A marhahús táplálkozási tényei

A marhahús telített zsírral rendelkezik, de ez teljesen rossz neked? Nem, egyáltalán nem. A legfontosabb a marhahús élvezetének kiválasztása a marhahúst szedve, például kerek szeletek és a bélszín steak részei.

A kiszolgálás mérete ugyanilyen fontos. Az egyik adagnyi marhahús csak három-négy uncia, vagy egy tipikus kártyaszakasz mérete. Az a nagy T-bone steak, amit korábban említettem, egyenlő lehet három vagy négy marhahússal.

Marhahús, talaj, 85% sovány, hízott táplálkozási tények
Tálalás mérete 3 oz
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 213
Összes zsíradék 13g	20%
Telített zsír 5g	25%
Többszörösen telítetlen zsír 0.4gEgyszeresen telítetlen zsír 6 gkoleszterin 77 mg	25%
Nátrium 61 mg	2%
Kálium 270 mg	7%
Szénhidrát 0g	0%
22 g protein	44%
A-vitamin 0% · C-vitamin 0%
Kalcium 1% · Vas 12%
* 2000 kalóriás étrend alapján

A marhahús a fehérje, a karnitin, a cink, a szelén, a vas és a B-vitaminok nagy forrása. Ha egy húsvágást választasz, akkor nem kell túl sok zsírt, különösen telített zsírokat kezelni, amelyeknél a gyulladás fokozódhat. Tehát például a marhahúst tartalmazó 3 uncia étkezés körülbelül 150 kalóriát és 6 gramm zsírt tartalmaz. Ez egy kis adag vagy hús, de több mint 20 gramm fehérjét ad.

Egészségügyi előnyök

A fehérje elengedhetetlen az izomszövetek építéséhez és fenntartásához, valamint a különböző biológiai folyamatokhoz, amelyek a szervezetben minden nap megtörténnek. A vörös húsban lévő diétás táplálkozás kardiovaszkuláris és egyéb egészségügyi problémákkal jár együtt, beleértve a vastagbélrák kialakulásának kockázatát is, így valószínűleg a lehető legjobb hatást gyakorolni a húsfogyasztásra hetente 3-4 adagra.

Ezek az egészségügyi kockázatok minden típusú vörös húsnál megnövekedtek, de rosszabbak a feldolgozott vörös húsokhoz, mint például az ebédből készült hús és a kolbász, amelyet marhahús vagy sertéshús készíthet.

Gyakori kérdések a marhahúsról

A fű táplálja a marhahús egészségesebb, mint a hagyományos szarvasmarhából származó hús?

Talán, de a bizonyíték még nem tisztázott. A fűvel táplált marhahús egészségesebb zsírprofilnak tűnik, mint a szarvasmarhából származó kukorica húsának és a szójadagolásnak.

De azért, hogy igazságosak legyenek, jelenleg nincs sok kutatás a fűvel táplált marhahús egészségügyi előnyeiről.

Mit kell enni, ha vissza szeretnék vágni a marhát?

A vörös húsra való visszavágásról szóló döntés nagyszerű ok arra, hogy néhány vegetáriánus ételt kipróbáljunk. A hüvelyesek, például a lencse, a csicseriborsó és a szárazbab magas fehérjetartalmú, de alacsony telített zsírokból állnak, így tökéletes helyettesítővé válnak. A hüvelyesek is rostosak, így éppen olyan töltelék, mint a vörös hús.

A hal a marhahús másik kiváló helyettesítője, különösen akkor, ha lazacot, tonhalat, pisztrángot vagy más, az omega-3 zsírokban lévő halat választ. A csirke és a baromfi is jó lehet. Bármit is választhatsz, hogy kicserélhetsz néhány ilyen marhahúst, mindenképpen készítsd el őket megfelelően, és tartsd távol az olyan ételektől, mint a sült csirke és halak, amelyek magas zsírtartalmú, nátriumtartalmú és kalóriát tartalmaznak.

Szoktam vacsorázni nagy steaket és hamburgereket. Hogyan lehetek boldoggá a 3 uncia adaggal?

Lehet, hogy megkarcolod a fejedet most, mentálisan hasonlítod a kedvenc, lédús, 10 uncia T-csont steaket egy kis, három uncia nyers marhahúsra. Az ízlelőbimbóid nem feltétlenül köszönöm, hogy feladtad a T-csontot, de a szívetek biztosan meg fogják tenni. Az alacsony zsírtartalmú marhahús nem olyan kemény (nem szánt), és három uncia alacsony zsírtartalmú marhahúst is megtehetsz, mint egy étkezés.

Olvass tovább.

A marhahúsnak sok kalóriája van?

