Olivák megengedettek egy alacsony szénhidrát-diétán?
Tartalomjegyzék:
- Történelem
- Szénhidrát és rosttartalom
- Glikémiás index és glikémiás terhelés
- Egészségügyi előnyök
- Alacsony szénhidrát receptek
Mi A Csodák Tanítása szerepe a spirituális úton? Hogyan illeszkednek hozzá más technikák? (Január 2025)
Az olajbogyó technikailag gyümölcs, de gyakran zöldségekkel van osztályozva. Ezek szinte minden diéta ízletes kiegészítői, és jó neked is. Az olajbogyók nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak, és a szénhidrátok száma nem különbözik a fajoktól a fajig, a zöldolajtól az érett olajbogyóig.
Mivel az olajbogyó közvetlenül a fáról túlságosan keserű enni, meg kell gyógyítani valamilyen módon, hogy ízletes legyen.
Néhány kivétellel az olajbogyó az éréskor zöldről feketére változik, bár a konzervdobozban fekete olajbogyókat zölden szüreteltek, majd gyógyultak és oxigénnek tették ki.
Az olívabogyó különböző fajtáit termesztik világszerte. Néhány legnépszerűbb olajbogyó például a manzanilla vagy a spanyol olívabogyó, a kalamata vagy a görög fekete olajbogyó, a niçoise vagy a francia fekete olívabogyó, valamint a Gaeta vagy az olasz olívaolaj. Amikor az amerikaiak többsége az olajbogyóról gondolt, az első olyan kép, amely általában eszébe jut, az a manzanilla olajbogyó, amelyet egy klasszikus martinival díszítenek.
Történelem
Úgy tűnik, hogy az ehető olajbogyó 5000-ről 6000 évig együtt élt az emberekkel, a korai bronzkori korból 3150 és 1200 között. Eredete a keleti mediterrán térségre vezethető vissza, az írott tabletták, az olajbogyók és az ókori sírköveken talált fafragmák alapján. Az olívaolajat régóta szentnek tartják.
Az olajbogyó még mindig a bőség, a dicsőség és a béke szimbóluma.
Szénhidrát és rosttartalom
A különböző típusú olajbogyók között a szénhidrátok és a rostszámok kicsi eltérései vannak, de nem jelentős különbség.
| Olívaolaj mennyisége | Carbons, rost és kalória számít |
|---|---|
| 1 uncia. az olajbogyó körülbelül 10 kicsi, 5 nagy, 3 jumbo vagy 1 ½ szuper-kolosszális olajbogyó | 1 gramm nettó szénhidrát, 1 gramm rost, 26 kalória |
| 100 gramm olajbogyó | 3 gramm nettó szénhidrát, 2 gramm rost, 81 kalória |
Glikémiás index és glikémiás terhelés
Az élelmiszerek glikémiás indexe jelzi, hogy mennyi és milyen gyorsan emelkedik az étkezés a vércukorszintjét. Mint a legtöbb nem keményítőtartalmú zöldség esetében, nincs tudományos tanulmány az olajbogyó glikémiás indexéről.
Az élelmiszer glikémiás terhelése a glikémiás indexhez kapcsolódik, de figyelembe veszi a kiszolgáló méretét. Az egyik glikémiás terhelése egyenértékű az 1 gramm glükóz fogyasztásával. Mivel az olajbogyó glikémiás indexéről nagyon kevés információ áll rendelkezésre, az olajbogyó glikémiás terhelését becsülik.
| Becsült glikémiás terhelés |
|---|
| 1 oz olajbogyó: 0 |
| 100 gramm olajbogyó: 1 |
Egészségügyi előnyök
Az olajbogyók egészségre gyakorolt hatása nem annyira a vitamin- és ásványianyag-tartalomra épül, hanem a fitonutriensek gazdag gazdagsága is, különösen az antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek az erős antioxidánsok közé tartoznak a flavonoidok, fenolok, terpének és antocianidinek. Emellett az olívaolaj széles körben elterjedtnek tekinthető a szív egészségének javára.
Alacsony szénhidrát receptek
Sok recept tartalmazzák az olajbogyókat az edényben, vagy kiemelik az olajbogyókat csillagként.
- Alacsony szénhidráttartalmú saláta, mínusz a magas szénhidrátok, mint a kemény tortilla héja, minden a nagyszerű íz és nagyszerű étkezés egy forró nyári estéért
- Tamale pite, egy alacsony szénhidráttartalmú változata ennek a klasszikus kényelmes ételnek
- Tegyünk néhány érett olajbogyót egy alacsony szénhidráttartalmú pizzára
- Az olajbogyó tapenádat könnyű elkészíteni és sok szempontból kiszolgálni. Próbálja ki egy sajtlapot, vagy halat.
- Vossen, Paul (2007). "Olívaolaj: a világ klasszikus olajainak története, termelése és jellemzői". Hortscience. 42 (5): 1093–1100.
- Ben Othman N, Roblain D, Thonart P et al. Tunéziai asztali olajfehérje-vegyületek és antioxidáns kapacitásuk. J Food Sci. 2008 május; 73 (4): C235-40. 2008-ra.
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna és Brand-Miller, Janette. "A glikémiás index és a glikémiás terhelési értékek nemzetközi táblája: 2002." American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
- USDA National Nutrient Database for Standard Referencia, 21. kiadás.
Hogyan kell egy alacsony koleszterin BBQ
A nyári sütemények koleszterin bombákat tartalmazó ételeket tartalmazhatnak. Legyen szíves-egészséges és finom süteményed a sütéshez.
Hogyan rendelhetünk alacsony Carb-ot egy olasz menüben
A hagyományos olasz konyha és az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás összeférhetetlennek tűnhet, de megtanulhatja, hogy ez teljesen lehetséges és finom.
Futtathatok egy banditot egy versenyen?
Futtathatod a nem regisztrált versenyeken? Tudja meg, miért nem jó ötlet.
