Fekete szezám Tofu nyári tekercs recept

A mogyoróvaj ellenállhatatlan, és a mártásban gyömbér is található, amely a hányingerrel küzd, gyulladást szabályoz, és védő szerepet játszhat a rák ellen.

Hozzávalók

• 1 14 uncia csomag extra tofu, lecsapolt
• 3 evőkanál fekete szezámmag
• 2 közepes sárgarépa
• 4 kis mogyoróhagyma
• 2 csésze spenót
• 1/4 csésze koriander levelek
• 8 közepes rizspapír / tavaszi tekercscsomagolás
• 1/3 csésze mogyoróvaj (krémes vagy ropogós)
• 3 evőkanál tamari vagy alacsony nátrium-szójaszósz
• 1/2 teáskanál szezámolaj
• 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 evőkanál barna cukor vagy juharszirup
• 2 evőkanál rizsecetet
• 1/2 teáskanál chili fokhagymás mártással

Készítmény

1. Nyomja meg a tofut úgy, hogy a blokkot egy tiszta konyhai törölközőbe csomagolja, és egy serpenyőt helyez a nagy serpenyővel (vagyis nagy paradicsommal) a serpenyőben. Hagyjuk ülni 15-20 percig. Csomagolja ki a tofu-t és szeletelje a mérkőzéspálcába.

2. Helyezzük a szezámmagokat egy sekély tálba, és tekerjük a tofu gyufaszálakat a szezámmagba, óvatosan megnyomva, hogy a magok ragaszkodjanak a tofuhoz.

3. Julienne a sárgarépát vagy vékony csíkokra vágja őket.

Vékonyan szeleteljük a mogyorót, és vágjuk a spenótot. Tartsa a gyógynövényeket egészben.

4. Összeszerelés: Készítsünk egy tál szobahőmérsékletű vizet, és tegyünk egy konyharuhát a pultra. Egyszerre egy rizsfóliával dolgozva, 15–30 másodpercig áztassa a csomagolóanyagot a vízbe, hogy lágyuljon. Tedd rá az edény törölközőre. Körülbelül két meccset tofu a burkolat közepén, kis mennyiségű sárgarépa, mogyoróhagyma és spenót néhány gyógynövényrel. Hajtsa be a burkolat felső és alsó részét a közép felé, tekerje a jobb oldali fedelet a töltelék egészére, és tekerje fel, mint egy burrito, amíg a másik oldalra nem tapad. Ismételje meg a maradék csomagolást és a töltést.

5. A mártás elkészítéséhez: A mogyoróvajat, a tamárit, a szezámolajat, a gyömbért, a barna cukrot, az ecetet és a chili fokhagymás mártást összeöntjük. Kóstolja meg és állítsa be a szükséges ízeket.

6. A tányéron mártással mártással tálaljuk a nyári tekercseket, vagy csomagoljuk őket légmentesen lezárt edénybe ebéd közben.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ezeket a tofu nyári tekercseket tetszés szerinti mártási mártással tálaljuk! Próbáld ki őket egy pirított piros cékla hummussal vagy egy görög joghurtmal és uborka dipkel. A vörös répa hummus több rostot, A-vitamint és káliumot biztosít, míg a görög joghurt-dip több kalciumot és fehérjét kínál.

A mártással és a mártással játszott ételek megkóstolják az ételeket, így élvezheti kedvenc ételeinek variációit, sőt akár a hangulathoz és a napszakhoz is. Lehet, hogy egy könnyebb mártás vagy dip jobb egy hektikus munkanap közepén, míg a melegebb, sósabb egy tökéletesen alkalmas a pihentető nap végén.

Főzési és kiszolgálási tippek

Próbálja meg párosítani ezt a receptet egy leveshez. Gondolkodj hideg gazpachó nyáron és meleg butternut squash vagy miso leves ősszel és télen.

Értékelje ezt a receptet