A marhahús zsír- és kalóriaszámai a zsírtartalom alapján különböznek, amit a címkén lát. Például 3 uncia 80 karcsú sovány marhahús kb. 210 kalóriát tartalmaz, míg a 85% -os arányban ugyanakkora része körülbelül 170. A 90% -os sovány marhahús körülbelül 145 kalóriát tartalmaz.

Egészséges módok a marhahús készítésére

Próbálj ki egy marhahúsot, keverd-sütjük vagy pároljuk. A keveréshez és a sütéshez mindkét módszer főzés, amely kis mennyiségű forró olajat használ nagy tálban. Az egészséges pörkölt vagy pácolt étel mindegyikhez három uncia sovány marhahúst tartalmaz, plusz sok különböző zöldség, szósz és ízesítő.

A zöldségek hozzáadják az ételhez szükséges mennyiséget, és a szószok és ízesítők olyan sok ízanyagot adnak hozzá, akkor sem fogod észrevenni, milyen kevés a hús az edényben.

Van egy steak saláta étkezés közben. Kezdje el egy nagy ágyat a kedvenc saláta, és adjunk hozzá sok zöldséget, talán egy kis alacsony zsírtartalmú sajt, néhány dió és még gyümölcsöt. Vékonyul szeleteljünk három uncia maradékot vagy főzött sovány steaket, és helyezzük a marhahús szeleteket a saláta tetejére. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű salátaöntést olívaolajjal vagy repceolajjal. A friss zöldségek sok mennyiséget adnak hozzá; az olajbogyó és a repceolaj egészséges zsírokat ad.

Csinálj egy szendvicset. A legnépszerűbb marhahús szendvics a hamburger. Nem, ez nem azt jelenti, hogy egy nagy zsíros hamburgerrel kereskedhet a T-bone steakjával. Annak érdekében, hogy egészséges szendvicset nyers marhával készítsön, tegyen három uncia vékonyra szeletelt szendvicset egy egész szelet kenyérszeletre. Talán kicsit magányosnak tűnhet, ezért adj hozzá sok salátát, csírát, paradicsomszeleteket, és talán egy szelet vegetáriánus sajtot. Add hozzá a mustárt vagy a savanyúságokat, és egy egészséges és finom szendvicset kapj. A teljes szemekből származó rost hagyja, hogy teljes és elégedett legyen, csak egy kis mennyiségű marhahús.

Készítsünk marhahúst. A marhahús pörkölt ilyen nagy kényelmesebb étel, és így könnyű otthon készíteni. Kezdje a nagy edényt vagy a Crock-Pot-ot. Barna darab sovány marhahús, és adjunk hozzá zsírmentes, alacsony nátriumot tartalmazó marhahúsleveset. Ezután adj hozzá sárgarépát, zellert, burgonyát és minden más zöldséget, amit szeretsz. Pár óra múlva finom pörkölt lesz. Tálaljuk egy pörkölt tálat egy egész szemű kenyérrel és egy zöld salátával egy finom, töltő és egészséges marhahúsra.

Készíts egy rakottet. Íme egy egyszerű módja annak, hogy egy kiló földi marhát nyúljon. Válassza ki a legalacsonyabb zsírtartalmú földi marhahúst, amelyet megtalálhat a boltjában. Főzzük alaposan a marhahúst, és ürítsük ki az összes zsírt, mielőtt folytatnánk a receptjét. Erre a megjegyzésre válassza a receptet óvatosan - sok tésztát tele van zsírokkal és kalóriákkal, és nem fognak jó választás az egészséges étkezéshez. Azonban kipróbálhatja az egészséges tálka recepteket. Keresse azokat, akik paradicsomot és paradicsommártást használnak sajt vagy tejszínes szósz helyett.

További tippek és egészséges marhahús receptek

• A karcsú húsokat pácban használhatjuk.
• A földi marhahús receptekhez használja a zsíros zsírral keverve sovány talajt, és jól működik a hamburgerek és a chili esetében.
• Hosszabbítsuk fel a marhahúst úgy, hogy összekeverjük más összetevõkkel, például teljes kiőrlésû zsemlemorzsával, zöldséggel vagy tört babral.

Ezek az egészséges receptek marhahúst tartalmaznak. Könnyen elkészíthetők és ízletesek:

• Marhahús Zöldséges Stew
• Marhahús és a Heirloom paradicsom saláta balzsamos szirupmal

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. "Tápanyagok, élelmiszerek és colorectalis rák megelőzése." Gasztroenterológia. 2015 május; 148 (6): 1244-60.e16.
• Song M, Garrett WS, Chan AT. "A zsírsav-profilok és az antioxidáns tartalmak áttekintése a fűvel táplált és a gabonával táplált marhahúsban". Nutr J. 10. 10., 9:10.
• Wolk A. "Lehetséges egészségügyi veszélyek az étkezési vörös húsban." J Intern Med. 2016. szept.