Milyen egészségesek azok az "egészséges" fagylaltok, tényleg?

Az állítólag jobb fagylaltok következő generációja a vihar által szállítja a fagyasztót. De vajon ezek az angyali, te-lehet-e-a-teljes-konténer fagyasztott fajták valóban a választ az egészséges táplálkozó imádságra?

Mi az a fagylalt?

Nem meglepő, hogy a fagylaltot erősen édesített nehéz krémből készítik, valamint a kívánt aromaanyagokat vagy kiegészítőket. Néhány házi készítésű fagylalt tartalmazhat tojássárgáját is.

Ezen alapvető összetevőkön túl a fagylalt különböző típusú csokoládékorongokat, édességeket, cukros kavarogókat, gyümölcsöket és más aromákat tartalmazhat. A kereskedelemben kapható jégkrémek (mint például az élelmiszerbolt fagyasztószekrényei) nem tartalmaznak adalékanyagokat és sűrítőanyagokat. A textúra, a konzisztencia és a megnövelt eltarthatóság elérése érdekében adalékokat, például xantángumit, guargumit, szójalecitint és tejsavóproteint adhatunk hozzá. Összességében egy sor nagy kalóriatartalmú összetevőt keres, sok cukrot és egészségtelen zsírokat.

A hagyományos vanília fagylaltok teljes töménysége átlagban 1000 kalóriát, 64 gramm zsírt és 16 gramm fehérjét tartalmaz - ez körülbelül ugyanannyi fehérje található, mint egy roston sült csirke vagy hal 2,5 dkg.

A cukor bőséges és nagymértékben növekszik a zsírral és a kalóriákkal együtt, ha cukorkát, csokoládét és egyéb édességeket ad hozzá a keverékhez. Bár a tejből és gyümölcsből természetesen léteznek cukrok (ha alkalmazható), a cukor túlnyomórészt a hozzáadott fajta.

Fagylalt, csak egészségesebb?

Nem csoda, hogy a diéták vonzódnak ahhoz az ötlethez, hogy egy egész pintet eszik, ami kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos jégkrémek peewee részei. De ha nem viccelsz magaddal, akkor megkérdezheted, hogy ez lehetséges.

Egy pálinka vanília ízesített Halo Top 240 kalóriát, 8 gramm zsírt, 24 gramm fehérjét és 20 gramm rostot tartalmaz, ami a szálak 80 százaléka egész nap. A könnyű fagylaltok és a hagyományos fagylaltok közel 800 kalóriás eltérése biztosan arra készteti önt, hogy kérdezze meg, mi van itt?

A megvilágosodott alacsony zsírtartalmú csokoládécsipek összetevőinek listája a fő összetevőket tartalmazza, beleértve a sovány tejjel, a tejfehérje-izolátumot, az eritritet és az oldható kukoricaszemeket. A listán találja a tejszínt, a cukrot, a tejet, a mentát, a szerzetes gyümölcsöket, valamint a szójalecitint és a guargumit.

A duzzadás (a termék formálisan ProYo néven ismert) enyhén tisztább összetevők listáját tartalmazza, mint például a sovány és a teljes tej, a tejsavóprotein koncentrátum, a xilit, a cukor, az inulin és az aromaanyagok. Rengeteg fehérjeport ad ez a márka óriási 35 gramm fehérje per pint!

Tehát mit jelentenek mindezek a bonyolult összetevők szavak? Hogyan alkotják a fagylalt könnyebb verzióját? Itt a különböző összetevők lebontása.

A cukrot kis mennyiségben használják, de ez a faux jégkrém édes, édeskés, eritrit vagy xilitollal, más néven cukoralkoholokkal. Bár ezeknek az ízletes ízesítő anyagoknak kis mennyiségét találják a rágógumikban és más élelmiszerek úgy tűnik, hogy minimális problémákat okoznak, nagy mennyiségeket társított a vércukorszint növekedésével és a gyomormosódással.

Míg a legtöbb "egészséges" fagylalt konzisztenciája kevésbé krémes, és egy kissé kohéziós textúra elérése érdekében, ezeknek a pintáknak különböző típusú rostokat adnak hozzá. Az összetevőket, mint például az oldható kukorica-rostot és az inulint hozzáadják a textúrák segítéséhez, de ezek is károsíthatják az emésztést. A kiegészítő szálak ezen formáinak jelenléte a rosttartalmat növeli, amíg a címke megy, de csak a szálak, például a gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék helyett egy nem emészthető anyagot eredményez.

Végül, de nem utolsósorban az ezen fagylaltokban található fehérjék ambiciózus mennyisége, és ez semmi titokzatos. Ízesített fehérjetartalmú porokat vagy izolált tejfehérjéket adnak a textúrához, de kiegészítő fehérje növelést is biztosítanak.

Alsó sor

Megkapod, amit a kalóriáid fizetnek, amikor valódi fagylaltot kapsz, szóval szerezd meg a tényeket és készíts néhány összetevő összehasonlítást. Olvassa el figyelmesen a címkéket, és tájékozott döntést hozzon arról, hogy mit eszik.Ne feledje, hogy egy egész fagylalt vagy könnyebb "egészségesebb" verziók egyaránt vezethetnek benneteket a bántalmazás utáni útra. Nincs semmi baj, ha alkalmanként elfogyaszthatod ezeket a fagyasztott ételeket, de egy kanállal és egy pintával mindkettővel elszántan.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid?