Miért teszi a spárga a vizeletürülést rosszul?

A spárga táplálkozása a vizeletben olyan jellegzetes szagot ad, amelyet néha kénszerűnek vagy valami másnak, mint a főtt káposzta. A szag az, hogy a szervezet reakciója a zöld szárakban található természetes vegyi anyagok valamelyikére reagál.

Ha még soha nem ettél paráznát, először szagát érezheted, de ez normális reakció, és nincsenek olyan veszélyek, amelyek ahhoz kapcsolódnak, hogy a "spárga". Amennyire én tudom, semmilyen termék vagy főzési módszer nem változtatja meg a hatást.

A tudósok nem tudják pontosan, hogy melyik vegyi anyag vagy vegyi anyag felelős a szag kialakulásáért, de valószínűleg a spárgán található kéntartalmú vegyületek miatt van. A metántiol volt az első, amelyet 1891-ben kellett hibáztatni, de azóta sok más vegyületet javasoltak, mint lehetséges buktatókat:

• 1-propén-3-izotiocianát
• 3-metil-tiofén
• Bisz (metil-tio) -metán
• Carbon disulfinde
• Szén-oxid-szulfid
• Dimetil-szulfid
• Dimetil-diszulfid
• Dimetil-triszulfid
• E-metil-tio-1-propén
• Hidrogén-szulfid
• Methylpropylsulfide
• S-metil-2-propenthioate
• S-metil-3- (metil-tio) tiopropionát
• S-metil-thioacrylate
• tetrahidrotiofén
• Metánszulfonsavanhidrid
• butirolaktonl
• 1,4-bisz (metil-tio) -bután

Spárga Pee a történelemben

A spárgás már több mint kétezer éve létezik, de a spárga pálinka szaga lehet egy újabb jelenség, vagy legalábbis 1731-ben sem jelenik meg semmilyen irodalomban, amikor John Arbuthnot írta róla. Egy esszé az élelmiszerek természetéről.

Benjamin Franklin írta a spárga aszparagú aroma előnyeit, mint például arról, hogy a különböző dolgok, amelyek bejutnak a testbe, befolyásolhatják a szagokat, amelyekből kiderül, hogy egy történeti dokumentumban arra ösztönözték a tudósokat, hogy olyan drogot hozzanak létre, amely megváltoztathatja a támadó kiáramló gáz szaga:

"Bizonyos az is, hogy van erőnk, hogy enyhe úton megváltoztatjuk a másik vizet, a vízünk vizet, néhány evőkanálnyi tésztát, melyet megettünk, a vizeletünkben nem érthető szagot adunk, és egy terpentinpár nem nagyobb, mint egy Borsó, adományozhatja a Violetek kellemes illatát, és miért kellene a Természetben lehetetlennek tartani, hogy megtalálja a Szilárd Parfüm készítésének eszközeit, mint a mi vízünket?

Érdekes megjegyezni, hogy a kéntartalmú műtrágyákat először a 17. század végén a spárga ízeinek javítására használták fel, és hamarosan megjelentek a spárti piskák leírása.

Néhány ember nem észlel semmit a vizelettől a spárga után. Azok a tudósok, akik tanulmányozzák ezeket a dolgokat, több különböző okot javasoltak a spárti piskó hiányára. Az egyik hipotézis az, hogy a genetikai különbségek megakadályozzák a szagképző vegyületek metabolizmusát. A másik lehetőség az, hogy ezek az emberek előállíthatják a szagokat, de genetikai rendellenességük van, amely megakadályozza, hogy képesek legyenek felismerni azokat a szagokat, ezért nem gondolják, hogy a vizeletük a spárga után evett.