételeket.

"Arra bátorítom az ügyfeleket, hogy magukba vegyék a babot és a borsót, különösen a sötétebb babokat, amelyeknek sok egészségügyi előnyük van" - mondja Malinda D. Cecil, MS, RD, oktató és diétás programok igazgatója a Marylandi Egyetem keleti partján. "A babokban gazdag oldódó rost és phytonutrients - valóban kitölti Önt, alacsony zsírtartalmú fehérje forrása, és koleszterinmentes - a bab igazi szuperétel" - tette hozzá Cecil.

Teljes kiőrlésű gabonák

A teljes kiőrlésű szemek, mint például az árpa, a bulgur, a zab, a quinoa és a rozs, tartalmazzák az eredeti vetőmag teljes részét és tápanyagát (szemben a finomított szemekkel, amelyek eltávolítják a korpa és a csíra).

"Az egész szemek erős védelmi rendszerrel segítik a testedet a gyulladásos indukáló szabad gyökök károsodása ellen" - mondta Jessica Butcher, RD, a Michigan-i Grand Haven-i dietetikus. "Ahogy az amerikaiaknak szóló 2015-ös táplálkozási irányelvek javasolják, ezeket a tápanyag-erőműveket úgy kaphatja meg, hogy a lemezének felét kitölti, egynegyede teljes szemekkel, az utolsó negyed pedig sovány fehérjével."

Zsíros hal

Sok magas koleszterinszintű beteg tudja, hogy a hal „jó neked”, de csoda, hogy miért. Az omega-3 tápanyagok eikoszapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) a halak szív- és érrendszeri előnyeinek többségének köszönhetőek. Ezek a zsírsavak csökkentik a gyulladást.

"Ajánlom az előre elkészített EPA-t és a DHA-t az Omega-3 zsírforrásokból, mint a hidegvízi halak, a lazac, a makréla vagy a szardínia," mondja Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, egy floridai táplálkozási pedagógus.

tojás

A tojás nem lehet az első olyan étel, amit a szív egészségére gondol, de valójában van oka annak, hogy enni, különösen azokat, amelyek omega-3 zsírokkal büszkélkedhetnek. DiLuglio szerint az omega-3 dúsított takarmányból táplált csirkék egész tojása az omega-3-okat szállítja a sárgájába. "A tojássárgája D, E és B12 vitaminokat is tartalmaz." Mégis, a legjobb, ha a tojásokat egy napra korlátozzuk, mivel telített zsírt is szállítanak, ami olyan tápanyag, amely növelheti a szívbetegség kockázatát.

fűszerek

A fűszerek gyakran figyelmen kívül hagyják a gyulladásgátló tápanyagok forrását. A fűszerek hozzáadása egy gyors, nem szakácsos módszer az étkezés táplálkozási előnyeinek javítására.

"A kurkuma és a gyömbér két gyulladáscsökkentő fűszer, amelyeket sok étel, salátaöntet és szószban lehet használni" - jegyzi meg DiLuglio.

Élelmiszerek nagy mennyiségben flavonoidokban (például antocianinok és kvercetin)

A flavonoidok természetes almák, citrusfélék, hagyma, szójabab és szójatermékek (azaz tofu, szója tej, edamame), kávé és tea. Ezek az élelmiszerek nemcsak a gyulladást gátolhatják, hanem a tumor növekedését is. DiLuglio szerint segíthetik az immunitást és növelhetik a szervezetben a méregtelenítő enzimek termelését.

Élelmiszerek magas polifenolokban

A polifenolok olyan vegyületek (pl. Ellaginsav és resveratrol), amelyek citrusfélékben, almában, teljes kiőrlésű gabonában, zöld teaben, szőlőben, borban, bogyókban és földimogyoróban találhatók. Ezek nem csak a gyulladást megakadályozzák, hanem megelőzik a rák kialakulását és antioxidánsként működnek.